{"product_id":"castelfeder-pinot-bianco-vom-stein","title":"Castelfeder Pinot Bianco Vom Stein","description":"\u003cp\u003ePinot Bianco aus Südtirol ist eine Rebsorte, die Präzision verlangt – und Castelfeder liefert sie. Der \u003cstrong\u003e„Vom Stein\"\u003c\/strong\u003e zeigt, was kühle Berglagen mit dieser Traube machen können: klare Struktur statt Üppigkeit, mineralische Tiefe statt Schwergewicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Castelfeder sitzt in Neumarkt an der Etsch, mitten im Überetsch – einer Landschaft, die zwischen Alpenklima und mediterranem Einfluss pendelt. Die Pinot-Bianco-Trauben für diesen Wein wachsen auf steinigen, gut drainierten Böden, die dem Wein seinen namentlichen Charakter geben. Vergoren wird im Edelstahltank, anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe – lang genug, um Textur aufzubauen, ohne die Frische zu opfern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er helles Strohgelb. In der Nase weißer Pfirsich, Birnenpaste und ein Hauch Mandel, dazu eine dezente florale Note nach Akazienblüte. Am Gaumen schlank und straff, mit einer lebendigen Säure, die durch eine leichte cremige Textur – Ergebnis des Hefelagers – abgefedert wird. Der Abgang ist salzig-mineralisch und lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/strong\u003e Am besten bei 10–12 °C. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder mildem Ziegenkäse. Trinkfenster: jetzt bis 2027.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelfeder","offers":[{"title":"2024","offer_id":52695071162704,"sku":"V06393","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53093115855184,"sku":"V06393-2025","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V06393.webp?v=1771238481","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/castelfeder-pinot-bianco-vom-stein","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}