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F Negroamaro Salento - Jahrgang: 2020
  • trocken
  • Rotwein Italien Apulien
  • 13.5 % Vol
  • F Negroamaro Salento - 2020

    im Mund ist der F Negroamaro sehr kräftig und vollmundig, gleichzeitig weiche Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure.
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    F Negroamaro Salento
    Rebsorte: Negroamaro

    Dieser kräftige, volle Rotwein, der zu 100% aus der lokalen Sorte Negroamaro gewonnen wird, ist ein beachtliches Beispiel für nachhaltigen Weinbau in Apulien.

    Nach einer schonenden Handlese in kleinen Kassetten folgt eine längere Maischestandzeit der Trauben. Dabei werden 80% der Menge für 18 Tage mazeriert und 20% mit wilden Hefen für 25 Tage, jeweils bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24-26° C. Danach wird die Maische gekeltert und der Most in Barrique-Fässer umgefüllt, wo anschließend ein biologischer Säureabbau stattfindet. Der Wein reift dann für 8 Monate in diesen neuen Barriques aus franz. und kaukasischer Eiche bevor er abgefüllt wird und weitere 6 Monate lagert bevor er in den Verkauf kommt.

    Farbe: tiefes dichtes purpurrot Geruch: In der Nase haben wir die typischen fruchtigen und würzigen Aromen süditalienischer Rotweine. Noten von Kirschmarmelade und Brombeere
    Geschmack: Im Mund ist der „F“ sehr kräftig und muskulös. Präsente aber gleichzeitig weiche Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure. Die würzigen Aromen und die fruchtigen Komponenten kommen voll zur Geltung.

    Duemilavini 2012: 5 Trauben für JG 2009 höchste Auszeichnung
    Luca Maroni: 97 Punkte

    Rebsorte: Negroamaro
    Inverkehrbringer:
     Cantina e Oleificio Sociale di San Marzano soc. coop. a.r.l. | Via Regina Margherita 149 | 74020 | San Marzano di S.Giuseppe | Italien
    Kurzprofil
    Jahrgang: 2020
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Rot
    Land: Italien
    Region: Apulien-Salento
    Rebsorte: Negroamaro
    Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: kräftige Fleischgerichte, wie geschmorter Rinderbraten, oder Ochsenschwanz, aber auch Wildgerichte, wie ein Wildschweinragout oder kräftige, würzige Käsesorten wären adäquate Begleiter
    Serviertemperatur: 16-18°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Passt zu: Kalb, Burrata, Geschmortem, Pecorino, Steak, Gegrilltem, Caciocavallo, Wild, Lamm, Gans
    Artikelnummer: V02332
    EAN: 8023354042610
    3

    Kundenbewertungen für F Negroamaro Salento

    (3)
    12.03.2023

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    06.11.2020

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    Perfekter Wein für perfekte Momente.

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    Informationen über: Feudi di San Marzano

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