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Das französische Weingut D. Paul Jaboulet Aîné wurde 1834 gegründet und befindet sich heutzutage im Besitz der Familie Frey und unter der Führung der ältesten Tochter Caroline Frey. Das Weingut befindet sich im Rhône Tal, nördlich der Stadt Valence, welche im Südosten des Landes liegt. Dort verfügen die Winzer von Jaboulet über eine Rebfläche von rund 100 ha, auf der Rebsorten, wie zum Beispiel Grenache, Syrah, Grenache Blanc, Marsanne, Viognier oder Bouroulenc für die Produktion ihrer Weine angebaut werden.