{"product_id":"chardonnay-1","title":"Chardonnay","description":"\u003cp\u003eChardonnay aus Rheinhessen – das klingt ungewohnt, funktioniert hier aber überzeugend. Dreissigacker zeigt, was biodynamischer Anbau und konsequentes Handwerk aus dieser Rebsorte herausholen können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut bewirtschaftet seine Lagen rund um \u003cstrong\u003eBechtheim und Westhofen\u003c\/strong\u003e biodynamisch – ohne synthetische Eingriffe, mit Fokus auf lebendige Böden und gesundes Lesegut. Die Trauben werden per Hand gelesen, spontan vergoren und anschließend \u003cstrong\u003esieben Monate auf der Vollhefe\u003c\/strong\u003e ausgebaut. Die Reifung erfolgt zu 100 % im Holzfass, gefolgt von einer weiteren Lagerung auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Ergebnis: ein Chardonnay mit cremiger Textur und deutlicher Tiefe. In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich und ein Hauch gerösteter Haselnuss vom Holzausbau. Am Gaumen zeigt er Fülle ohne Schwere – die Spontangärung bringt lebendige Säure, die den Wein trotz Holzeinsatz frisch hält. Der Abgang ist lang, leicht buttrig mit einer mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/strong\u003e Serviert bei 12–14 °C. Passt gut zu Kalbsmedaillons mit Champignonsauce, gegrilltem Lachs, Hummerbisque oder einem reifen Brie de Meaux. Auch als eigenständiger Wein zum Aperitif trägt er.\u003c\/p\u003e","brand":"Dreissigacker","offers":[{"title":"2024","offer_id":53124433707344,"sku":"VJ1396-2024","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/550112.png?v=1779108853","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/chardonnay-1","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}