{"product_id":"chardonnay-trocken-hard","title":"Chardonnay trocken \"Hard\"","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003e„Hard\"\u003c\/strong\u003e von Ziereisen ist kein gefälliger Chardonnay — er braucht Zeit im Glas und gibt sie mit Komplexität zurück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Hanspeter Ziereisen sitzt in Efringen-Kirchen im Markgräflerland, direkt an der Grenze zum Elsass und zur Schweiz. Die Böden hier — Kalk, Muschelkalk, Lösslehm — prägen einen Weißwein-Stil, der eher an Burgund erinnert als an den deutschen Mainstream. Ziereisen gilt als einer der konsequentesten Naturwein-Winzer Deutschlands: minimale Eingriffe, spontane Vergärung, langer Ausbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zunächst verschlossen und reduktiv — Apfelschale, Mirabelle, ein Hauch Orangenschale und Lavendel. Mit Luft öffnet sich der Wein zu Quitte, Kernobst und kaltem Rauch. Im Mund breite Schulter, viel Schmelz und eine hochkonzentrierte Frucht, die von salziger Mineralität durchzogen wird. Die Tannine — für einen Weißwein ungewöhnlich präsent — sind samtig, die Extraktsüße dezent. Das Finale ist lang, salzig, mit einem Nachhall reifer Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDekantieren empfohlen:\u003c\/strong\u003e mindestens 30 Minuten vor dem Einschenken. Trinktemperatur 13–15 °C. Trinkfenster 2025–2030.\u003cbr\u003ePasst zu: gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Kalbsbries, reifem Comté oder Ziegenkäse aus dem Markgräflerland.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019814854992,"sku":"VJ0987-2022","price":28.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51470415_1801.png?v=1779113008","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/chardonnay-trocken-hard","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}