{"product_id":"chateau-hyot-cotes-de-bordeaux","title":"Château Hyot Côtes de Bordeaux","description":"\u003cp\u003eDie Trauben für den \u003cstrong\u003eGrand\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVin\u003c\/strong\u003e des Château Hyot werden aus den besten Parzellen des Besitzes ausgelesen. Zwar sind die Erträge dieser bis zu \u003cstrong\u003evierzig\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eJahre\u003c\/strong\u003e alten Schlossreben nur gering, doch dafür von ausgesuchter, aromatischer Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die kerngesunden, optimal gereiften Trauben werden sorgfältig \u003cstrong\u003evon\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHand\u003c\/strong\u003e in kleine Lesekistchen geerntet, umgehend in die Kellerei gebracht, hier erneut von Hand sortiert und nun zunächst für einige Zeit kalt eingemaischt, um erste Aromen und Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Auf diese traditionelle Kaltmaischung folgen die traditionelle alkoholische Gärung, der biologische Säureabbau in 100 % neuen Eichenholzfässern und schließlich die \u003cstrong\u003e18\u003c\/strong\u003e-\u003cstrong\u003emonatige\u003c\/strong\u003e Barriquereife auf den Feinhefen (60 % neues Holz) bevor die Cuvée auf dem Schloss auf die Flaschen gefüllt und als Château Hyot für den Handel freigegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Am Gaumen präsentiert sich der Bordeaux Château Hyot \u003cstrong\u003efruchtbetont\u003c\/strong\u003e (pflaumig), sehr elegant, geradlinig, kraftvoll, vollmundig, mit schöner Balance von reifem Tannin, saftiger Frucht, Würze und frischer Säure, im Finale lang und ausgewogen mit feiner Mineralität und einem aromatischen Hauch von Toast.Wine Enthusiast 92 Punkte für JG 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Château Hyot","offers":[{"title":"2020","offer_id":52695061823824,"sku":"V02473","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V02473.webp?v=1771238467","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/chateau-hyot-cotes-de-bordeaux","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}