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José Pariente Sauvignon Blanc DO - Jahrgang: 2020
  • trocken
  • Weißwein Spanien Rueda
  • 13.0 % Vol
  • José Pariente Sauvignon Blanc DO - 2020

    Im Duft besitzt der José Pariente Sauvignon Blanc eine intensive Sauvignon-Nase mit Aromen von Stachelbeeren, tropischen Früchten (Maracuja), Gras und grüner Paprika.
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    José Pariente Sauvignon Blanc DO
    Rebsorte: Sauvignon Blanc

    Ihren sortenreinen Sauvignon Blanc bereiten die Parientes aus Trauben der ersten Reben, die in der Appellation gepflanzt wurden. Vor der Pressung werden alle Trauben entrappt und rund zehn Stunden kalt gemaischt (wie sonst eigentlich nur bei Rot- oder Roséweinen). Erst dann wird die Maische in pneumatischen Pressen behutsam gepresst und der Most bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die rebsortentypische Frucht und Frische des Sauvignon Blanc maximal zu bewahren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung verbleibt der Wein für eine Weile auf den Feinhefen, die ihm seine zartcremige Fülle und Kraft verleihen, wird dann sanft abgezogen filtriert und Anfang des Jahres auf die Flaschen gezogen.

    Boden:nährstoffarme kiesige Böden der Duero-Hochebene (nördliche Meseta), steinig mit hohem Gehalt an Kalzium und Magnesium, in höheren Lagen auch geringe Kalkanteile

    José Pariente Sauvignon Blanc zeigt ein glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

    Am Gaumen lebhaft erfrischend mit rassiger Säure, saftig aromatischer Zitrusfrucht und fast pfeffrig-pikanten Noten von (grüner) Paprika, sehr saftig, elegant und frisch mit klarer Struktur und schöner Länge.

    Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Inverkehrbringer:
     Bodegas José Pariente | Carretera de Rueda, Km 2,5 | 47491 | La Seca - Valladolid | Spanien
    Kurzprofil
    Jahrgang: 2020
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Weiß
    Land: Spanien
    Region: Rueda
    Rebsorte: Sauvignon Blanc
    Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: animierend zum Aperitif oder zu Muscheln, Fisch, Krustentieren (frisch, gegrillt, gebraten), grünem Spargel (bissfest gegart in Olivenöl und mit Parmesanspänen bestreut), Avocadosalat mit Garn
    Serviertemperatur: 8-10°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Passt zu: Fisch, Meeresfrüchte, Austern, Paella, Suppe
    Artikelnummer: V03100
    EAN: 8437009098271
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