Der Marillenlikör der Familie Bailoni wird ausschließlich aus vollreifen, handverlesenen und entsteinten Früchten hergestellt, die zu Marillensaft gepresst werden. Die wunderbare Farbe und das Aroma des Likörs stammen ausschließlich aus dem selbstgepressten Marillensaft, und der Fruchtanteil ist doppelt so hoch wie gesetzlich vorgeschrieben. Edles Marillendestillat sorgt für eine feine Note, und das genaue Herstellungsverfahren bleibt ein Geheimnis der Familie Bailoni. Die Qualität des Likörs ist unübertroffen.

Seit vielen Jahrhunderten gibt es eine breite Palette an Likören mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Ursprünglich wurden Kräuter-Heil-Elixiere von Mönchen und Medizinern mit Süße versetzt, um sie genießbarer zu machen. Heutzutage sind Liköre ein wichtiger Bestandteil der Genusskultur und werden sowohl pur als auch in Kombination mit Spirituosen und Säften getrunken. Sie sind weltweit für ihre Rolle als wichtiger Geschmacks- und Farbgeber in Cocktails und Longdrinks bekannt und werden auch in der Küche zum Abrunden feiner Speisen verwendet.