Barolo DOCG Coste di Rose G.D. Vajra

Barolo hat viele Gesichter – das von G.D. Vajra ist eines der eleganteren. Der Coste di Rose zeigt, wie filigran Nebbiolo aus dem Piemont sein kann, wenn Lage und Handwerk zusammenpassen.

Das Weingut Vajra liegt in Vergne, einem der höchstgelegenen Ortsteile von Barolo. Seit den 1970er-Jahren bewirtschaftet die Familie Vajra ihre Weinberge mit viel Sorgfalt – biodynamische Prinzipien, lange Mazerationszeiten und traditioneller Ausbau im großen Holzfass prägen den Stil des Hauses. Die Lage Coste di Rose liegt auf kühlerem, kalkhaltigem Boden, was dem Wein seine charakteristische Frische gibt.

Im Glas zeigt er ein transparentes Rubinrot mit leicht granatfarbenem Rand. In der Nase Wildkirsche, getrocknete Rose und ein Hauch Teer – klassische Nebbiolo-Signatur. Am Gaumen mittlerer Körper, lebendige Säure, seidige Tannine ohne die Strenge mancher Barolo-Jahrgänge. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit einem Anklang von Lakritze und Veilchen.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2032. Empfehlung: Risotto al tartufo, geschmorte Lammschulter, Hirschragout oder reifer Parmigiano Reggiano.