{"product_id":"borgogno-barolo-riserva","title":"Borgogno Barolo Riserva","description":"\u003cp\u003eEin Barolo, der keine Kompromisse macht: Die Riserva von Borgogno steht für das klassische Piemont – tanninreich, komplex, mit echtem Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e gehört zu den ältesten Weingütern im Barolo-Gebiet, gegründet 1761 in Barolo selbst. Die Trauben stammen aus vier Lagen: \u003cstrong\u003eCannubi, Liste, Rué und San Pietro\u003c\/strong\u003e – allesamt anerkannte Crus der Langhe. Ausgebaut wird traditionell in großen Fässern aus slawonischer Eiche, eine Methode, die dem Wein Zeit lässt, sich zu öffnen, ohne von Holzaromen dominiert zu werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Nebbiolo sein klassisches Profil: \u003cstrong\u003egetrocknete Rose, Teer, Tabak und Lakritze\u003c\/strong\u003e, dazu ein Hauch Leder und Kirschwasser. Die Tannine sind fest und präsent, die Säure hoch – beides Zeichen für Langlebigkeit. Der Abgang ist lang, würzig, mit einem mineralischen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinkfenster: ab 2026, haltbar bis 2035+. Serviertemperatur 17–18 °C, gerne zwei Stunden vorher dekantieren. Passt zu \u003cstrong\u003egeschmortem Rindfleisch, Wildragù, reifem Parmigiano Reggiano\u003c\/strong\u003e oder einem Ossobuco alla milanese.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"2012","offer_id":52694975938896,"sku":"V31195","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_borgogno_barolo_riserva.webp?v=1771238317","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/borgogno-barolo-riserva","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}