{"product_id":"domaine-chanson-beaune-clos-des-feves-monopole-premier-cru-v31235","title":"Domaine Chanson Beaune Clos des Fèves Monopole Premier Cru","description":"\u003cp\u003eDer Clos des Fèves ist eine der bekanntesten Einzellagen Beaunes — 4,5 Hektar ummauerter Weinberg, vollständig in Händen der Domaine Chanson. Dieses Monopole liegt im Herzen der Premier-Cru-Zone, auf lehmig-kalkhaltigem Boden mit südöstlicher Ausrichtung, und gilt seit Jahrhunderten als eine der verlässlichsten Adressen für Beaune-Burgunder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChanson gehört zu den ältesten Negociants der Côte de Beaune — gegründet 1750, heute Teil der Bollinger-Gruppe. Das Weingut bewirtschaftet seine Lagen nach nachhaltigen Prinzipien, die Vinifikation folgt einem klassisch-burgundischen Ansatz: Ganztraubenanteil, Reifung in Eichenbarrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Wein Aromen von Sauerkirsche und Himbeere, unterlegt von weißem Pfeffer und einem Hauch Zedernholz. Die Tannine sind präsent, aber feinkörnig — typisch für gut gelegene Beaune-Lagen. Der Abgang bleibt lang, mit einer würzigen Note, die auf die Eichenreifung verweist. Mittlerer bis voller Körper, gute Säurestruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur \u003cstrong\u003e16–17 °C\u003c\/strong\u003e, Trinkfenster bis 2032. Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Kalbsnieren oder reifem Époisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chanson","offers":[{"title":"2019","offer_id":52810780049744,"sku":"V31235","price":92.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_domaine_chanson_beaune_clos_des_f_ves_monopole_premier_cru_20240503144554.webp?v=1773492610","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/domaine-chanson-beaune-clos-des-feves-monopole-premier-cru-v31235","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}