{"title":"Weingut Kühling-Gillot","description":"Das Weingut von Carolin und Oliver Battenfeld liegt an der Rheinterrasse. Das Besondere an Kühling-Gillot ist die ökologische Wirtschaftsweise, die seit dem Jahr 2005 durch die Bio-Dynamie erweitert wurde. Der Feldhase verkörpert für Carolin und Oliver Battenfeld das Symbol der Fruchtbarkeit und Lebensfreude. Das Weingut hat sich in den letzten Jahren zu einem der absoluten Top-Betriebe in Deutschland entwickelt. Die Schieferunterlage des berühmten Roten Hangs um Nierstein und Nackenheim lässt Weine entstehen, die mit ihrer Mischung aus feiner Frucht und vibrierender Mineralität so etwas wie den Idealtypus eines großen trockenen Weines darstellen.","products":[{"product_id":"kuhling-gillot-hase-sauvignon-blanc-trocken","title":"Kühling-Gillot Hase Sauvignon Blanc trocken","description":"\u003cp\u003eEin Alltagsweißwein, der keine langen Erklärungen braucht – frisch, aromatisch und direkt trinkbereit. Der \u003cem\u003eHase\u003c\/em\u003e von Kühling-Gillot ist der unkomplizierte Einstieg in die Welt eines der bekanntesten biodynamischen Weingüter Rheinhessens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKühling-Gillot\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet seine Lagen rund um Oppenheim und Nierstein seit Jahren nach biodynamischen Prinzipien – Demeter-zertifiziert, mit konsequentem Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel. Der \u003cem\u003eHase\u003c\/em\u003e steht für die zugängliche Seite des Weinguts: kein Holz, keine lange Mazerationszeit, kein Aufwand im Keller, der den natürlichen Charakter der Rebsorte überdeckt. Sauvignon Blanc zeigt sich in Rheinhessen mit etwas weicherer Säurestruktur als etwa in der Loire – reiferes Fruchtprofil, weniger Kante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas dominieren Stachelbeere und weißer Pfirsich, ergänzt durch Zitrusschale und eine frische Aprikosennote im Hintergrund. Der Gaumen ist leichtfüßig und spritzig, die Säure belebt ohne zu dominieren. Kein Fett, kein Holz, langer Fruchtabgang mit einer grünen, leicht kräutrigen Note – typisch für die Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Ziegenkäse, Pasta mit Kräutersoße, Salate mit Vinaigrette, Garnelen oder Muscheln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt trinken, nicht lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnlass:\u003c\/strong\u003e Sommerabend, Aperitif, unkomplizierter Wochentag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Kühling-Gillot","offers":[{"title":"2024","offer_id":52694928621904,"sku":"V05324","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2025","offer_id":53093139677520,"sku":"V05324-2025","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_k_c_bchling-gillot_hase_sauvignon_blanc_trocken_1.webp?v=1771238070"},{"product_id":"kuhling-gillot-hase-rose-trocken","title":"Kühling-Gillot Hase Rosé trocken","description":"Im Duft geprägt von feiner Frucht und einem zarten Kräuterton, wie ihn nur Rotweintrauben hervorbringen, gepaart mit Frische, viel Frucht und den betörenden Aromen der roten Trauben. Herrlich saftig, dabei enorm trinkanimierend.\nDie Nachfolger der GIRO-Linie. In Carolins und Olivers Kindheit war der Feldhase ein stetiger Begleiter, draußen in der Natur. Bedingt durch die Intensivbewirtschaftung der Ackerflächen und den Einsatz sogenannter Totalherbizide hat dies der Population des Feldhasen schwer zugesetzt. Duch die vermehrt ökologische Bewirtschaftung finden wir ihn nun wieder vermehrt in den Fluren und unseren Weinbergen. Für uns verkörpert der Feldhase das Symbol für Fruchtbarkeit und Lebensfreude.","brand":"Weingut Kühling-Gillot","offers":[{"title":"2024","offer_id":52694928818512,"sku":"V05325","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2025","offer_id":53093140463952,"sku":"V05325-2025","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_k_c_bchling-gillot_hase_ros_c_a_trocken_2.webp?v=1771238071"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/weingut-kuhling-gillot.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}