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Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti - 2018
  • trocken
  • Rotwein Italien Abruzzen
  • 13.5 % Vol
  • Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti - 2018

    Rebsorten: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon Im Mund ist der Don Camillo sehr kräftig, dabei aber schmackhaft und weich. Die fruchtigen und würzigen Aromen kommen gut zur Geltung.
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    Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti - 2018
    Rebsorte: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon

    In den Abruzzen, genauer gesagt, der Provinz Chieti liegt das mittelalterliche Schloß von Ortona. Seit dem 14. Jhdt. werden hier hochwertige Weine produziert, welche schon zur damaligen Zeit ein hohes Ansehen auf vielen adeligen Tafeln genossen. Jetzt entstehen die Weine unter der Regie von Farnese Vini, welche sich besonders den lokalen autochthonen Traubensorten, aber auch internationalen Reben zugewandt hat.

     

    Ein Beispiel hierfür ist der zu 85% aus Sangiovese, der verbreitetsten Rotweintraubensorte Italiens, und 15% Cabernet Sauvignon bestehende „Don Camillo“. Dem Wein wird nach dem Einmaischen 10% des Saftes entzogen, gefolgt von einer mit Reinzuchthefen durchgeführten ca. 3-wöchigen temperaturkontrollierten Gärung, wobei in der ersten Tagen oftmals die Maische gerührt wird, um Farbstoffe zu extrahieren. Danach folgen der biologische Säureabbau und ein ca. 6-monatiges Barriquelager. Die Fässer bestehen zu 30% aus französischer, zu 50% aus amerikanischer und zu 20% aus kaukasischer Eiche. Danach wird der Wein abgefüllt und noch weitere 6 Monate in der Flasche gelagert bevor er in den Verkauf kommt.

    Farbe: dunkles purpurrot mit violetten Reflexen

    Geruch: In der Nase ist der Wein sehr dunkel und kräftig. Aromen von reifen dunklen Beeren und Würznoten wie Zimt und Vanille sind wahrnehmbar. Aber auch leicht vegetale Noten nach grüner Paprika sind zu erkennen.

    Geschmack: Im Mund ist der „Don Camillo“ sehr kräftig, dabei aber schmackhaft und weich. Die fruchtigen und würzigen Aromen kommen gut zur Geltung. Er hat sehr weiche Tannine und ist lang anhaltend und gibt ein warmes Mundgefühl.

    Rebsorte: 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
    Inverkehrbringer:
     Farnese Vini Srl | Via dei Bastioni | 66026 | Ortona (CH) | Italien
    Kurzprofil
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Rot
    Land: Italien
    Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
    Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: Pasta Asciutta, oder einer Lasagne. Aber auch zu Grillianden oder einer deftigen Wurstplatte ist er als Begleitwein gut geeignet.
    Serviertemperatur: 16-18°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Artikelnummer: V02353
    EAN: 8019873677532
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