{"product_id":"ziereisen-grauburgunder-trocken-jaspis-v31000","title":"Ziereisen Grauburgunder trocken \"Jaspis\"","description":"\u003cp\u003eEin Grauburgunder, der zeigt, was diese Rebsorte leisten kann, wenn sie auf alten Reben und besonderem Boden gewachsen ist – und wenn man ihr Zeit lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Ziereisen\u003c\/strong\u003e im badischen Efringen-Kirchen, direkt am Dreiländereck, gehört zu den stillen Größen des deutschen Weißweins. Der Name \u003cem\u003eJaspis\u003c\/em\u003e ist kein Marketingeinfall: Die Edelsteinvorkommen im Weinberg sind real. Die Reben stehen auf Jurakalk mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage – ein Boden, der Spannung in den Wein bringt. Gepflanzt wurden sie zwischen 1958 und 1962, die Wurzeln reichen tief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergoren wird spontan mit langen Hefestandzeiten im großen Holzfass – kein Edelstahl, keine Aromensteuerung von außen. Weder Schönung noch Filtration. Was in die Flasche kommt, ist das, was Boden und Jahrgang hergeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Jaspis reife gelbe Birne und Quitte, dazu eine würzige Kräuternote und eine salzige Mineralität im Abgang, die auf den Kalkboden zurückweist. Der Körper ist dicht, die Säure präzise – kein weicher Liebhaber-Grauburgunder, sondern ein Wein mit Haltung und Länge. Alterungspotenzial: mindestens 15 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Kalbsbries, Steinbutt mit Beurre blanc, gereifter Comté oder ein kräftiger Fischfond\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnlass:\u003c\/strong\u003e Wenn du einen Weißwein suchst, der am Tisch auch nach einer Stunde noch etwas zu sagen hat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2020","offer_id":52810782900560,"sku":"V31000","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_grauburgunder_trocken__jaspis__20240503120543.webp?v=1773492627","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/ziereisen-grauburgunder-trocken-jaspis-v31000","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}