Taylor's Select Reserve Ruby Port
Die Trauben vom Taylor's Select Reserve Ruby zu werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.
Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz
Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure
Geschmack: | lieblich |
Region: | Douro |
Rebsorte: | Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
Alkoholgehalt: | 20.0% Vol. |
Verschlussart: | Korken |
Serviervorschlag: | zu würzigem Blauschimmelkäse oder Desserts mit dunkler Schokolade und Kirschen |
Serviertemperatur: | 10-16°C |
Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
Passt zu: | Käse, Dessert |
Artikelnummer: | V07005 |
EAN: | 5013626111246 |
Kundenbewertungen für Taylor's Select Reserve Ruby Port
Alles super wie immer!
Alles super wie immer!
Informationen über: Taylor's Port
Taylor's Port ist ein portugiesisches Weingut, das bereits seit 1692 existiert und heute von Adrian Bridge geführt wird. Der Hauptsitz und das Besucherzentrum des Unternehmens befinden sich direkt in der portugiesichen Stadt Porto. Spezialisiert hat sich das Weingut auf die Produktion von Portwei
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