{"product_id":"valpolicella-superiore-doc-ripasso","title":"Valpolicella Superiore DOC Ripasso","description":"\u003cp\u003eDer Valpolicella Superiore Ripasso von Santa Sofia zeigt, was das Ripasso-Verfahren aus den klassischen Valpolicella-Rebsorten herausholen kann: Corvina, Corvinone und Rondinella vergären ein zweites Mal auf dem Tresterkuchen des Amarone — das Ergebnis ist ein Rotwein mit deutlich mehr Körper, Tiefe und Struktur als ein einfacher Valpolicella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSanta Sofia gehört zu den etablierten Häusern der Valpolicella-Zone östlich des Gardasees, einer Region, in der die Ripasso-Tradition seit Jahrzehnten fest verankert ist. Das Verfahren selbst ist kein Trick, sondern Handwerk: Der fertige Wein nimmt durch den Kontakt mit dem Amarone-Trester Farbe, Gerbstoffe und Restzucker auf und entwickelt dabei eine eigene Charakteristik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase eingelegte Kirschen, getrocknete Sommerblumen und Süßholz. Im Mund frisch und trocken mit samtig-runden Tanninen und gut integriertem Alkohol — kein schwerer, opulenter Stil, sondern ein ausgewogener Wein mit klarer Struktur und angenehmer Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu geschmortem Lamm, Salumi-Platten oder Pasta al Ragù. \u003cstrong\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Sofia","offers":[{"title":"2022","offer_id":53561371918672,"sku":"VJ3221-2022","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V900012-24.webp?v=1788863822","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/valpolicella-superiore-doc-ripasso","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}