{"product_id":"matthias-gaul-pas-de-deux-weiss","title":"Matthias Gaul Pas de Deux weiß","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePas de Deux weiß\u003c\/strong\u003e von Matthias Gaul ist kein Assemblage-Wein im klassischen Sinne – er ist ein sorgfältig choreografiertes Zusammenspiel zweier charakterstarker Rebsorten. Wer Weißweine schätzt, die mehr erzählen als einen einzigen Ton, findet hier ein Glas voller Tiefe und Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeißburgunder und Chardonnay bilden das Duo: Der Weißburgunder bringt würzige Substanz und eine cremige Textur mit, der Chardonnay steuert lebendige Frucht und eine kühle, fast mineralische Frische bei. Matthias Gaul vinifiziert beide Sorten bewusst getrennt und fügt sie erst zur Assemblage zusammen – so bleibt das Beste aus beiden Welten erhalten, ohne dass eine Sorte die andere überdeckt. Das Ergebnis ist vielschichtig, dabei nie anstrengend: ein Wein mit langem Nachhall und echter Trinkanziehung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm schönsten zeigt er sich bei \u003cstrong\u003e10–12 °C\u003c\/strong\u003e – dann öffnet er sich langsam im Glas und entfaltet seine ganze Struktur. Besonders empfehlenswert zu:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeflügel in heller Buttersauce oder Rahm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ereifem Comté oder Bergkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta mit Trüffel oder Pilzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFischgerichten mit etwas Schmelz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin Wein für Abende, bei denen du nicht einfach nur Wein trinken möchtest – sondern trinken und dabei nachdenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Matthias Gaul","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694898934096,"sku":"V03498","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":53093107892560,"sku":"V03498-2024","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/matthias-gaul-pas-de-deux-weiss-2x.webp?v=1783527638","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/matthias-gaul-pas-de-deux-weiss","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}