Pecorino Controguerra Bianco

Die Reben des Pecorino von Illuminati wachsen auf einer Höhe von ca. 250 Meter über dem Meer in Controguerra, was zu Abruzzen gehört.
Die Trauben werden in der 2. Septemberdecade, wenn das Wetter es zuläßt, von Hand gelesenund bei 16-18° Grad fermentiert. 10% des Mostes werden in Barrique für 4 Monate fermentiert, was ihm einen feineren Charakter verleiht.
Der fertige Weißwein ist von strohgelber Farbe mit grünlichen Anzeichen.
In der Nase ist er fein, wohlriechend, reich an reifen Früchten und Tönen von weißen Blumen, dabei erinnert auch an Feldgräsern, Zitrusfrüchten und leichter Würze.
Im Mund fühlt er sich füllig, kraftvoll, sehr langanhaltend an bei einer guten Balance zwischen Struktur und Sanftheit. Frische und Geschmacksfülle begleiten den langen Abgang.

2 Gläser Gamberro Rosso

James Suckling: 91 Punkte