{"product_id":"wiltingen-scharzhofberger-riesling-pergentknopp-vdp-grosse-lage®","title":"Wiltingen SCHARZHOFBERGER Riesling \"Pergentknopp\" VDP. Große Lage®","description":"\u003cp\u003eEin Riesling, der die Eigensprache des Scharzhofbergs klar zum Ausdruck bringt: mineralisch, tiefgründig, mit einer Spannung, die sich durch jeden Schluck zieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan Volxem\u003c\/strong\u003e gehört zu den prägenden Weingütern an der Saar. Roman Niewodniczanski übernahm das Gut im Jahr 2000 und baute es konsequent zu einer der wichtigsten Riesling-Adressen Deutschlands aus. Der \u003cstrong\u003eScharzhofberg\u003c\/strong\u003e in Wiltingen ist eine der berühmtesten Einzellagen weltweit — tief verwurzelter Schiefer, kühles Saarklima, extreme Steilheit. Der \u003cem\u003ePergentknopp\u003c\/em\u003e bezeichnet eine spezifische Parzelle innerhalb dieser Großen Lage, die Van Volxem als eigenständige Selektion vinifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein feinsaftiger, lebendiger Riesling mit klarer Struktur. Aromen von gelbem Kernobst, ein Hauch Quitte, darunter eine kühle Schieferader. Am Gaumen fester Körper, aber filigran — die Säure stützt, ohne zu stechen. Eine zarte Extraktsüße bildet das Gegengewicht, ohne die Frische zu brechen. Der Abgang ist lang, salzig, mineralisch — typisch Saar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 10–12 °C. Trinkfenster: 2025–2034.\u003cbr\u003ePasst zu gegrilltem Saibling mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln mit Zitronenschaum oder einem reifen Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019950416208,"sku":"VJ1204-2022","price":84.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":53019950448976,"sku":"VJ1204-2023","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/52010422_2505_ohneJg.png?v=1779117147","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/wiltingen-scharzhofberger-riesling-pergentknopp-vdp-grosse-lage%c2%ae","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}