{"product_id":"sancerre-les-caillottes-jolivet","title":"Sancerre Les Caillottes, Jolivet","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSancerre Les Caillottes\u003c\/strong\u003e von Pascal Jolivet ist ein Paradebeispiel dafür, wie sehr Boden und Wein zusammenhängen – mineralisch, präzise, mit echter Substanz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Jolivet gehört zu den verlässlichsten Namen in Sancerre. Sein Betrieb im Herzen der Loire verbindet handwerkliche Sorgfalt mit modernem Kellerausbau. Die Cuvée \u003cem\u003eLes Caillottes\u003c\/em\u003e trägt den Namen des Kimmeridge-Kalks, der rund ein Drittel der Sancerre-Böden prägt – ein fossiler Meeresuntergrund aus Muscheln und Kalk, der dem Wein seine typische Salzigkeit und Struktur gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Sauvignon Blanc gelbe Grapefruit, weiße Johannisbeere und frische Kräuter, darunter ein Hauch Brennnessel – sortentypisch und klar. Am Gaumen straffe, lebendige Säure, kein überflüssiges Gewicht. Der Abgang ist lang, kühl und salzig – der Kalk lässt grüßen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2028\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Ziegenkäse (Crottin de Chavignol ist kein Zufall), Austern, gegrillter Wolfsbarsch oder Spargel mit Hollandaise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pascal Jolivet","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985026347344,"sku":"VJ0196-2024","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_sancerre_les_caillottes__jolivet.webp?v=1771237790","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/sancerre-les-caillottes-jolivet","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}