Clos D’Ora

Der Clos d'Ora ist Gérard Bertrands persönlichster Wein – ein Rotwein aus dem Herzen des Languedoc, der die Kraft der mediterranen Garrigue mit einer ungewöhnlichen Stille verbindet.

Als Bertrand 1997 das Grundstück bei Minervois entdeckte, kaufte er es kurzerhand, um genau hier seinen Referenzwein zu schaffen. Das Clos liegt auf kalkhaltigem Schiefer, umgeben von Thymian, Rosmarin und Lavendel – Pflanzen, die das aromatische Profil der Trauben direkt prägen. Bewirtschaftet wird biodynamisch, die Weinberge sind Demeter-zertifiziert.

Im Glas zeigt der Clos d'Ora tiefes Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit schwarzer Kirsche, Brombeere und getrockneten Kräutern der Provence, darunter ein Hauch Lavendel und Zedernholz. Am Gaumen dichte, aber gut eingebundene Tannine, eine warme Textur und ein langer, würziger Abgang mit Noten von schwarzem Pfeffer und Garrigue.

• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, Wildschweinragout, reifer Ossau-Iraty
• Temperatur: 16–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2032+