Mea Culpa Vino Rosso

Die aus der Lombardei stammende Familie Minini widmet sich schon seit den 20er Jahren des vergangenen Jahrhunderts dem Weinbau. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Weingüter in mehreren Provinzen Italiens von der Familie Minini gegründet bzw. übernommen, so auch in Apulien-Salento, wo Mario Minini den Wein Mea Culpa Vino Rosso vinifiziert. Es ist der Versuch den "perfekten Wein" zu kreieren, indem er Reben von 2 Weinbergen auf Sizilien mit Reben vom apulischen Weinberg kombinierte.Ca. 35% der Trauben werden dem Appassimento-Verfahren unterzogen, d.h. sie werden für ca. 30 Tage an der Luft getrocknet, was eine Gewichtsreduzierung durch Verdunstung von rund einem Drittel bewirkt.Am Ende wird der fertige Wein noch für 6-7 Monate in Fässern aus französischer Eiche.Es werden elegante, moderne Weine hergestellt, die auf dem internationalen Markt sich gut behaupten können, da sie von hoher Qualität sind.Heute erfreuen sich die Weine weltweiter Beliebtheit.