{"product_id":"schlossberg-grauburgunder-gg","title":"Schlossberg Grauburgunder GG","description":"\u003cp\u003eDer Schlossberg ist eine der prägendsten Steillagen im Kaiserstuhl — und dieser Grauburgunder zeigt, warum: kalkreiches Vulkangestein, alte Reben aus Selektion Massale, langer Ausbau. Das Ergebnis ist kein gefälliger Alltagswein, sondern ein GG mit echtem Rückgrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFranz Keller bewirtschaftet den Schlossberg seit Jahrzehnten mit dem Ziel, die genetische Vielfalt der alten Reben zu erhalten. Deshalb setzt das Weingut auf Selektion Massale statt Klon — jede Rebe ein Individuum, der Weinberg ein Mosaik. Zwölf Monate Ausbau im großen Holz, danach sechs Monate Reife auf der Vollhefe: Das gibt Textur, ohne den Wein zu überformen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigen sich reife Zitrusfrucht, ein Hauch Haselnuss und grüne, herbale Anklänge — Kräuter, vielleicht etwas Fenchel. Der Gaumen ist dicht und mit einem zarten Schmelz ausgestattet, der durch eine lebendige Säure gestützt wird. Der Abgang ist salzig, mineralisch und lang — ein klarer Fingerabdruck des Vulkanbodens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/strong\u003e Am besten bei 12–13 °C. Passt zu Kabeljau mit Buttersauce, Kalbsbries oder einem reifen Comté. Trinkfenster 2025–2032.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Keller","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019816427856,"sku":"VJ1017-2022","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/510103_0000_2209_ohneJg.png?v=1779113041","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/schlossberg-grauburgunder-gg","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}