{"product_id":"borgogno-barolo-fossati-v31192","title":"Borgogno Barolo Fossati","description":"\u003cp\u003eDer Borgogno Barolo Fossati stammt aus einer der renommiertesten Einzellagen Barolos und zeigt, was klassischer piemontesischer Weinbau bedeutet: Kraft, Struktur und die Geduld, beides reifen zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBorgogno\u003c\/strong\u003e gehört zu den ältesten Weingütern im Barolo – gegründet 1761 in Barolo selbst. Das Haus steht für traditionelle Vinifikation: lange Mazeration, Ausbau in großen Holzfässern (\u003cem\u003eBotti\u003c\/em\u003e), keine Kompromisse beim Reifepotenzial. Die Einzellage \u003cstrong\u003eFossati\u003c\/strong\u003e liegt im Gemeindegebiet von Barolo auf kalkhaltigen Böden mit Tuffschichten – ein Terroir, das dem Nebbiolo besondere Mineralität und Zugänglichkeit verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich tiefes Rubinrot mit orangenem Schimmer. In der Nase getrocknete Kirsche, Rosenknospe und Lakritze, unterlegt von Teer und einem Hauch Tabak – typische Nebbiolo-Signatur. Am Gaumen feste, aber reife Tannine, lebendige Säure und ein langer, würziger Abgang mit Noten von Leder und dunkler Erde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinkfenster: ab 2026, auf dem Höhepunkt 2028–2038. Serviertemperatur 17–18 °C, mindestens eine Stunde vor dem Trinken dekantieren. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wildragù auf Tajarin oder gereiftem Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"2016","offer_id":52810777919824,"sku":"V31192","price":93.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_borgogno_barolo_fossati_20240503142245.webp?v=1773492599","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/borgogno-barolo-fossati-v31192","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}