{"product_id":"chablis-louis-michel-aoc-vielles-vignes","title":"Chablis Louis Michel AOC Vielles Vignes","description":"\u003cp\u003eChablis ohne Holz, ohne Kompromisse: Louis Michel \u0026amp; Fils gehört zu den konsequentesten Adressen im Chablisien — seit Jahrzehnten ausschließlich Stahltank, keine Barriques, keine Schminke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut bewirtschaftet seine Parzellen rund um die Stadt Chablis mit Reben, die hier im Durchschnitt 25 Jahre alt sind. Die Lage auf kimmeridgischem Kalkstein — dem typischen Austernkalk des Chablisien — gibt dem Wein sein Fundament. Vergärung mit natürlichen Hefen, spontaner biologischer Säureabbau, sechs Monate Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank: alles darauf ausgelegt, die Herkunft sprechen zu lassen, nicht den Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich weißer Pfirsich und reifer Apfel, dahinter eine klare Linie aus Kreide und ein Hauch getrockneter Kräuter. Der Mund ist mittelfüllig, die Säure präzise ohne Schärfe, der Abgang lang und salzig-mineral.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Austern, Jakobsmuscheln, Zanderfilet, junger Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Louis Michel \u0026 Fils","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694960505168,"sku":"V04065","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":53093140201808,"sku":"V04065-2024","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_chablis_louis_michel_aoc_vielles_vignes.webp?v=1771238237","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/chablis-louis-michel-aoc-vielles-vignes","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}