{"product_id":"don-camillo-sangiovese-terre-di-chieti","title":"Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Camillo Sangiovese\u003c\/strong\u003e aus dem Abruzzener IGT Terre di Chieti – ein Rotwein, der zeigt, was Süditalien jenseits der großen Denominationen zu bieten hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Cuvée besteht aus 85 % Sangiovese und 15 % Cabernet Sauvignon. Nach dem Einmaischen werden 10 % des Saftes abgezogen (Saignée-Methode), was Konzentration und Farbtiefe erhöht. Die temperaturkontrollierte Gärung mit Reinzuchthefen dauert rund drei Wochen, mit regelmäßigem Umpumpen zur Farbstoffextraktion. Anschließend folgen malolaktische Gärung und sechs Monate Barrique-Ausbau – 30 % französische, 50 % amerikanische, 20 % kaukasische Eiche. Weitere sechs Monate Flaschenreife vor dem Verkauf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas: dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt reife dunkle Beeren, Zimt, Vanille und einen Hauch grüner Paprika. Am Gaumen kräftig, dabei weich – samtene Tannine, fruchtiger Kern, langer warmer Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur 16–18 °C. Passt zu Pasta al ragù, gegrilltem Lammfleisch oder würzigem Pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Fantini Group Vini Srl","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694967484752,"sku":"V02353","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_Don-Camillo-Sangiovese-Terre-di-Chieti.webp?v=1771238274","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/don-camillo-sangiovese-terre-di-chieti","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}