{"product_id":"zeller-schwarzer-hergott-riesling","title":"Zeller Schwarzer Hergott Riesling","description":"\u003cp\u003eNeun Komma acht Hektar, Südlage, über 30 % Hangneigung — der \u003cstrong\u003eZeller Schwarzer Hergott\u003c\/strong\u003e gehört zu den kleinen, aber historisch tief verwurzelten Riesling-Lagen Deutschlands. Weingut Schwedhelm holt hier einen Weißwein heraus, der seinen Boden nicht verleugnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lage steht auf massivem Kalkstein und Tonmergel. Alte Trockenmauern halten die Wärme, eine vorchristliche Gebetsnische markiert, dass hier seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Schwedhelm liest die Trauben in zwei Selektionsdurchgängen von Hand, lässt sie 18 Stunden auf der Maische stehen und vergärt spontan — teils im Stückfass, teils im Edelstahltank. Bis Juni reift der Wein auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich dunkle Kräuterwürze, grüner Apfel und Zitrusschale, darunter ein deutlich mineralischer Unterton. Am Gaumen trägt die Säure gut, ohne zu stechen — eingebunden, lebendig, mit feiner Salzigkeit im Abgang. Gute Länge und eine Struktur, die Reifepotenzial signalisiert.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Zander mit Butter und Kapern, Ziegenkäse, asiatische Gerichte mit Zitronengras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2030\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Schwedhelm","offers":[{"title":"2023","offer_id":53019291812176,"sku":"VJ0761-2023","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/65035323_2601_ohneJg.png?v=1779108479","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/zeller-schwarzer-hergott-riesling","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}