{"product_id":"delheim-chenin-blanc-wild-ferment","title":"Delheim Chenin Blanc Wild Ferment","description":"\u003cp\u003eSpontangärung als Stilmittel: Der \u003cstrong\u003eWild Ferment Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e von Delheim zeigt, was passiert, wenn man der Natur etwas mehr Spielraum lässt. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit spürbarer Tiefe und einem klaren Herkunftsprofil aus Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDelheim gehört zu den traditionsreichen Weingütern am Simonsberg – eine der kühleren, windexponierten Lagen der Stellenbosch-Region. Die natürliche Hefe bringt mehr Komplexität ins Glas als kultivierte Reinzuchthefen: unberechenbarer, aber charakterstärker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase Grapefruit, Orange und weißer Pfirsich, dazu ein feiner Kräuterton (Bohnenkraut) und ein dezenter Holzrahmen. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Säurestruktur, die von saftiger Frucht getragen wird – kein breiter, schwerer Stil, sondern straff mit Volumen. Der Abgang bleibt frisch und sauber.\u003cbr\u003eJohn Platter vergab für den Jahrgang 2016 vier Sterne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C, gut zu gegrilltem Kabeljau, Poulet rôti mit Kräutern oder einem reifen Ziegenkäse. Auch als Aperitif mit etwas Oliven und Focaccia eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Delheim","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694834446672,"sku":"V08510","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":52890935656784,"sku":"V08510-2024","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_delheim_chenin_blanc_wild_ferment.webp?v=1771237586","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/delheim-chenin-blanc-wild-ferment","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}