{"title":"Weingut Bernard Pawis","description":"Als Bernard Pawis 1998 das Weingut von Vater Herbert übernahm, wurde ein Jahr später mit dem Neubau einer modernen Kellerei in der Lauchaer Straße in Freyburg begonnen. Die Anbaufläche wuchs durch Pacht und Zukauf auf 12 ha an und die Aufnahme des Gutes in den Verband der Deutschen Prädikatsweingüter (VDP) im Oktober 2001 würdigte das unbedingte Qualitätsstreben des Winzers und erhöhte den überregionalen Bekanntheitsgrad Nach 8 Jahren des Wirtschaftens in Freyburg zieht die Familie erneut um und findet im historischen Gutshof Zscheiplitz eine neue Wirkungsstätte. In nur anderthalb Jahren wurde mit der Sanierung des alten Pferdestalls (Baujahr 1862) und dem abermaligen Neubau einer 400 qm großen Kellerei auch ein einmaliges Ambiente für Weinproben und Hofverkauf geschaffen. Seit 2007 wird nun die alte Weinbautradition des Klosters Zscheiplitz wiederbelebt.","products":[{"product_id":"pawis-gruner-silvaner-trocken","title":"Pawis Grüner Silvaner trocken","description":"\u003cp\u003eSilvaner aus Saale-Unstrut – das heißt: kurze Vegetationszeiten, kontinentales Klima, Böden aus Buntsandstein und Muschelkalk. Bernard Pawis gehört zu den bekanntesten Weingütern der Region und zeigt mit diesem Grünen Silvaner, was die Rebsorte dort leisten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase reife gelbe Mirabelle, Birne und ein unerwarteter Hauch Kakao – eine Kombination, die neugierig macht. Im Mund saftige Birnenfrucht, ein Anflug Aprikose und eine leichte Fruchtsüße, die den Wein trotz trockener Ausbaustufe rund wirken lässt. Der Körper ist fest, mit Schmelz und echter Substanz. Der Abgang bleibt frisch und animierend – kein plötzliches Ende, sondern eine ordentliche Länge.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Passt gut zu Spargelgerichten, weißem Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder einem cremigen Risotto mit Kräutern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAnlass:\u003c\/b\u003e Unkomplizierter Weißwein für den Alltag, aber mit genug Charakter für einen besonderen Abend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Bernard Pawis","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694990455120,"sku":"V02020","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":53093121065296,"sku":"V02020-2024","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/pawis-gruner-silvaner-trocken-2x.webp?v=1783529506"},{"product_id":"pawis-muller-thurgau-trocken","title":"Pawis Müller-Thurgau trocken","description":"\u003cp\u003eEin Müller-Thurgau, der zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man ihr auf guten Böden der Saale-Unstrut-Region nicht im Weg steht: aromatisch aufgeladen, frisch und dabei erstaunlich präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eWeingut Bernard Pawis\u003c\/strong\u003e aus Freyburg an der Unstrut gehört zu den verlässlichsten Adressen im nördlichsten deutschen Anbaugebiet. Auf Muschelkalk und Buntsandstein entstehen hier Weine mit klarer Struktur — weit entfernt vom weichen, beliebigen Stil, den Müller-Thurgau lange seinen Ruf gekostet hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase öffnet sich der Wein mit Passionsfrucht, reifer Aprikose und einem Hauch Pfirsich — ergänzt durch eine feine Minznote, die für Frische sorgt. Im Mund zeigt er sich feinsaftig, mit elegantem Körper und einer festen Säurestruktur, die den Trinkfluss antreibt, ohne zu kanten. Der Abgang ist sauber und geradlinig.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasst zu:\u003c\/strong\u003e Spargel mit Sauce Hollandaise, asiatisches Gemüsecurry, frischer Ziegenkäse oder Flammkuchen mit Crème fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrinkfenster:\u003c\/strong\u003e jetzt bis 2026 — ein Wein für den unkomplizierten Abend, nicht für den Keller\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Bernard Pawis","offers":[{"title":"2024","offer_id":52694990651728,"sku":"V02021","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53093123555664,"sku":"V02021-2025","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_pawis_m_c_bcller-thurgau_trocken.webp?v=1771238392"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/weingut-bernard-pawis.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}