{"title":"Sibona","description":"Sibona ist eine italienische Destilleire, die im Nordwesten des Landes, in der Region Piemont nahe der Stadt Alba gelegen ist. Gegründet wurde sie Ende des 19. Jahrhunderts von Domenico Sibona. Die Destillerie Sibona ist im Besitz der sogenannten Brennlizenz No. 1, die nur besonders traditionellen Destillerien Italiens verliehen wird. Für die Grappas von Sibona werden ausschließlich Trauben aus den Regionen Langhe und Rohero, die auf einer Höhe zwischen 150 und 250 Metern wachsen, verwendet. Nach der Destillation des Tresters wird der Grappa in Stahl- oder Holzfässern gelagert. Für die Produktion von Sibonas Grappa werden u.a. Trester der Rebsorten Nebbiolo, Chardonnay, Moscato oder Barbera verwendet. International Wine \u0026amp; Spirit Competition London: Bester Destillateur des Jahres 2020, 2019, 2018","products":[{"product_id":"sibona-la-grappa-di-moscato","title":"Sibona La Grappa di Moscato","description":"\u003cp\u003eEine Grappa aus dem Herz des Piemonts: Sibona destilliert ausschließlich frischen Moscato-Trester aus den Anbaugebieten rund um Alba und Asti — dort, wo die Muskattraube ihre aromatischste Ausprägung erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Sibona aus Piobesi d'Alba gilt als eine der verlässlichsten Adressen für piemontesische Grappa-Tradition. Die Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Bain-Marie-Verfahren, das als schonendste Methode für aromareiches Traubenmaterial gilt. Der Moscato-Trester wird unmittelbar nach der Weinlese verarbeitet — Frische ist hier keine Floskel, sondern handwerkliche Grundbedingung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich eine zarte Strohgoldfarbe aus der Barrique-Reifung. In der Nase dominiert das typische Profil frischer Muskatellertraube: Rosenblüte, weißer Pfirsich, ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen weich und körperreich, mit einer fruchtigen Fülle, die für diese Rebsorte charakteristisch ist. Der Abgang ist leicht lieblich, lang und blumig — ohne schwer zu wirken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 14–16 °C als Digestif, leicht gekühlt zu Mandelgebäck oder Cantuccini. Wer Moscato d'Asti mag, wird diese Grappa als gebrannte Verlängerung desselben Terroirs verstehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694858039632,"sku":"V00072","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V00072.webp?v=1771237708"},{"product_id":"sibona-la-grappa-di-barolo-invecchiata-5-anni-5l","title":"Sibona La Grappa di Barolo Invecchiata 5 Anni 0,5L","description":"\u003cp\u003eEine gereifte Grappa auf Basis von Barolo-Trestern — das bedeutet: Ausgangsmaterial aus Nebbiolo-Trauben der Langhe, dem Rohstoff für einen der komplexesten Rotweine Italiens. Fünf Jahre Fasslagerung machen aus dem Destillat etwas grundlegend anderes als eine junge, klare Grappa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSibona ist ein Familienunternehmen aus Canale im Piemont, das seit Generationen auf traditionelle Destillation setzt. Die Brennerei arbeitet mit dem klassischen Alambicco-Verfahren und bezieht ihre Trester aus dem direkten Umfeld der Barolo-Winzer — kurze Wege, frisches Ausgangsmaterial, sorgfältige Handhabung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich nach fünf Jahren Holzreife eine tiefe Bernsteinfarbe. Das Bouquet trägt Röstaromen, Tabak und reifes Eichenholz. Am Gaumen ist die Grappa deutlich runder und vollmundiger als junge Destillate: Die typische Schärfe der Grappa tritt zurück, stattdessen entfalten sich würzige Töne mit einem langen, warm-würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eGenussempfehlung:\u003c\/b\u003e Pur bei Zimmertemperatur — in einem bauchigen Grappa- oder kleinen Cognacschwenker. Ideal nach einem langen Abendessen, zu dunkler Schokolade oder kräftigem Hartkäse. Kein Eis, keine Mischung — dieser Reifegrad verdient den puren Auftritt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702957338960,"sku":"V00073","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V00073.webp?v=1771359077"},{"product_id":"sibona-la-grappa-di-chardonnay","title":"Sibona La Grappa di Chardonnay","description":"\u003cp\u003eEin klarer Tresterbrand aus dem Chardonnay-Traubentrester der Langhe und des Roero – beides klassische Weinbaugebiete im Piemont. Sibona, eine der traditionsreichen Grappa-Brennereien der Region, destilliert die frischen Trester unmittelbar nach der Weinlese, um die Aromatik der Rebsorte zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, was die Reinheit und die helle, kristallklare Farbe erklärt. In der Nase zeigt sich die typische Chardonnay-Frucht: weißer Pfirsich, Akazienblüte und ein Hauch Birne. Am Gaumen weich und mittelschwer, mit einer feinen Cremigkeit und einem sauberen, lang anhaltenden Abgang ohne die schroffe Schärfe, die billigeren Trestern anhaftet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 14–16 °C nach dem Espresso – der klassische piemontesische Abschluss eines Abendessens. Wer mag, kühlt ihn leicht auf 8 °C, was die floralen Noten noch deutlicher hervorhebt. Als Zugabe in einem \u003ci\u003eCaffè corretto\u003c\/i\u003e ebenfalls eine klare Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702967857488,"sku":"V00071","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V00071.webp?v=1771359081"},{"product_id":"sibona-la-grappa-di-barolo","title":"Sibona La Grappa di Barolo","description":"\u003cp\u003eEine gereifte Grappa aus dem Herzen des Piemonts — präzise destilliert, zweifach im Holz ausgebaut, mit der Würde des Nebbiolo im Gepäck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Familienunternehmen Sibona brennt seit Generationen in Canale d'Alba, im Dreieck zwischen Barolo, Barbaresco und Roero. Für diese Grappa kommt ausschließlich frischer Trester von Nebbiolo-Trauben aus dem DOCG-Gebiet Barolo zum Einsatz — die Grundlage für eine der anspruchsvollsten Grappas Italiens. Der Trester wird unmittelbar nach der Weinlese destilliert, um die aromatischen Verbindungen zu erhalten, bevor sie flüchtig werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer zweistufige Holzausbau ist das Herzstück dieser Abfüllung: Zunächst reift die Grappa in österreichischen Eichenfässern, die dem Destillat Struktur und milde Holzwürze geben. Anschließend folgt ein Finish im Barrique, das für Tiefe und den charakteristischen Bernsteington sorgt. Im Glas zeigt sich helles Amber. In der Nase getrocknete Pflaume, Vanille und ein Hauch gerösteter Walnuss. Am Gaumen samtige Textur, dezente Würze, langer warmer Abgang ohne Schärfe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei Zimmertemperatur nach einem Abendessen mit Brasato al Barolo oder Bitterschokolade. Auch als Digestif neben einem doppelten Espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702968152400,"sku":"V00070","price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V00070.webp?v=1771359082"},{"product_id":"sibona-riserva-moscato-botti-da-madeira","title":"Sibona Riserva Moscato Botti da Madeira","description":"Dieser Grappa Riserva aus der Rebsorte Moscato wird zunächst über einige Jahre im Barrique ausgebaut, bevor er dann in einer zweiten, etwa zweijährigen Reifung in Holzfässern, die zuvor für Madeira verwendet wurden, verfeinert wird. Diese besondere Verfeinerung, bisher nur für Whiskey angewandt und nun von Sibona übernommen, verleiht dem Grappa eine außergewöhnliche Qualität.\nFarbe: dunkles strohgelb mit goldenen Reflexen.\nBouquet: einnehmend und fruchtig.\nInternationaler Spirituosen Wettbewerb 2012+2013: Gold","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702968349008,"sku":"V00183","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V00183.webp?v=1771359082"},{"product_id":"sibona-riserva-barbera-botti-da-sherry-in-geschenkdose","title":"Sibona Riserva Barbera Botti da Sherry in Geschenkdose","description":"Dieser für einige Jahre im Barrique ausgebaute Grappa Riserva aus der piemontesischen Rebsorte Barbera erhält seine besondere Geschmacksnote in einer zweiten, etwa zweijährigen Reifung in Holzfässern, die zuvor für die besten Sherryweine verwendet wurden. Diese besondere Verfeinerung, bisher nur für Whiskey angewandt und nun von Sibona übernommen, verleiht dem Grappa eine außergewöhnliche Qualität: intensives Bouquet, einzigartiger Geschmack, elegant mit eingebundenen milden Sherrynoten im Finale.","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702968709456,"sku":"V00067","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V00067.webp?v=1771359084"},{"product_id":"sibona-riserva-nebbiolo-botti-da-porto-in-geschenkdose","title":"Sibona Riserva Nebbiolo Botti da Porto in Geschenkdose","description":"Dieser Grappa Riserva aus der piemontesischen Rebsorte Nebbiolo wird zunächst über einige Jahre im Barrique ausgebaut, bevor er dann in einer zweiten, etwa zweijährigen Reifung in Holzfässern, die zuvor für die besten Portweine verwendet wurden, verfeinert wird.Dieser besondere Durchgang, bisher nur für Whisky angewandt und nun von Sibona übernommen, verleiht dem Grappa eine außergewöhnliche Qualität: delikates Bouquet, einzigartiges Aroma, voll und elegant mit einem fruchtigen und markanten Abgang.","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702968906064,"sku":"V00068","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V00068.webp?v=1771359084"},{"product_id":"sibona-grappa-riserva-botti-da-rum","title":"Sibona Grappa Riserva Botti da Rum","description":"\u003cp\u003eEin gereifter Grappa aus dem Piemont, der durch seinen zweistufigen Fassausbau weit über klassische Trester-Destillate hinausgeht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Destillerie Sibona in Canale d'Alba gehört zu den traditionsreichsten Grappa-Häusern des Piemont. Seit Generationen setzt die Familie auf langsame Destillation im Dampfbad – ein Verfahren, das die flüchtigen Aromen der Trester schont und feine Fruchtigkeit erhält. Die \u003cb\u003eRiserva Botti da Rum\u003c\/b\u003e reift zunächst in Eichenholzfässern und wird anschließend in ehemaligen Rumfässern ausgebaut, die von renommierten Erzeugern stammen. Das hinterlässt deutliche Spuren im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase getrocknete Feigen, Vanille und ein Hauch Rohrzucker – die Rumfass-Noten legen sich wie eine zweite Schicht über die klassische Grappa-Würze aus Pfeffer und Bitterorange. Am Gaumen warm und vollmundig, mit einer weichen Textur, die für gereiften Grappa ungewöhnlich ist. Der Abgang zeigt Karamell, dunkle Schokolade und leichte Holzwürze – lang und rund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem bauchigen Grappa-Glas. Passt zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder einem kräftigen Espresso – klassischer Digestif-Moment nach einem opulenten Menü.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702975983952,"sku":"V00076","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_sibona_grappa_riserva_botti_da_rum.webp?v=1771359101"},{"product_id":"sibona-riserva-botti-da-tennessee-whisky-in-geschenkdose","title":"Sibona Riserva Botti da Tennessee Whisky in Geschenkdose","description":"Das besondere an dieser edlen Grappa mit einer zweiten Reifung in Tennessee Whiskey Fässern ist die Reifung in ehemaligen Jack Daniels Fässern, welche dem Grappa eine besondere Note verleiht. Das intensive Aroma von Gewürzen und eine leichte Vanillenote sorgen für Komplexität und Eleganz. Gleichzeitig ist diese Grappa sehr mild und ausbalanciert und die zusätzliche Holzlagerungsorgt mit der Vanille und einem intensiveren Duft und Geschmack für mehr Komplexität. Wenn Sie gerne Whisky trinken und bisher noch nicht den richtigen Grappa gefunden haben, so wäre dies ihre erste Wahl.","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702983225680,"sku":"V00069","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/VinoSCOUT_V00069.webp?v=1771359134"},{"product_id":"sibona-la-grappa-di-nebbiolo","title":"Sibona La Grappa di Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eEine klare, ungereinigte Grappa aus dem Trester der Nebbiolo-Traube – der Rebsorte, aus der im Piemont Barolo und Barbaresco entstehen. Sibona destilliert in Canale d'Alba im Roero, direkt gegenüber dem Langhe-Gebiet, seit Generationen im klassischen Alambicco-Verfahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Brennerei Sibona gehört zu den handwerklich arbeitenden Häusern des Piemont, die auf schonende Niederdruck-Destillation setzen – langsam, um die feinen Aromen des Nebbiolos zu erhalten statt zu verbrennen. Der Nebbiolo-Trester bringt dabei deutlich mehr Substanz als leichtere Rebsorten: tannisches Gewicht, Struktur, eine gewisse Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich die Grappa mit Noten von weißen Blüten, einem Hauch getrockneter Veilchen und milder Würze – florale Spuren, die typisch für Nebbiolo sind. Die Textur ist vollmundig, der Abgang warm und mittelang mit einer leichten Bitterkeit im Nachhall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei Zimmertemperatur nach dem Essen – klassisch als \u003ci\u003eAmmazzacaffè\u003c\/i\u003e nach einem Espresso. Wer es etwas milder mag, serviert sie auf 14–16 °C in einem kleinen Tulpenglas, das die Aromen bündelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sibona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702986174800,"sku":"V00195","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/sibona-la-grappa-di-nebbiolo_sibona_V00195_product-horizontal_20260623.webp?v=1782250745"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/sibona.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}