Tokaji Furmint Mandolás trocken

Furmint in seiner trockenen, ernsthaften Form: Der Mandolás zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man sie nicht als Süßwein-Rohstoff, sondern als eigenständigen Weißwein denkt.

Tokaj-Oremus gehört zu den prägenden Gütern im Tokaj-Gebiet im Nordosten Ungarns. Die Lage Mandolás liefert Furmint mit besonderer Struktur — die Vergärung beginnt in Holzbottichen, anschließend reift der Wein auf der Hefe in neuen Eichenfässern. Das Ergebnis ist kein leichter Sommerwein, sondern ein Weißwein mit Substanz.

Im Glas zeigt er reife Birne und gelben Apfel, dazu eine dezente Rauchnote vom Holzausbau und ein mineralischer Unterton. Die Säure ist lebhaft, aber eingebunden — kein Kratzen, sondern Spannung. Der Abgang ist lang, leicht salzig, mit einem Hauch Bienenwachs.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu gegrilltem Zander, Hühnchen in Rahmsauce, reifem Ziegenkäse oder kräftigen Pilzgerichten. Auch als Begleiter zu ungarischer Küche — etwa Paprikahendl — eine stimmige Wahl. Trinkfenster: jetzt bis 2028.