{"product_id":"carnaroli-classico","title":"Carnaroli classico","description":"\u003cp\u003eCarnaroli gilt unter Köchen als die Königin der Risotto-Reissorten — und La Balocchina baut ihn im lombardischen Tiefland an, wo die Poebene seit Jahrhunderten die besten Bedingungen für Rundkornreis liefert: schwere Böden, kontrollierte Bewässerung, gemäßigtes Klima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Classico von La Balocchina überzeugt durch seinen hohen Stärkegehalt bei gleichzeitig festem Kern. Beim Kochen gibt er langsam Amylose ab — das sorgt für die typisch cremige Bindung des Risottos — ohne dabei zu verkochen. \u003cstrong\u003eKochzeit: 16–18 Minuten.\u003c\/strong\u003e Das Korn bleibt al dente, die Oberfläche wird seidig-schlotzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu klassischen Risotti mit Steinpilzen, Meeresfrüchten oder geschmortem Fleisch. Dazu ein trockener Lugana oder ein Soave Classico, der die Cremigkeit des Gerichts nicht übertönt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309978739024,"sku":"VJ2474","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-carnaroli-classico.webp?v=1784903732","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/carnaroli-classico","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}