{"product_id":"banfi-stilnovo-governo-alluso-toscano","title":"Banfi Stilnovo Governo all'Uso Toscano","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStilnovo\u003c\/strong\u003e von Banfi greift ein Verfahren auf, das in der Toskana fast in Vergessenheit geraten ist: das \u003cem\u003eGoverno all'uso Toscano\u003c\/em\u003e. Dabei werden getrocknete Trauben nach der Hauptgärung zugegeben, die eine zweite Gärung anstoßen — das Ergebnis ist ein Rotwein mit besonderer Textur und lebendiger Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeingut Banfi zählt zu den bekanntesten Adressen im Brunello-Gebiet rund um Montalcino. Die Cantina wurde in den 1970er-Jahren gegründet und gehört heute zu den größten privaten Weingütern der Toskana. Der Stilnovo ist Banfis Hommage an die bäuerliche Weinkultur der Region — und an ein Verfahren, das einst in fast jedem toskanischen Keller praktiziert wurde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er dunkle Kirsche, ein Hauch Pflaume und Veilchen, unterlegt von würzigen Noten nach Gewürznelke und Zimt. Die durch das Governo-Verfahren angeregte zweite Gärung sorgt für eine leicht cremige Textur, weiche Tannine und eine frische Säurelinie im Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 16–18 °C. Am besten jetzt trinken — der Wein ist auf frische Frucht ausgelegt, kein langer Lagerwein. Passt gut zu:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta mit Ragù oder Tomatensugo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza aus dem Holzofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGegrillten Schweinerippen mit Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"2022","offer_id":52695007887696,"sku":"V06505","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2025","offer_id":52893206053200,"sku":"V06505-2025","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":53093111824720,"sku":"V06505-2023","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V06505.webp?v=1771238432","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/products\/banfi-stilnovo-governo-alluso-toscano","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}