Rully Blanc

Ein Chardonnay, der die Côte Chalonnaise in ihrer ruhigen, präzisen Art zeigt — ohne die Opulenz der Côte de Beaune, dafür mit eigener mineralischer Spannung.

Domaine Chanson gehört zu den ältesten Négociant-Häusern Burgunds, gegründet 1750 in Beaune. Neben dem Kerngeschäft bewirtschaftet das Haus eigene Lagen — darunter diesen Rully Blanc aus der Côte Chalonnaise, wo Chardonnay auf kalkhaltigem Ton- und Mergelböden wächst und eine eigenständige, etwas schlankere Stilistik entwickelt als in den großen Appellationen weiter nördlich.

Im Glas hellgoldene Farbe. Die Nase zeigt weißen Pfirsich und reife Birne, dazu eine dezente mineralische Note. Am Gaumen ausgewogen mit frischer Säurestruktur, ein Hauch Eiche im Hintergrund — gut eingebunden, nicht dominierend. Der Abgang ist erfrischend und sauber.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt zu Zanderfilet mit Buttersoße, Hühnchen in Rahm oder einem jungen Comté. Auch als Aperitif mit gereiftem Ziegenkäse eine gute Wahl. Trinkfenster: jetzt bis 2027.