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Neropasso Rosso Veronese Mabis - Jahrgang: 2021
  • trocken
  • Rotwein Italien Venetien
  • 13.5 % Vol
  • Neropasso Rosso Veronese Mabis - 2021

    Der Neropasso Rosso Veneto besitzt eine intensive, rubinrote Farbe. Würzig im Bouquet, mit Anklängen an schwarzen Kirschen und Pflaumenkompott. Fein und seidig am Gaumen, mit lieblichen Tanninen im Abgang.
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    Neropasso Rosso Veronese Mabis
    Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

    Ein Teil der Trauben für diesen Wein wird getrocknet bevor die Trauben gepresst werden. Diese Methode wird die „Appassimento“-Methode genannt. Es ist eine einzigartige Methode, die für die Weinerzeugung aus der Veneto-Region charakteristisch ist. Der Ursprung dieser Technik stammt aus einer entfernten Vergangenheit: die römische Zeit.

    Dafür wird die erforderliche Erfahrung für das Trocknen von Neropasso-Trauben gebraucht. Die Appassimento-Methode ist von wesentlicher Bedeutung für einen hervorragenden Wein. Es ist eine sehr kritische und delikate Phase während des Weinerzeugens.

    Es muss eine perfekte und gesunde Traubenreife gegeben sein, wenn die Trauben während der manuellen Ernte ausgewählt werden. Man wählt nur die dünsten Weintrauben, weil die Trauben nicht zu dicht zu einander sind, damit die Luft zirkulieren kann. Die Trauben werden dann in großen, perforierten Plastikkisten gelegt. Auf dieser Weise wird für die optimale Ventilation gesorgt. Die Kisten werden dann in der „Fruttaio“ – einen großen, luftigen Zimmer – gestapelt. Die Trauben werden regelmäßig kontrolliert, sodass die Appassimento an genau der richtigen Art und Weise stattfindet.

    Der Neropasso Rosso Veneto besitzt eine intensive, rubinrote Farbe. Würzig im Bouquet, mit Anklängen an schwarzen Kirschen und Pflaumenkompott. Fein und seidig am Gaumen, mit lieblichen Tanninen im Abgang. 

    MUNDUS VINI 2012: Goldmedaille

    Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
    Inverkehrbringer:
     MABIS s.r.l. | Via Avv. Ceola, 20 | 37047 | San Bonifacio (Verona) | Italien
    Kurzprofil
    Jahrgang: 2021
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Rot
    Land: Italien
    Region: Valpolicella
    Rebsorte: Croatina, Corvina, Rondinella, Corvinone
    Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: Dekantiert zu herzhaften Vorspeisen, Pasta mit Pilzen, pikanten Fleischgerichten der italienischen Küche sowie Parmesankäse
    Serviertemperatur: 16-18°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Passt zu: Parmesan, Pecorino, Pizza, Pasta, Gegrilltem, Geschmortem, Lamm, Geflügel
    Artikelnummer: V02143
    EAN: 8055965651363
    4

    Kundenbewertungen für Neropasso Rosso Veronese Mabis

    (4)
    29.07.2022

    Vollmundig Nicht zu trocken vom Geschmack Schon länger

    Vollmundig
    Nicht zu trocken vom Geschmack
    Schon länger mein Liebling....

    24.06.2022

    Lecker! Und preislich angemessen.

    Lecker! Und preislich angemessen.

    23.12.2020

    Preis-Leistung gut ??

    Preis-Leistung gut ??

    11.11.2020

    Absolut sein Geld wert, gerne wieder

    Gerne wieder

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    Informationen über: Mabis

    3 Weine auf Vinoscout
    Ø Bewertung: 4.8 von insgesamt 4 Bewertungen

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