{"product_id":"jaspis-pinot-noir-trocken-zipsin-badischer-landwein-unfiltriert","title":"Jaspis Pinot Noir trocken Zipsin Badischer Landwein unfiltriert","description":"\u003cp\u003eJurakalkboden im südlichen Markgräflerland, Reben aus den Jahren 1958 bis 1965 – verschiedene Freiburger Klone, die tief verwurzelt sind und wenig erklären müssen. Der \u003cstrong\u003eJaspis\u003c\/strong\u003e ist die Spitzenauswahl von Hanspeter Ziereisen: nur Parzellen, die in einem Jahrgang wirklich überzeugen, kommen unter diesen Namen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifikation folgt konsequenter Nicht-Intervention: Spontanvergärung, sechs bis acht Wochen Maischestandzeit, rund 20 Monate Hefelager. Keine Schönung, keine Filtration. Nach der Abfüllung liegt der Wein weitere 2,5 Jahre im Keller – erst dann kommt er in den Handel. Was ins Glas kommt, ist klar strukturiert: dunkle Kirsche, Graphit, ein Hauch getrockneter Kräuter. Der Körper ist dicht, die Tannine reif und präzise, der Abgang lang und mineralisch ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinkfenster: jetzt bis 2035+, mit Luft oder Dekantieren. Passt zu Wildschweinrücken, geschmorter Lammschulter oder gereiftem Époisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985105678672,"sku":"VJ0430-2022","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51471115_1901.png?v=1778244257","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/jaspis-pinot-noir-trocken-zipsin-badischer-landwein-unfiltriert","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}