{"product_id":"chablis-1er-cru-vaillons-la-chablisienne","title":"Chablis 1er Cru, Vaillons, La Chablisienne","description":"\u003cp\u003eChablis wie er sein soll: kein Gramm Überfluss, dafür jede Menge Substanz. Der Vaillons-Premier-Cru von La Chablisienne zeigt, was Kimmeridge-Kalk aus dem Serein-Tal herausholen kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Chablisienne ist eine der ältesten Winzergenossenschaften der Region — gegründet 1923, heute mit rund 300 Mitgliedern und über einem Viertel der gesamten Chablis-Anbaufläche. Die Vaillons-Lage gehört zu den bekanntesten Premier-Cru-Klimats: Südwestexposition, flachgründige Böden aus versteinertem Austernkalk (Kimmeridgien), kurze Reifezeiten durch das kontinentale Klima des nördlichen Burgunds.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas: Zitrusschale, weißer Pfirsich und ein Hauch Fenchel in der Nase. Am Gaumen straff und präzise — die Säure ist lebendig, ohne zu stechen. Darunter liegt eine salzige, fast jodige Mineralität, die typisch für die Vaillons-Lage ist. Der Abgang ist lang, klar und von eleganter Spannung geprägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/b\u003e 10–12 °C. Trinkfenster 2025–2030. Passt zu Austern, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gebratenem Steinbutt oder einem reifen Ziegenkäse aus der Loire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Chablisienne","offers":[{"title":"2023","offer_id":53019338998096,"sku":"VJ0871-2023","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/00380823_2601_ohneJg.png?v=1779108877","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/chablis-1er-cru-vaillons-la-chablisienne","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}