{"title":"Ziereisen","description":"Das Weingut Ziereisen hat seine Wurzeln in der malerischen Region Markgräflerland im Südwesten Deutschlands. Gegründet im Jahr 1844 von Michael Ziereisen, blickt das Weingut auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück. Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Ziereisen mit Leidenschaft und Hingabe der Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir und die Traditionen der Region widerspiegeln.Es befindet sich im Herzen des Markgräflerlandes und erstreckt sich über eine Vielzahl von erstklassigen Lagen, die für ihre einzigartigen Bodenbeschaffenheiten und mikroklimatischen Bedingungen bekannt sind. Mit einer Kombination aus traditionellen Weinbaupraktiken und modernster Technologie setzt das Weingut auf Qualität und Innovation in der Weinherstellung.Das Sortiment von Weingut Ziereisen umfasst eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die Vielfalt und Qualität des Markgräflerlandes widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Burgunderweine, für die das Weingut bekannt ist und die für ihre Eleganz, Finesse und Langlebigkeit geschätzt werden. Darüber hinaus produziert das Weingut auch andere Rebsorten wie Müller-Thurgau, Chardonnay und Spätburgunder, die das Terroir und das Können der Winzer perfekt zum Ausdruck bringen.Weingut Ziereisen legt großen Wert auf Qualität und Innovation in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses. Von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis hin zur schonenden Verarbeitung im Keller wird hier größter Wert auf Handwerkskunst und Präzision gelegt. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von Pestiziden, um authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, die das Terroir und die Traditionen des Markgräflerlandes widerspiegeln.","products":[{"product_id":"ziereisen-gutedel-heugumber","title":"Ziereisen Gutedel Heugumber","description":"\u003cp\u003eGutedel gilt vielen als bescheidene Alltagsrebsorte — der Heugumber von Ziereisen zeigt, was möglich ist, wenn eine der ältesten Rebsorten Badens auf handwerklichen Anspruch trifft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Ziereisen liegt in Efringen-Kirchen im Markgräflerland, direkt an der Grenze zur Schweiz und zum Elsass. Hans-Peter Ziereisen hat sich auf das konsequente Ausreizen des Potenzials einheimischer Rebsorten spezialisiert — und Gutedel ist hier zu Hause wie nirgendwo sonst in Deutschland. Die Lage Heugumber liefert die Grundlage für einen Wein, der weit über das typische Gutedel-Profil hinausgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb. Die Nase öffnet sich mit Hefe und einem Hauch Gras, dahinter treten gelbe Zwetschge, Apfel und eine dezente Nussigkeit hervor — begleitet von einer leicht floralen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein schlank und lebendig, mit feiner Salzigkeit im Abgang und einem mineralischen Biss, der die Trinkreife signalisiert. Keine Schwere, kein Holz — dafür Textur und eine überraschende Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/b\u003e Gut gekühlt bei 10–12 °C. Passt zu Flammkuchen mit Crème fraîche, Kräuterquiche, gebratenen Süßwasserfischen oder einem einfachen Brot-Käse-Abend mit jungem Ziegenkäse. Jetzt bis 2026 trinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2022","offer_id":52694883107152,"sku":"V31964","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_gutedel_heugumber_20240909140445.webp?v=1771237831"},{"product_id":"ziereisen-grauer-burgunder","title":"Ziereisen Grauer Burgunder","description":"\u003cp\u003eEin Grauer Burgunder, der zeigt, was möglich ist, wenn man der Maische Zeit lässt: leicht bernsteinfarbenes Bild im Glas, schmelzige Textur, dabei erstaunlich kühl und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Ziereisen sitzt in Efringen-Kirchen im Markgräflerland — ganz im Süden Badens, nur wenige Kilometer vom Rhein und der Schweizer Grenze entfernt. Hanspeter Ziereisen gilt als einer der konsequentesten Handwerker der Region: wenig Eingriff im Keller, viel Geduld im Weinberg. Der Grauburgunder verbringt nach der Ernte Zeit auf der Maische, daher die leicht orange Reflexe im Glas und die besondere Mundstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase reife gelbe Pflaume, getrocknete Kräuter und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht, ohne schwer zu wirken — die reife Säure hält alles zusammen und sorgt für einen langen, mineralisch-salzigen Abgang. Kein aufgesetzter Holzeinsatz, keine Süßeresiduen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 12–14 °C. Trinkfenster bis 2029+. \u003cb\u003ePasst zu:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZanderfilet mit Beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalbsschnitzel mit Salbei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egereiftem Comté oder Gruyère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eweißem Spargel mit Sauce hollandaise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2021","offer_id":52694947201360,"sku":"V30996","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_grauer_burgunder.webp?v=1771238174"},{"product_id":"ziereisen-chardonnay-trocken-hard","title":"Ziereisen Chardonnay trocken \"Hard\"","description":"\u003cp\u003eEin Chardonnay, der zeigt, was der Kaiserstuhl kann: dicht, komplex und mit einer mineralischen Ader, die lange im Abgang bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Ziereisen\u003c\/strong\u003e arbeitet im südlichen Markgräflerland – an der Grenze zur Schweiz, im äußersten Südwesten Badens. Hanspeter Ziereisen gehört zu den konsequentesten Winzern der Region: geringe Erträge, minimale Eingriffe im Keller, lange Reifezeiten. Der \u003cem\u003e„Hard\"\u003c\/em\u003e ist ein Lagenwein, dessen Name auf eine konkrete Parzelle verweist – kein Fantasiebegriff.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der Wein zunächst verschlossen und reduktiv. Mit Luft öffnet er sich zu Quitte, Mirabelle und Apfelschale, unterlegt von Blütenaromen und einem Hauch kalten Rauchs. Im Mund wirkt er breit und konzentriert – kernobstbetonte Frucht, Extraktsüße ohne Schwere, samtige Textur. Der Abgang ist lang und salzig-mineralisch geprägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVor dem Servieren mindestens 30 Minuten karaffen. Trinktemperatur: 13–15 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2030+.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGebratener Steinbutt mit Beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalbsbries oder Geflügelleber\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReifer Comté oder Beaufort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2021","offer_id":52694947365200,"sku":"V30997","price":33.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_chardonnay_trocken__hard.webp?v=1771238175"},{"product_id":"ziereisen-weisser-burgunder","title":"Ziereisen Weißer Burgunder","description":"\u003cp\u003eWeißer Burgunder aus dem Markgräflerland — trocken, straff, mit echtem Biss. Wer Weißwein mit Haltung sucht, ist hier richtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Ziereisen\u003c\/strong\u003e liegt in Efringen-Kirchen, ganz im Süden des Kaiserstuhls an der Schweizer Grenze. Hans-Peter Ziereisen gilt als einer der konsequentesten Naturwein-Winzer Deutschlands: minimale Eingriffe im Keller, spontane Vergärung, keine Schönungsmittel. Die Weine brauchen Zeit — und zeigen das auch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zunächst zurückhaltend, leicht reduktiv, mit hefigen Tönen und einem Kern aus gelbem Kern­obst — Quitte, Mirabelle — sowie nussigen und leicht pflanzlichen Untertönen. Im Mund dann lebendig: eine klare, herb-saftige Säurestruktur ohne Schärfe, mineralische Tiefe, ein Hauch Restkohlen­säure für Frische. Der Abgang ist lang, straff und zeigt Griff — kein glatter Supermarkt-Weißwein, sondern ein Wein mit Charakter und Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Elsässischer Flammkuchen, Zander mit Beurre blanc, gereifter Ziegenkäse, weiße Spargel mit Sauce hollandaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2021","offer_id":52694947529040,"sku":"V30998","price":13.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_wei_er_burgunder.webp?v=1771238175"},{"product_id":"ziereisen-grauburgunder-trocken-jaspis","title":"Ziereisen Grauburgunder trocken \"Jaspis\"","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eJaspis\u003c\/strong\u003e von Ziereisen ist kein gefälliger Grauburgunder — er ist ein Wein, der Zeit braucht und sie belohnt. Benannt nach dem Edelstein, der im Boden der Weinberge buchstäblich vorkommt, spiegelt er seinen Ursprung direkt im Glas wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Ziereisen liegt im südlichsten Zipfel Deutschlands, im Markgräflerland nahe der Schweizer Grenze. Die Reben für den Jaspis stehen seit 1958–1962 auf Jurakalk mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage — ein Boden, der dem Wein eine ausgeprägte mineralische Spannung mitgibt. Spontangärung, langer Hefelager in großen Holzfässern, keine Schönung, keine Filtration. Das ist kein Zufall, sondern Haltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Grauburgunder mit Substanz: reife Birne und gelbe Pflaume, dazu Nuancen von Bienenwachs und Feuerstein. Der Gaumen ist dicht, die Säure klar konturiert ohne Schärfe, der Abgang lang und würzig mit einem Hauch gerösteter Haselnuss. Kein leichtgewichtiger Aperitif-Grauburgunder, sondern ein Weißwein mit dem Charakter eines Burgunders.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C. Trinkfenster mindestens bis 2035. Zu Kalbsbries, gegrilltem Zander, reifem Comté oder einem Risotto mit Steinpilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2019","offer_id":52694947725648,"sku":"V30999","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_grauburgunder_trocken__jaspis.webp?v=1771238176"},{"product_id":"ziereisen-chardonnay-trocken-jaspis","title":"Ziereisen Chardonnay trocken \"Jaspis\"","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eJaspis\u003c\/strong\u003e ist die Spitzenauslese aus Hansjörg Zireisens alten Chardonnay-Reben im badischen Markgräflerland — eine Selektion der besten Fässer, die zeigt, was burgundische Rebsorte auf Lössboden im Kaiserstuhl-Vorland leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeingut Ziereisen gehört zu den konsequentesten Naturwein-Adressen Deutschlands. Hansjörg Ziereisen bewirtschaftet seine Lagen ohne synthetische Eingriffe, vergärt spontan und lässt den Weinen Zeit im Holzfass. Der Jaspis reift in Barriques, wodurch sich Frucht, Holz und Mineralik zu einem dichten, aber nicht schwerfälligen Weißwein fügen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er gelbe Birne, geröstete Haselnuss und einen Hauch Bienenwachs, unterlegt von einer feinen Rauchigkeit aus dem Fassausbau. Die Textur ist cremig ohne Breite, die Säure gibt dem Wein Halt und Länge. Der Abgang: salzig, lang, mit einem mineralischen Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrinktemperatur:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2029\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e gebratener Rotbarsch mit Buttersauce, Kalbsbries, gereiftem Comté oder cremigen Pasta-Gerichten mit Pilzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2020","offer_id":52694947889488,"sku":"V31001","price":88.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_ziereisen_chardonnay_trocken__jaspis.webp?v=1771238177"},{"product_id":"talrain-spatburgunder","title":"Talrain Spätburgunder","description":"\u003cp\u003eEin Spätburgunder aus dem südlichen Baden, der zeigt, was die Region kann: klare Frucht, lebendige Säure und ein Terroir, das man im Glas schmeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Ziereisen in Efringen-Kirchen, direkt am Fuß des Tafeljuras, gehört zu den prägenden Adressen für Pinot Noir in Deutschland. Hans-Peter Ziereisen arbeitet mit minimalen Eingriffen im Keller — konsequente Handlese, spontane Vergärung, Ausbau im Holzfass. Der Talrain ist ein Lagenwein vom vulkanisch geprägten Boden des gleichnamigen Gewanns, dort wo basaltische Verwitterungsböden für Würze und Tiefe sorgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der 2022er Aromen von reifer Kirsche und Brombeere, unterlegt von einem Hauch Veilchen und feinem Zedernholz. Die Tannine sind feinkörnig und gut integriert, die Säure klar und strukturgebend ohne Kante. Der Abgang ist mittellang, würzig, mit einer leichten mineralischen Note.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 16–17 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisenbegleitung:\u003c\/b\u003e Wildenten-Confit, gebratener Kalbsrücken mit Pilzen, reifer Comté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2029\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985052234064,"sku":"VJ0255-2022","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":52985052266832,"sku":"VJ0255-2023","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/talrain-spatburgunder-2x.webp?v=1783530953"},{"product_id":"blauer-spatburgunder-trocken-tschuppen","title":"Blauer Spätburgunder trocken \"Tschuppen\"","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBlauer Spätburgunder „Tschuppen\"\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eHanspeter Ziereisen\u003c\/strong\u003e ist ein terroirbetonter Pinot Noir aus dem \u003cstrong\u003eMarkgräflerland\u003c\/strong\u003e in Baden – einem der spannendsten Spätburgunder-Erzeuger Deutschlands. Die Reben wachsen auf \u003cstrong\u003eJurakalk mit Lössauflage\u003c\/strong\u003e, komplett entrappt, spontan vergoren und über rund 23 Monate ausschließlich in gebrauchten Barriques gereift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein klares, leuchtendes Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von \u003cstrong\u003ereifer Sauerkirsche, Himbeere, roten Johannisbeeren\u003c\/strong\u003e sowie feinen floralen Spuren, Waldbodenwürze und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen wirkt er präzise, saftig und tiefgründig, mit geschliffenem Tannin, frischer Säure, mineralischem Hintergrund und einem langen, leicht pfeffrig-kräuterigen Abgang mit nussigen Noten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnfiltriert, naturbelassen und mit \u003cstrong\u003e13,0 % Vol.\u003c\/strong\u003e bei \u003cstrong\u003e16–18 °C\u003c\/strong\u003e serviert, begleitet er Wildgerichte, Lammkoteletts, gereiften Käse oder einfach einen entspannten Abend – ein Burgunderwein mit Seele, Spannung und großem Lagerpotenzial bis \u003cstrong\u003e2033\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2023","offer_id":52985058394448,"sku":"VJ0305-2023","price":13.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51470514_1801.png?v=1778244063"},{"product_id":"syrah-trocken-gestad","title":"Syrah trocken \"Gestad\"","description":"\u003cp\u003eSyrah aus Baden – das klingt unwahrscheinlich. \u003cstrong\u003eHanspeter Ziereisen\u003c\/strong\u003e aus Efringen-Kirchen macht es möglich, und zwar auf einem Niveau, das jeden Zweifel verstummen lässt. Sein \u003cstrong\u003eSyrah „Gestad\"\u003c\/strong\u003e wächst auf Jurakalkböden am Rheinufer – „Gestad\" ist das alemannische Wort für Gestade, den Uferstreifen – und profitiert von der Wärme des Rheingrabens wie kaum eine andere Lage im Norden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZiereisen war einer der ersten Winzer Badens, der Syrah ernsthaft pflanzte – mit dem Blick auf die großen Weine der nördlichen Rhône. Die Trauben werden handgelesen, spontan vergoren, 20 Monate in Barriques ausgebaut, ungeklärt und unfiltriert abgefüllt. Kein Eingriff mehr als nötig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ein dunkles Rubinviolett. Die Nase: Brombeere, Cassis, schwarzer Pfeffer, Veilchen – und diese typische Würze, die nur Syrah kann. Am Gaumen zupackend und konzentriert, mit saftiger Frische und einem langen, mineralischen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 12,5 % Vol. bei 16–18 °C serviert, Lagerpotenzial bis 10 Jahre. Wer denkt, großen Syrah gibt es nur aus Frankreich, sollte hier anfangen umzudenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2023","offer_id":52985099878736,"sku":"VJ0393-2023","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/514700.png?v=1778244179"},{"product_id":"jaspis-pinot-noir-trocken-zipsin-badischer-landwein-unfiltriert","title":"Jaspis Pinot Noir trocken Zipsin Badischer Landwein unfiltriert","description":"\u003cp\u003eJurakalkboden im südlichen Markgräflerland, Reben aus den Jahren 1958 bis 1965 – verschiedene Freiburger Klone, die tief verwurzelt sind und wenig erklären müssen. Der \u003cstrong\u003eJaspis\u003c\/strong\u003e ist die Spitzenauswahl von Hanspeter Ziereisen: nur Parzellen, die in einem Jahrgang wirklich überzeugen, kommen unter diesen Namen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Vinifikation folgt konsequenter Nicht-Intervention: Spontanvergärung, sechs bis acht Wochen Maischestandzeit, rund 20 Monate Hefelager. Keine Schönung, keine Filtration. Nach der Abfüllung liegt der Wein weitere 2,5 Jahre im Keller – erst dann kommt er in den Handel. Was ins Glas kommt, ist klar strukturiert: dunkle Kirsche, Graphit, ein Hauch getrockneter Kräuter. Der Körper ist dicht, die Tannine reif und präzise, der Abgang lang und mineralisch ohne Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinkfenster: jetzt bis 2035+, mit Luft oder Dekantieren. Passt zu Wildschweinrücken, geschmorter Lammschulter oder gereiftem Époisses.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985105678672,"sku":"VJ0430-2022","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51471115_1901.png?v=1778244257"},{"product_id":"jaspis-syrah-trocken-daublin-badischer-landwein-unfiltriert","title":"Jaspis Syrah trocken Däublin Badischer Landwein unfiltriert","description":"\u003cp\u003eEin Syrah aus dem Markgräflerland, der zeigt, was der Südwesten Deutschlands kann: dunkle Frucht, Rauch und samtige Struktur in einem Guss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Ziereisen\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seine Lagen im badischen Efringen-Kirchen nahe der Schweizer Grenze — Lösslehm und Kalkstein prägen die Böden. Hanspeter Ziereisen gehört zu den Pionieren des naturnahen Weinbaus in Baden. Der Jaspis Syrah läuft als Badischer Landwein und kommt unfiltriert in die Flasche — das Etikett ist Programm: maximaler Ausdruck, minimale Eingriffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas öffnet sich kalter Rauch mit Röstnoten, dahinter rotbeerige Kirsche, Milchschokolade und ein Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt der Wein festen Körper mit echter Kraft: dunkle Schokolade, Nougat, gebrannte Nüsse. Die Tannine sind samtig, die Säure lebendig — das Finale zieht sich lang mit Kirschfrucht und Rauchnoten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur 16–18 °C. Passt zu \u003cstrong\u003egeschmorter Lammschulter\u003c\/strong\u003e, Wildschweinragout oder reifem Bergkäse. Wer wartet, wird belohnt: Trinkfenster 2025–2030.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985111773520,"sku":"VJ0520-2022","price":57.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51471215_1901.png?v=1778244336"},{"product_id":"blauer-spatburgunder-trocken-schulen","title":"Blauer Spätburgunder trocken \"Schulen\"","description":"\u003cp\u003eEin Spätburgunder, der Kraft und Ruhe in einem Glas vereint – dicht, präzise und mit einem Abgang, der lange nachhallt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Ziereisen\u003c\/strong\u003e sitzt in Efringen-Kirchen im Markgräflerland, direkt an der Grenze zum Elsass und zur Schweiz. Hanspeter Ziereisen gilt als einer der konsequentesten Winzer Badens: minimale Eingriffe im Keller, Fokus auf Lagenweine, die den Kalkstein-Muschelkalk-Boden der Region sprechen lassen. Der \u003cem\u003e„Schulen\"\u003c\/em\u003e ist eine seiner Einzellagen-Cuvées – benannt nach dem Gewann, das für seine Tiefgründigkeit bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Wein dunkle Walderde, Tannenzapfen und kühle Holzwürze, darunter Trockenpflaumen und reife Wildkirschen, ein Hauch kalter Rauch und dunkle Schokolade. Am Gaumen dichter Körper mit echtem Rückgrat – Mokka, Trockenwürze, wieder Wildkirsche – aber nie schwer. Die Tannine sind samtig und fest zugleich, die Säure belebt ohne zu drängen. Der Abgang ist lang, fast rauchig, mit einer feinen Bitterschokoladen-Note am Ende.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Geschmorte Lammschulter, Wildschweinragout, Entenbrust mit Pflaumensoße oder kräftiger Bergkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e Jetzt bis 2032\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2023","offer_id":53124434264400,"sku":"VJ1408-2023","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51470614_1801.png?v=1780997638"},{"product_id":"gutedel-trocken-steingruble","title":"Gutedel trocken \"Steingrüble\"","description":"\u003cp\u003eGutedel hat in Deutschland oft den Ruf eines harmlosen Alltagsweins — das Steingrüble von Ziereisen zeigt, was die Rebsorte wirklich kann, wenn sie an den richtigen Boden kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Ziereisen sitzt in Efringen-Kirchen, ganz im Südwesten des Markgräflerlands, wenige Kilometer vom Rhein und der Schweizer Grenze entfernt. Hanspeter Ziereisen gehört zu den konsequentesten Naturweinmachern Deutschlands: minimale Eingriffe im Keller, keine Schönungen, Spontangärung. Das Steingrüble ist eine der Parzellenlagen, auf denen er zeigt, dass Gutedel mehr ist als Durstlöscher.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase Feuerstein und Zitrusschale, darunter ein Hauch reifer Birne und Kräuter. Am Gaumen mineralisch und präzise — Salz, Feuerstein, gelbe Frucht — mit einer Phenolik, die Struktur gibt, ohne zu sperren. Die Säure ist reif und animierend, der Abgang lang, leicht salzig. Kein lauter Wein, aber einer mit echtem Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur 10–12 °C. Passt gut zu Flammkuchen mit Crème fraîche und Schnittlauch, zu gebratenem Zander oder zu jungem Ziegenkäse. Auch als Aperitif an einem warmen Abend eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Ziereisen","offers":[{"title":"2023","offer_id":53124435116368,"sku":"VJ1422-2023","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51470115_1801.png?v=1780997651"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/ziereisen.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}