{"title":"Van Volxem","description":"Das Weingut Van Volxem befindet sich in Wiltingen an der Saar südlich der Stadt Trier gelegen. Gegründet wurde es bereits im Jahre 1700 und ist seit 1999 im Besitz von Roman Niewodniczanski. Das Weingut verfügt über eine gesamte Rebfläche von 42 ha, die auf neun Lagen aufgeteilt ist. Zu den besten Lagen gehören Wiltinger Gottesfuß, Kupp und Braunfels und Scharzhofberger. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Devonschiefer. Für die Produktion der Weine von Van Volxem werden zu 96 % Rieslingtrauben und zu vier Prozent Weißburgundertrauben angebaut. Jährlich werden circa 280.000 Flaschen Wein produziert. Feinschmecker: Winzer des Jahres 2023","products":[{"product_id":"van-volxem-vv-schiefer-riesling-trocken","title":"Van Volxem VV Schiefer Riesling trocken","description":"\u003cp\u003eMineralisch, präzise, mit der charakteristischen Schieferwürze der Saar: Der \u003cstrong\u003eVV Schiefer Riesling\u003c\/strong\u003e von Van Volxem zeigt, warum diese Region zu den spannendsten Riesling-Adressen Deutschlands zählt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRoman Niewodniczanski übernahm das Weingut Van Volxem 1999 und baute es konsequent zu einem der führenden Saar-Güter aus. Die Weine wachsen auf den typischen Verwitterungsböden des Saargebiets — blaugrauer Schiefer, der den Reben tagsüber Wärme gibt und nachts kühlt. Genau diese Thermik prägt die Säurestruktur und die mineralische Tiefe, die Van Volxem-Rieslinge auszeichnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der VV Schiefer helle Zitrus- und Gelbfrucht-Noten — reifer Apfel, Mirabelle — mit einem deutlichen Schiefer-Unterton, der an nassen Stein erinnert. Die Säure ist lebendig, aber eingebunden, der Abgang trocken und salzig. Bewertet mit \u003cstrong\u003e91 Punkten (Falstaff, Jahrgang 2014)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpeisen:\u003c\/strong\u003e Gegrillter Zander, Spargel mit Sauce hollandaise, milder Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnlass:\u003c\/strong\u003e Unter der Woche mit einem guten Fischgericht oder als Aperitif mit Oliven und Brot\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694960636240,"sku":"V05189","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":52969516040528,"sku":"V05189-2024","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_Van-Volxem-VV-Schiefer-Riesling-trocken.webp?v=1771238238"},{"product_id":"van-volxem-saar-riesling-trocken","title":"Saar Riesling QbA trocken","description":"\u003cp\u003eVan Volxems Saar Riesling ist ein Paradebeispiel für das, was die Saar besser kann als fast jede andere Region: straffe Mineralität und reife Frucht in einem Glas vereinen, ohne dass eines das andere übertönt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Van Volxem in Wiltingen gehört zu den führenden Adressen der Saar. Auf Schieferböden, die dem Wein seine charakteristische Gesteinstiefe mitgeben, wachsen die Reben unter kühlen Bedingungen langsam und konzentriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich sattes Goldgelb. In der Nase reifes Steinobst — Aprikose, Pfirsich — dazu Orangenschale, Ananas und ein Hauch Zitronenzeste. Wildkräuter im Hintergrund. Am Gaumen intensiv und druckvoll, mit einer knackigen, perfekt eingebundenen Säure, die den Wein lebendig hält. Die Mineralität wirkt fast salzig, der Abgang lang und frisch.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Gebratener Zander, Spargel mit Sauce hollandaise oder milder Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e Jetzt bis 2027\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985008914768,"sku":"VJ0129-2024","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53075138675024,"sku":"VJ0129-2025","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_van_volxem_saar_riesling_trocken_1.webp?v=1771238239"},{"product_id":"van-volxem-riesling-alte-reben-trocken","title":"Van Volxem Riesling Alte Reben trocken","description":"Perfekt gereifte kleine Beeren von bis zu 120 Jahre alten Reben, ungemein schonende Pressung über 7 Stunden, bis zu 2 Tagen Maischestandzeit, mehrwöchige Spontanvergärung durch die natürlichen Wildhefen in gebrauchten Holzfudern, lange Reifung auf der Feinhefe. Die alles durchdringende, fast salzig anmutende Mineralität erzeugt in diesem wertvollen Wein einen Spannungsbogen zwischen tiefgründiger Konzentration und herausfordernder Frische.\nVan Volxem's Riesling Alte Reben überzeugt durch seine alles durchdringende, fast salzig anmutende Mineralität und erzeugt einen Spannungsbogen zwischen tiefgründiger Konzentration und herausfordernder Frische.\nWeinwirtschaft 2022  Platz 1 Weisswein International + 91 Punkte Top 50","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2023","offer_id":52694961127760,"sku":"V05190","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2024","offer_id":52969518235984,"sku":"V05190-2024","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_van_volxem_riesling_alte_reben_trocken.webp?v=1771238241"},{"product_id":"weissburgunder","title":"Weißburgunder","description":"Kleine Erträge goldfarbener Burgunderbeeren lassen einen vollmundig seidigen Wein entstehen, der am Gaumen ein Meer von Aromen reifer exotischer Früchte, animierender Frühlingsblüten und feinster Edelholznoten entfaltet.","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985029951824,"sku":"VJ0217-2024","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520111_2011_2106_ohneJgKopie.png?v=1778243754"},{"product_id":"riesling-kabinett-rotschiefer","title":"Riesling Kabinett Rotschiefer","description":"Ein Riesling von eisenreichem rotem Schiefer in einem animierenden Spiel aus reifer Frucht, zarter Süße, feiner Säure und Mineralität. Dank der reifen Säure, die eben auch nur diese einzigartige Schieferlandschaft hervorzubringen vermag, sehnt sich der Gaumen immferfort nach mehr - dank dem niedrigen Alkoholgehalt ein herrlicher Genuss ohne Reue.","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985031164240,"sku":"VJ0221-2024","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520109_0000_2203_ohneJg.png?v=1778243759"},{"product_id":"volz-riesling-gg","title":"Volz Riesling GG","description":"\u003cp\u003eGroßes Gewächs aus einer der ältesten und steilsten Riesling-Lagen des Saartals — der Volz-Wein von Van Volxem braucht Zeit, gibt sie aber mit Zins zurück.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eVan Volxem\u003c\/b\u003e bewirtschaftet seit der Übernahme durch Roman Niewodniczanski im Jahr 2000 rund 80 Hektar an der Saar, darunter mehrere historische Monopollagen. Konsequent ökologische Bewirtschaftung, spontane Vergärung und langer Ausbau auf der Hefe sind der Stil des Guts — kein Zufall, dass die Weine regelmäßig zu den besten Rieslingen Deutschlands zählen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt sich der Volz GG zunächst hefig-würzig mit getrockneten Kräutern und reifen gelben Früchten — Mirabelle, Quitte — über einer tiefen, erdig-steinigen Mineralik. Am Gaumen wirkt er durch seine perfekte Balance anfangs überraschend zugänglich: saftige, teils kandierte Frucht, eine lebendige, sehr feine Säure und ein mürber Gerbstoff, der ihm Biss und Griff verleiht. Mit Luft strafft sich der Wein spürbar. Der Abgang ist lang, leicht hefig, pflanzlich und salzig-mineralisch — ein Hauch dunkler Beeren taucht erst ganz am Ende auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTrinktipp:\u003c\/b\u003e Jetzt dekantieren oder besser noch 3–5 Jahre keltern. Trinktemperatur 10–12 °C. Passt zu Saarforelle mit Mandelbutter, gebratenem Steinbutt oder einem reifen Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2021","offer_id":53019244298576,"sku":"VJ0665-2021","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019244331344,"sku":"VJ0665-2022","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520105_2001.png?v=1779107842"},{"product_id":"wiltingen-gottesfuss-riesling-alte-reben-vdp-grosse-lage®","title":"Wiltingen GOTTESFUSS Riesling \"Alte Reben\" VDP Große Lage®","description":"\u003cp\u003eDer Gottesfuss ist eine der besten Lagen des Saarlandes – und Van Volxem holt aus den alten Reben dort einen Riesling, der sich Zeit lässt, bevor er sich wirklich öffnet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan Volxem\u003c\/strong\u003e in Wiltingen gehört zu den wichtigsten Adressen der Saar. Roman Niewodniczanski hat das Weingut seit 2000 konsequent auf trockene Lagenweine ausgerichtet, die Steillagen akribisch reaktiviert und setzt auf minimale Eingriffe im Keller. Der Gottesfuss – ein steiler, schiefergeprägter Südhang direkt über der Saar – zählt als \u003cstrong\u003eVDP Große Lage®\u003c\/strong\u003e zu den höchstklassifizierten Weinbergen Deutschlands.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Alte-Reben-Jahrgang zunächst eine würzige, leicht reduktive Seite: Zitrusschale, weißer Pfeffer und Kräuter, darunter eine dichte Mineralik wie frisch aufgebrochener Schiefer. Am Gaumen entwickelt er saftige, reife Frucht – rote Johannisbeere, weiße Johannisbeere, ein Hauch gelbe Pflaume – getragen von lebendiger Säure und einer ausgeprägten Salzmineralik im Abgang. Der Abgang ist straff, lang und setzt einen klaren Schlusspunkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten zwischen \u003cstrong\u003e10 und 12 °C\u003c\/strong\u003e serviert. Trinkfenster: jetzt bis 2032, mit Höhepunkt ab 2025. Passt zu Saibling mit Beurre blanc, gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln oder einem gereiften Ziegenkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019246887248,"sku":"VJ0689-2022","price":54.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":53019246920016,"sku":"VJ0689-2023","price":54.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520102_2001.png?v=1779107977"},{"product_id":"wiltingen-scharzhofberger-riesling-pergentknopp-vdp-grosse-lage®","title":"Wiltingen SCHARZHOFBERGER Riesling \"Pergentknopp\" VDP. Große Lage®","description":"\u003cp\u003eEin Riesling, der die Eigensprache des Scharzhofbergs klar zum Ausdruck bringt: mineralisch, tiefgründig, mit einer Spannung, die sich durch jeden Schluck zieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVan Volxem\u003c\/strong\u003e gehört zu den prägenden Weingütern an der Saar. Roman Niewodniczanski übernahm das Gut im Jahr 2000 und baute es konsequent zu einer der wichtigsten Riesling-Adressen Deutschlands aus. Der \u003cstrong\u003eScharzhofberg\u003c\/strong\u003e in Wiltingen ist eine der berühmtesten Einzellagen weltweit — tief verwurzelter Schiefer, kühles Saarklima, extreme Steilheit. Der \u003cem\u003ePergentknopp\u003c\/em\u003e bezeichnet eine spezifische Parzelle innerhalb dieser Großen Lage, die Van Volxem als eigenständige Selektion vinifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein feinsaftiger, lebendiger Riesling mit klarer Struktur. Aromen von gelbem Kernobst, ein Hauch Quitte, darunter eine kühle Schieferader. Am Gaumen fester Körper, aber filigran — die Säure stützt, ohne zu stechen. Eine zarte Extraktsüße bildet das Gegengewicht, ohne die Frische zu brechen. Der Abgang ist lang, salzig, mineralisch — typisch Saar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 10–12 °C. Trinkfenster: 2025–2034.\u003cbr\u003ePasst zu gegrilltem Saibling mit Kräuterbutter, Jakobsmuscheln mit Zitronenschaum oder einem reifen Bergkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"2022","offer_id":53019950416208,"sku":"VJ1204-2022","price":84.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2023","offer_id":53019950448976,"sku":"VJ1204-2023","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/52010422_2505_ohneJg.png?v=1779117147"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/van-volxem.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}