{"product_id":"chablis-les-venerables-la-chablisienne","title":"Chablis, Les Vénérables, La Chablisienne","description":"\u003cp\u003eEin Chablis, der zeigt, was Kimmeridge-Kalk aus der Tiefe herausholt: klare Linie, salzige Mineralität und eine Struktur, die nach dem Abgang noch nachhallt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eLa Chablisienne\u003c\/b\u003e ist eine 1923 gegründete Winzergenossenschaft im Herzen von Chablis – heute eine der renommiertesten der Appellation. Die Cuvée \u003ci\u003eLes Vénérables\u003c\/i\u003e trägt ihren Namen nicht zufällig: Sie stammt aus alten Reben, deren tiefe Wurzeln im Kimmeridgium-Kalk – dem fossilen Meeresgestein, das Chablis seinen unverwechselbaren Charakter gibt – eine besondere Konzentration erzeugen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase Zitronenzeste, grüner Apfel und ein mineralischer Hauch von feuchtem Kalkstein. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit lebendiger Säure, die den Wein trägt ohne zu stechen. Der Abgang ist lang, salzig und präzise – typisch für die Appellation, aber hier mit mehr Tiefe als in einfachen Chablis-AOC-Weinen.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2029\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e Austern, Jakobsmuscheln mit Buttersauce, Ziegenkäse oder gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Chablisienne","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019814297936,"sku":"VJ0975-2022","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/00380722_2601_ohneJg.png?v=1779112993","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/chablis-les-venerables-la-chablisienne","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}