Hamilton Russell Vineyards Ashbourne Pinotage

Pinotage hat einen schwierigen Ruf – zu rustikal, zu gummiartig, zu viel. Der Ashbourne von Hamilton Russell zeigt, was möglich ist, wenn man die Rebsorte ernst nimmt.

Hamilton Russell Vineyards gehört zu den prägenden Adressen im Hemel-en-Aarde Valley südlich von Hermanus. Das Tal liegt nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt – kühle Meeresluft, ton- und schieferreiche Böden, lange Reifezeiten. Ashbourne ist das zweite Label des Guts, aber kein Nebenprodukt: Die Trauben stammen aus denselben kühlen Lagen, die Vinifikation folgt demselben Anspruch.

Im Glas zeigt der Pinotage dunkle Kirsche und Brombeere, dazu Tabak, ein Hauch Veilchen und etwas Erde im Hintergrund. Der Gaumen ist mittelschwer mit festen, aber gut integrierten Tanninen – keine Schwere, die drückt, sondern Struktur, die trägt. Der Abgang ist lang, leicht mineralisch, mit einer dezenten Würze.

• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, gegrilltes Rinderfilet, Bobotie oder reifer Cheddar
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis ca. 2028