{"product_id":"franciacorta-rose-docg-dosaggio-zero","title":"Franciacorta Rosé DOCG Dosaggio Zero","description":"\u003cp\u003eFranciacorta ist Italiens Antwort auf die Champagne — und dieser Rosé von Santus zeigt, warum der Vergleich mehr als berechtigt ist. Aus 100 % Pinot Nero gekeltert, durchläuft er eine kurze Mazeration auf den Schalen, die ihm seine zarte lachsfarbene Tönung gibt, bevor er mindestens 40 Monate auf der Hefe reift — fast doppelt so lang wie das Minimum der Denominazione vorschreibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSantus bewirtschaftet seine Lagen südlich des Lago d'Iseo in der Lombardei, wo glaziale Moränenböden aus Sand, Kies und Lehm den Weinen eine mineralische Grundspannung mitgeben. Die Flaschengärung nach Champagner-Vorbild ist hier gesetzlich vorgeschrieben und Grundbedingung der DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase Hefezopf und Brioche, dahinter Walderdbeere, Blutorange und ein feines Rosenblüten-Aroma. Am Gaumen reife rote Frucht, lebhafte Säure und eine cremige, feinporige Perlage. Der Abgang ist trocken und präzise — ohne Dosage kein Restzucker, dafür ein langer, würziger Nachhall mit mineralischer Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu passt Risotto mit Langostinos, Sashimi vom Thunfisch oder Vitello tonnato. Auch als Aperitif macht er eine gute Figur. \u003cstrong\u003eServiertemperatur: 8–10 °C.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Santus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53561391186256,"sku":"VJ3230","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V910800-22.webp?v=1788864163","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/franciacorta-rose-docg-dosaggio-zero","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}