Jonathan's Ridge Pinotage Single Vineyard - 2015
Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben für diesen Single Vineyard Pinotage selektiv von Hand gelesen, Nach dem Entrappen erfolgt die Maischemazeration 6 Tage lang um die Farbe und Aromen vor der Gärung zu extrahieren. Der Most wird mit natürlicher Hefe unter regelmäßigen Umschlagen der Maische vergoren, um mehr Farbe, Geschmack und Tannine zu extrahieren. Anschliessend erfolgt die Malolaktische Gärung, die Umwandlung der Äpfelsäure in weiche Milchsäure.
Die natürliche Fermentation ist langsamer und führt zu einem längeren Hautkontakt der Schalen. Dies verleiht dem Johnathan's Ridge Pinotage ein intensiveres und komplexeres Geschmacksprofil. Der Wein ist reichhaltig, vollmundig mit attraktiven dunkelroten Früchten, dezenten Eichenwürzen und süßen Nuancen von Vanille.
2016 Novare Terroir Awards - Best Pinotage in Walker Bay
| Jahrgang: | 2015 |
| Geschmack: | trocken |
| Weinfarbe: | Rot |
| Land: | Südafrika |
| Region: | Walker Bay |
| Rebsorte: | 100% Pinotage |
| Alkoholgehalt: | 15.0% Vol. |
| Verschlussart: | Korken |
| Serviervorschlag: | Er passt wunderbar zu Reh- und Wildgerichten, gebraten oder geschmort, sowie zu gereiftem Käse. wir empfehlen diesen Wein bis 2020 zu trinken. |
| Serviertemperatur: | 16-18°C |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Artikelnummer: | V08640 |
| EAN: | 6009880553785 |
Informationen über: Springfontein Wine Estate
Johst Weber hatte immer das Ziel, dass er, als er vierzig war, ein eigenes Abenteuer beginnen würde, etwas, für das er sich wirklich begeistern konnte.
Als Bergbauingenieur der zweiten Generation im Ruhrgebiet war er im ThyssenKrupp Konzern verantwortlich für das Facility Management. Nach
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