Limestone Rocks Child in Time - 2012
Diese Rotwein Cuvée aus dem Hause Springfontein überzeugt in der Nase mit Aromen von Brombeere, Cassis, Grafit und Röstaromen. Samtige Tannine und ein erfrischender sehr eleganter Charakter am Gaumen, der sich mit der Zeit weiter und weiter entwickeln wird.
Alle Trauben wurden von Hand gelesen und selektiert, um ein optimales Ergebnis zu erzielen lität. Nach dem Abbeeren wurden die Trauben 6 Tage lang kalt mazeriert
Der Wein vergärt für 12 Tage mit häufigen Umwälzen um mehr Farbe Frucht und Tannine zu extrahieren. Die Weinbereitung in kleinen Barriques ergibt eine feine Rebsorten Charakteristik mit intensiver Struktur. Anschliessend erfolgt die Malolaktische Gärung bevor die Reifelagerung für 26 Monate in 100% neuen Barriques aus amerikanischem Eichenholz diesen Spitzenrotwein finalisiert.
| Geschmack: | trocken |
| Weinfarbe: | Rot |
| Land: | Südafrika |
| Region: | Walker Bay |
| Rebsorte: | 87% Petit Verdot, 13% Pinotage |
| Alkoholgehalt: | 15.0% Vol. |
| Verschlussart: | Korken |
| Serviervorschlag: | Er passt wunderbar zu Reh- und Wildgerichten, gebraten oder geschmort, sowie zu gereiftem Käse. wir empfehlen diesen Wein bis 2020 zu trinken. |
| Serviertemperatur: | 16-18°C |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Artikelnummer: | V08649 |
| EAN: | 6009879871586 |
Informationen über: Springfontein Wine Estate
Johst Weber hatte immer das Ziel, dass er, als er vierzig war, ein eigenes Abenteuer beginnen würde, etwas, für das er sich wirklich begeistern konnte.
Als Bergbauingenieur der zweiten Generation im Ruhrgebiet war er im ThyssenKrupp Konzern verantwortlich für das Facility Management. Nach
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