{"title":"Sherry","description":"\u003ch2\u003eSherry kaufen – Andalusiens verstärkter Klassiker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSherry ist einer der vielseitigsten Weine der Welt: ein verstärkter Weißwein aus dem „Sherry-Dreieck\" um Jerez de la Frontera in Andalusien, gekeltert vor allem aus Palomino und Pedro Ximénez. Bei uns findest du über 35 Sherrys von 6,99 € bis zur gereiften Rarität — von Häusern wie González Byass (Tío Pepe), Osborne, Williams \u0026amp; Humbert und Lustau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Sherry-Stile im Überblick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFino \u0026amp; Manzanilla:\u003c\/strong\u003e strohgelb, knochentrocken, salzig-frisch — unter dem Flor-Hefeschleier gereift. Eiskalt serviert der perfekte Tapas-Begleiter.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmontillado:\u003c\/strong\u003e erst unter Flor, dann oxidativ gereift — bernsteinfarben, nussig, trocken.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOloroso:\u003c\/strong\u003e kraftvoll, dunkel, mit Aromen von Walnuss, Tabak und Trockenfrüchten — ganz ohne Flor gereift.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePedro Ximénez (PX):\u003c\/strong\u003e aus rosinierten Trauben, tiefdunkel und opulent süß — pur zum Dessert oder über Vanilleeis ein Erlebnis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCream:\u003c\/strong\u003e die harmonisch-süße Cuvée aus Oloroso und PX — der Einstieg in die Sherry-Welt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eWozu passt Sherry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFino zu Oliven, Mandeln, Jamón und Meeresfrüchten; Amontillado zu gereiftem Käse und Geflügel; Oloroso zu Schmorgerichten und Wild; PX zu Schokolade, Blauschimmelkäse — oder einfach als Dessert im Glas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Sherry\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eIst Sherry süß oder trocken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeides: Fino, Manzanilla, Amontillado und die meisten Olorosos sind trocken. Süß sind Pedro Ximénez, Moscatel und Cream-Sherry. Wer trockenen Sherry sucht, greift zu Fino — wer es süß mag, zu PX.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie trinkt man Sherry richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFino und Manzanilla gut gekühlt bei 6–8 °C aus dem Weißweinglas, Amontillado und Oloroso bei 12–14 °C, PX leicht gekühlt zum Dessert. Bitte nicht aus dem Mini-Schnapsglas — Sherry ist Wein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lange hält eine geöffnete Flasche?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFino und Manzanilla wie Weißwein innerhalb einer Woche trinken (kühl lagern). Oxidativ gereifte Stile wie Oloroso und PX halten sich verschlossen im Kühlschrank mehrere Wochen bis Monate.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"osborne-sherry-1-rf-oloroso-medium","title":"Osborne Sherry 10 RF Oloroso Medium","description":"Osborne Sherry 10 RF Oloroso Medium ist ein alter, reifer, kraftvoller. halbtrockener Oloroso Sherry\nBei der Qualitätsbezeichnung „Oloroso“ handelt es sich um einen Sherry mit Walnusscharakter und kräftigem, vollmundigem Aroma. Der Name „Oloroso“ bedeutet „wohlriechend“, die Abkürzung „RF“ steht für „Reserva Familiar“, denn ursprünglich stellte die Familie Osborne Sherry Oloroso nur für den eigenen Bedarf her. Ledig-lich 10 Fässer dieses Sherries wurden produziert – daher der Name Osborne Sherry 10 RF.\nNach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in  ca. 600 Liter fassenden Holzfäs-sern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und  auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist.\n \n Während der Lagerung nach dem sogenannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer.  Zugleich entsteht auf diese Weise aus dem steten Verschnitt alter und jüngerer Wein ein stets gleichbleibendes Endprodukt.\n \n Ein Teil der Jungweine wird frühzeitig durch Zugabe von Weinalkohol. an einer weiteren Gärung gehindert. So erhält man süße Weine für die Herstellung halbtrockener und süßer Sherry-Varianten durch Verschnitt. Einen anderen Teil läßt man vollständig vergären und lagert ihn nach der Zugabe von Weinalkohol  mit etwa 18% vol, so daß sich keine „Flor“ aus Hefe bilden kann. Diese Weine  oxidieren im Laufe der Faßlagerung zu dunkel-goldfarbigen trockenen „Amontillados“ oder „Olorosos“ und tragen so durch Mischung untereinander zur großen Vielfalt der Sherry-Stile bei.","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694841295184,"sku":"V00141","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V00141.webp?v=1771237626"},{"product_id":"osborne-sherry-medium","title":"Osborne Sherry Medium","description":"Osborne Sherry Pale Dry ist ein heller, leichter, trockener Sherry mit intensivem Mandelduft\nDer weltberühmte Wein verdankt seinen Namen der andalusischen Stadt Jerez,  woraus im Englischen schließlich „Sherry“ wurde. Die Trauben wachsen auf  weißen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda.\n \n Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in  ca. 600 Liter fassenden Holzfässern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und  auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist.\n \n Während der Lagerung nach dem sogenannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jünge-rer Jahrgänge aufgefüllt. 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Die Trauben wachsen auf  weißen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda.\n Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in  ca. 600 Liter fassenden Holzfässern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und  auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist.\n \n Während der Lagerung nach dem so genannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jünge-rer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer.  Zugleich entsteht auf diese Weise aus dem steten Verschnitt alter und jüngerer Wein ein stets gleich bleibendes Endprodukt.\n \n Ein Teil der Jungweine wird frühzeitig durch Zugabe von Weinalkohol an einer weiteren Gärung gehindert. So erhält man süße Weine für die Herstellung halbtrockener und süßer Sherry-Varianten durch Verschnitt. Einen anderen Teil lässt man vollständig vergären und lagert ihn nach der Zugabe von Weinalkohol mit etwa 18% vol, so dass sich keine „Flor“ aus Hefe bilden kann. Diese Weine oxidieren im Laufe der Fasslagerung zu dunkel-goldfarbigen trockenen „Amontillados“ oder „Olorosos“ und tragen so durch Mischung untereinander zur großen Vielfalt der Sherry-Stile bei.","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694845129040,"sku":"V00139","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_Osborne-Sherry-Golden.webp?v=1771237643"},{"product_id":"osborne-fino-quinta-sherry","title":"Osborne Fino Quinta Sherry","description":"Osborne Fino Quinta ist ein berühmter, klassischer, feinherber, ganz trockener Fino  Sherry mit feiner Mandelnote.\nDer weltberühmte Wein verdankt seinen Namen der andalusischen Stadt Jerez,  woraus im Englischen schließlich „Sherry“ wurde. Die Trauben wachsen auf  weißen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda.\n \n Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in  ca. 600 Liter fassenden Holzfässern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und  auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist.\n \n Fino Quinta ist der bekannteste Sherry der 1772 gegründeten Bodegas Osborne in Puerto de Santa Maria, wo das stark vom Atlantik beeinflußte, feuchte Meeresklima einen entscheidenden Einfluß auf die Entwicklung der Weine während des langen Ausbaus in Holzfässern hat. Er ist ein feiner, stroh-farbener und trockener Sherry, der voll und nachhaltig auf der Zunge verbleibt. Durch seinen Ausbau entwickelt er ein blumiges Bouquet und mineralische Noten. Ein edler Apéritif für Kenner, die das Besondere lieben.","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694846603600,"sku":"V00136","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_osborne_fino_quinta_sherry.webp?v=1771237650"},{"product_id":"solera-1847-cream-sherry","title":"Solera 1847 Cream Sherry","description":"Farbe: glänzende Bernsteinfarbe\nDuft: intensives, aromatisches Bouquet mit Noten von Rosinen, Feigen und zartem Eichenholz\nGeschmack: vollmundig und weich am Gaumen mit saftiger Süße, feinen Anklängen von Dörrpflaumen, Nüssen und eleganter Solera-Eiche, im Finale wunderschöne aromatische Fülle und endlose Länge.\nAlle Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen und separat vergoren. Die Weine werden dann auf einen Alkoholgehalt von etwa 17,5 bis 18% vol. aufgespritet und zu ihrer ersten Reife in die großen 600l-Eichenfässer zweier getrennter Solera-Systeme gespeist: eines für trockenen Sherry Oloroso, eines für Pedro Ximénez. Auf diese Weise können beide Weine ihre jeweils charakteristischen Rebsortenaromen, ihre Komplexität und ihr besonderes Potenzial entfalten. Nach dieser ersten Reifezeit werden beide Sherrysorten behutsam miteinander vermählt und in González? altes Solera 1847 gespeist, in dem sie sich in weiteren fünf Jahren harmonisch vollenden. Das Solera 1847 hatte Manuel María González im Jahr 1847 anlässlich der Geburt seines ersten Sohnes gegründet.\nAuszeichnungen:     ISW Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2010: Großes Gold","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694850011472,"sku":"V07022","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_solera__cream_sherry.webp?v=1771237667"},{"product_id":"lustau-pedro-ximenez-sherry-san-emilio-solera-reserva","title":"Lustau Pedro Ximenez Sherry San Emilio Solera Reserva","description":"\u003cp\u003ePedro Ximénez aus dem Hause Lustau – einer der bekanntesten Adressen in Jerez. Die getrockneten PX-Trauben liefern einen Sherry, der sich durch außergewöhnliche Dichte auszeichnet: dunkelbraun mit goldenem Rand, fast sirupartig im Fluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase Karamell, Dattel und Rosine, dazu ein deutlicher Mokka-Ton. Am Gaumen süß, aber mit genug Struktur, um nicht flach zu wirken – langer, würziger Abgang mit einer Spur Bitterschokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 12–14 °C über Vanilleeis, zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder als Begleitung zu dunkler Schokolade. Auch als Digestif nach schweren Mahlzeiten ein klarer Einsatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Emilio Lustau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694856171856,"sku":"V07091","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_lustau_pedro_ximenez_sherry_san_emilio_solera_reserva.webp?v=1771237699"},{"product_id":"gonzalez-byass-del-duque-amontillado-vors-halbe-flasche","title":"González Byass Del Duque Amontillado VORS halbe Flasche","description":"Die halbe Flasche González Byass Del Duque Amontillado VORS besticht mit ihrer glänzend dunkelgoldenen bis bernsteinfarbenen Farbe. Ihr Bouquet vereint frische, elegante Fino-Noten mit sanften und kraftvollen Aromen eines lange gereiften Sherrys. Nuancen von Walnüssen, getrockneten Früchten und zarten würzigen Anklängen der amerikanischen Eiche umschmeicheln die Sinne. Am Gaumen präsentiert sich dieser Amontillado trocken, elegant und kraftvoll, gut strukturiert mit einer dichten Aromafülle und anhaltender Frische im endlos langen Finale. Ein Genuss für Liebhaber edler Tropfen.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694856925520,"sku":"V31737","price":43.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_del_duque_amontillado_vors_halbe_flasche.webp?v=1771237704"},{"product_id":"osborne-sherry-cream-santa-maria","title":"Osborne Sherry Cream Santa Maria","description":"Osborne Sherry Cream ist ein generöser, vollsüßer, reifer alter Cream-Sherry\nDer weltberühmte Wein verdankt seinen Namen der andalusischen Stadt Jerez,  woraus im Englischen schließlich „Sherry“ wurde. Die Trauben wachsen auf  weißen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda.\n \n Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in  ca. 600 Liter fassenden Holzfässern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und  auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist.\n \n Während der Lagerung nach dem sogenannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer,  Zugleich entsteht auf diese Weise aus dem steten Verschnitt alter und jüngerer Wein ein stets gleichbleibendes Endprodukt.\n \n Ein Teil der Jungweine wird frühzeitig durch Zugabe von Weinalkohol. an einer weiteren Gärung gehindert. So erhält man süße Weine für die Herstellung süßer Sherry-Varianten, wie diesen vollsüßen, reifen, mahagonifarbenen „Cream Sherry“,  der durch einen hohen Anteil  an  Pedro- Jimenez-Trauben geprägt ist und nach langer Reifung in Sherry-Butts wunderbar weich und harmonisch über die Zunge geht.","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694875439440,"sku":"V00142","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_Osborne-Sherry-Cream-Santa-Maria.webp?v=1771237790"},{"product_id":"amontillado-1975","title":"Amontillado 1975","description":"Tauche ein in die Welt des exquisiten Amontillado 1975, ein wahrhaft zeitloses Meisterwerk der Destilleriekunst. Dieser edle Tropfen hat über 50 Jahre lang in amerikanischer Eiche gereift, um seine unvergleichliche Bernsteinfarbe mit orangefarbenen Reflexen zu erlangen. Ein Hauch von Stahl umrahmt seine Erscheinung, während eine mittlere Träne sanft entlang des Glases gleitet. Die Nase wird von einer scharfen, eleganten und kraftvollen Note dominiert, die Aromen von gerösteten Mandeln, Haselnüssen und getrockneten Aprikosen trägt. Mit subtilen oxidativen Nuancen und einer leichten Likörnote verführt dieser Amontillado alle Sinne.\n\nAm Gaumen entfaltet sich eine Komplexität, die nur durch jahrhundertealte Tannine erreicht wird. Eine trockene Kompaktheit durchdrungen von Noten von Nüssen und Röstnoten erweckt Erinnerungen an vergangene Zeiten. Der Name \"Amontillado 1975\" sagt alles - ein Symbol für Qualität, Tradition und unvergleichlichen Genuss.\n\nErlebe den Zauber dieses außergewöhnlichen Jahrgangs und lass dich von seiner Finesse verführen. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Zeit, eingefangen in einer Flasche voller Geschmackserlebnisse. Wage es, das Besondere zu kosten - Amontillado 1975 wartet auf dich.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694875636048,"sku":"V30451","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_amontillado_1975.webp?v=1771237791"},{"product_id":"tio-pepe-en-rama","title":"Tio Pepe en Rama","description":"Erlebe die unvergleichliche Reinheit und den einzigartigen Geschmack von Tio Pepe en Rama. Dieser ungefilterte Sherry wird direkt vom Fass in die Flasche abgefüllt, um seine pure Authentizität zu bewahren. Mit einer leichten Trübung im Glas und feinsten Weißbrotnoten in der Nase entführt er dich auf eine geschmackliche Reise wie keine andere. Unglaublich trocken am Gaumen hinterlässt er einen bleibenden Eindruck, den du unbedingt erleben musst. Genieße Tio Pepe en Rama innerhalb von 3 Monaten, um seine volle Frische zu erhalten und den einzigartigen Geschmack auszukosten. Tauche ein in die Welt des exquisiten Tio Pepe en Rama und lasse dich von seiner Einzigartigkeit verzaubern.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694876127568,"sku":"V30454","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_tio_pepe_en_rama_20240419184127.webp?v=1771237793"},{"product_id":"gonzalez-byass-del-duque-amontillado-vors","title":"González Byass Del Duque Amontillado VORS","description":"Das González Byass Del Duque Amontillado VORS ist ein edler Sherry von glänzendem dunklem Gold bis Bernstein. Sein Bouquet vereint frische, elegante Fino-Noten mit sanften und kraftvollen Aromen von Walnüssen, getrockneten Früchten und zarten würzigen Anklängen der amerikanischen Eiche. Am Gaumen präsentiert sich dieser Sherry trocken, elegant und kraftvoll, gut strukturiert mit einer dichten Aromenfülle und einer feinen Frische, die auch im endlos langen Finale bestehen bleibt. Ein Genuss für anspruchsvolle Kenner hochwertiger Sherrys.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694883926352,"sku":"V30536","price":83.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_del_duque_amontillado_vors.webp?v=1771237835"},{"product_id":"gonzalez-byass-leonor-palo-cortado","title":"González Byass Leonor Palo Cortado","description":"Entdecke die einzigartige Eleganz des González Byass Leonor Palo Cortado. Dieser edle Tropfen besticht durch seine gereifte helle Mahagonifarbe mit einem ziegelroten Rand und goldenen Reflexen im Glas. Er bezaubert mit einem intensiven und vielschichtigen Duft, der klassische Amontillado- und Oloroso-Noten harmonisch vereint. Genieße am Gaumen die Trockenheit und Kraft dieses Weins, der zugleich samtweich und nussig-würzig daherkommt. Lass dich von der schönen aromatischen Länge im Finale verführen und erlebe einen einzigartigen Genussmoment. Gönn dir jetzt den González Byass Leonor Palo Cortado und tauche ein in die Welt des exquisiten Geschmacks.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694884843856,"sku":"V30541","price":20.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_leonor_palo_cortado.webp?v=1771237840"},{"product_id":"gonzalez-byass-una-palma-fino","title":"González Byass Una Palma Fino","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eUna Palma Fino\u003c\/strong\u003e von González Byass gehört zu den klassischen Finos aus Jerez de la Frontera – biologisch unter einer Florhefe-Schicht gereift, die den Wein vor Oxidation schützt und ihm seinen charakteristischen Stil gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er eine blasse, goldene Farbe mit grünlichem Schimmer. Die Nase bringt frische Hefe, Kamille und getrocknete Mandeln, unterlegt von einer salzigen Mineralik, die auf die weißen Albariza-Böden der Region zurückgeht. Am Gaumen trocken, schlank, mit belebender Säure und einem langen, leicht nussigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut gekühlt servieren – \u003cstrong\u003e7–9 °C\u003c\/strong\u003e – und zügig trinken, da er nach dem Öffnen an Frische verliert. Passt zu Jamón ibérico, Manzanilla-Oliven, Gambas al ajillo oder frischem Manchego. Auch als Aperitif vor einem Fischgericht eine sichere Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694885007696,"sku":"V30542","price":27.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_una_palma_fino.webp?v=1771237841"},{"product_id":"gonzalez-byass-tres-palmas-fino","title":"González Byass Tres Palmas Fino","description":"González Byass Tres Palmas Fino ist ein dunkelgoldener Wein mit grünlichen Reflexen. Sein intensiver Duft vereint anfangs Aromen von Eichenholz, die sich zu pikant würzigen Noten von Nüssen, Hefe und getrockneten Kräutern entfalten. Der Geschmack ist trocken, kraftvoll und harmonisch, mit einer spürbaren Fülle und Geschmeidigkeit dank der Hefen, die am Fassboden ablagern. Tres Palmas ist ein eleganter Wein, der zwischen Leben und Tod balanciert und eine einzigartige Agonie der flor erschafft. Ein Genuss, der langanhaltend und elegant ist.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694885171536,"sku":"V30543","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_tres_palmas_fino.webp?v=1771237841"},{"product_id":"gonzalez-byass-cuatro-palmas-amontillado","title":"González Byass Cuatro Palmas Amontillado","description":"Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des González Byass Cuatro Palmas Amontillado. Ein einzigartiger Tropfen, der Ihre Sinne verzaubert und Ihren Gaumen verwöhnt. Der intensive Mahagoni-Ton mit kastanienfarbenen Reflexen und einem grünlichen Saum verleiht diesem Wein eine edle Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von Zedernholz, Tabak, getrockneten Kräutern und antiken Möbeln - ein wahres Fest für die Sinne. Am Gaumen präsentiert sich der Cuatro Palmas 2014 einfach spektakulär, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Eichenholz. Die jahrelange Reifung unter dem Hefeflor hat diesem Wein eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verliehen, die auch nach fast einem halben Jahrhundert noch spürbar ist. Gönnen Sie sich diesen einzigartigen Genussmoment und erleben Sie die unvergleichliche Qualität des González Byass Cuatro Palmas Amontillado.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694885302608,"sku":"V30544","price":94.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_cuatro_palmas_amontillado.webp?v=1771237842"},{"product_id":"valdespino-contrabandista-sherry-amontillado-medium-dry","title":"Valdespino Contrabandista Sherry Amontillado Medium Dry","description":"Der Contrabandista Amontillado ist eine Cuvée im Stile eines medium trockenen Sherry. Er wird aus den bekannten Rebsorten Palomino in der klassischen Amontillado-Reife (biologisch + oxidativ Alterung) und etwa 5% Pedro Ximénez mit 30 Gramm Restzucker mit einer Reifezeit von 18 Jahren hergestellt.\nWeinbereitung: Der Wein wird spontan in sehr alten Eichenfässern vergoren. Anschliessend bleibt er in dieser \"Sobretabla\" für ca. 1 Jahr bis auf etwa 12% Alkohol und bildet den für Sherry typischen Flor aus. Erst dann wird der Wein von der Hefe getrennt und auf 15% Alc. vol. mit reinem Brandy verstärkt und in die erste Fass-Ebene der \"Criadera\" gefüllt.\nIm Glas präsentiert er eine mahagonischimmernde Farbe mit hellen bernsteinfarbenen Nuancen. Im Duft finden wir Aromen von Datteln und Rosinen sowie eine saftige, bittersüße Lebendigkeit im Abgang.","brand":"Grupo Estevez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694892151120,"sku":"V07099","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_valdespino_contrabandista_sherry_amontillado_medium_dry.webp?v=1771237879"},{"product_id":"gonzalez-byass-tio-pepe-palomino-fino-halbe-flasche","title":"González Byass Tio Pepe Palomino Fino halbe Flasche","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eTio Pepe Palomino Fino\u003c\/strong\u003e von González Byass ist der meistverkaufte Fino-Sherry der Welt – und das seit über 180 Jahren. Die halbe Flasche (0,375 l) ist ideal, wenn du einen frisch geöffneten Sherry in bester Qualität trinken möchtest, ohne eine ganze Flasche anbrechen zu müssen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAus 100 % Palomino-Trauben aus dem Albariza-Kreideboden um Jerez. Biologische Vergärung, anschließend Ausbau unter der lebenden Hefeschicht (\u003ci\u003eFlor\u003c\/i\u003e) im Solera-System. Hellgoldene Farbe, fast wasserklar. In der Nase Mandeln, grüner Apfel, Brotkruste und ein Hauch Meeresluft. Am Gaumen knochentrocken, lebhafte Säure, salziger Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut gekühlt servieren (7–9 °C), am besten frisch aus dem Kühlschrank. Passt zu Jamón ibérico, Manzanilla-Oliven, Gambas al ajillo oder als Aperitif pur im Copita-Glas.\u003c\/p\u003e","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694896705872,"sku":"V30645","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_gonz_lez_byass_tio_pepe_palomino_fino_halbe_flasche.webp?v=1771237905"},{"product_id":"nectar-pedro-ximenez","title":"Nectar Pedro Ximenez","description":"Alle Trauben für den Nectar stammen aus Gonzalez Byass' eigenen Weingärten. Um in den ohnehin natürlich süßen Pedro Ximénez-Trauben noch mehr Zucker zu konzentrieren, werden die Beeren nach der Lese traditionell für rund zehn Tage in der Sonne getrocknet. Der sanft abgepresste Most besitzt nun einen außerordentlich hohen natürlichen Zuckergehalt. Der Wein wird dann ins traditionelle Solera- und Criadera-System gespeist, um sich hier während einer rund zehnjährigen Reife aromatisch zu vollenden.\nglänzendes Schwarzbraun, wie glattes Ebenholz Duft: im Bouquet verschmelzen Aromen von getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen, Datteln) mit subtilen Noten von Eichenholz Geschmack: am Gaumen sanft mit delikater feinfruchtiger Süße und großartiger Dichte, im Finale lang und anhaltend mit süßer, hauchzarter Lakritzwürze.\nRestzucker: 370.00 g\/l","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694909747536,"sku":"V07026","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V07026.webp?v=1771237968"},{"product_id":"canasta-cream","title":"Canasta Cream","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCanasta Cream\u003c\/strong\u003e von Williams \u0026amp; Humbert ist ein süßer Oloroso-Sherry aus Jerez de la Frontera, vinifiziert nach der klassischen Solera-Methode. Das Ergebnis: mahagonifarbene Tiefe, Aromen von Datteln, Walnüssen, dunklen Rosinen und einem Hauch karamellisierter Butter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen samtig und warm in der Textur, mit langem, leicht nussigem Abgang. Serviert bei 12–14 °C als Digestif – oder zu \u003cstrong\u003eBlauschimmelkäse\u003c\/strong\u003e wie Roquefort, \u003cstrong\u003edunkler Schokolade\u003c\/strong\u003e ab 70 % Kakaogehalt und Walnusskuchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694965256528,"sku":"V33472","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Canasta_Cream_Lik_r_750ml.png?v=1771238264"},{"product_id":"don-zoilo-amontillado-sherry","title":"Don Zoilo Amontillado Sherry","description":"\u003cp\u003eAmontillado ist der Zwitter unter den Sherry-Stilen: Er beginnt sein Leben als Fino unter der biologischen Hefeschicht (Flor), bis diese abbricht und oxidative Reifung übernimmt. Das Ergebnis ist ein Wein mit zwei Gesichtern – und genau das macht den \u003cstrong\u003eDon Zoilo Amontillado\u003c\/strong\u003e von Williams \u0026amp; Humbert interessant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er in klarem Bernstein. Die Nase zeigt geröstete Haselnuss, ein Hauch Manzanilla-Salzigkeit aus dem Fino-Ursprung, dazu trockene Kräuter. Am Gaumen trocken, mit lebendiger Säure und einem langen, nussig-würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 12–14 °C als Aperitif, zu Jamón Ibérico, gerösteten Mandeln oder kräftigem Manchego. Auch als Kochsherry für Saucen und Eintöpfe erste Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694965387600,"sku":"V33473","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/DonZoilo_Amontillado_Sherry_750ml.png?v=1771238264"},{"product_id":"don-zoilo-fino-sherry","title":"Don Zoilo Fino Sherry","description":"\u003cp\u003eFino aus dem Hause Williams \u0026amp; Humbert, einem der großen traditionellen Bodegas in Jerez. Der Don Zoilo reift biologisch unter einer Schicht lebender Hefekulturen – der sogenannten \u003cb\u003eFlor\u003c\/b\u003e – und bleibt dadurch vor Oxidation geschützt. Das Ergebnis ist ein strohblonder, trockener Sherry mit charakteristischer Mandel-Note, feiner Hefewürze und einem salzigen, knochendürren Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: 7–9 °C, frisch aus dem Kühlschrank. Einmal geöffnet, innerhalb von ein bis zwei Wochen trinken – Fino verliert mit der Zeit seine Frische. Passt zu Jamón Ibérico, gebratenen Garnelen, Manzanilla-Oliven oder mildem Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694965453136,"sku":"V33474","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/DonZoilo_Fino_Sherry_750ml.png?v=1771238265"},{"product_id":"don-zoilo-oloroso-sherry","title":"Don Zoilo Oloroso Sherry","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDon Zoilo Oloroso\u003c\/strong\u003e von Williams \u0026amp; Humbert kommt aus Jerez de la Frontera – einem der ältesten Sherry-Häuser Andalusiens, gegründet 1877. Oloroso bedeutet „duftend\", und dieser Stil reift ohne schützende Florschicht oxidativ im Fass: Das Ergebnis ist ein tiefes, vollmundiges Profil, das mit Nüssen, Walnuss und einem Hauch dunkler Trockenfrüchte überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er die typische \u003cb\u003eleuchtend bernsteinfarbene Farbe\u003c\/b\u003e des Stils. Am Gaumen trocken, mit weichem Körper, zurückhaltender Säure und einem langen, nussigen Abgang. Servierempfehlung: leicht gekühlt bei 12–14 °C, in einem weißen Allround-Weinglas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch als Begleitung zu \u003cb\u003eJamón Ibérico\u003c\/b\u003e, gereiftem Manchego oder kräftiger Schmorküche – Rinderschmorbraten, Lamm, dunkle Pilzsaucen. Auch pur als ruhiger Digestif nach dem Essen.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694965649744,"sku":"V33475","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/DonZoilo_Oloroso_Sherry_750ml.png?v=1771238268"},{"product_id":"don-zoilo-pedro-ximenez-sherry","title":"Don Zoilo Pedro Ximenez Sherry","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003ePedro Ximénez\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Williams \u0026amp; Humbert – einer der ältesten Bodegas in Jerez, gegründet 1877. Dieser Don Zoilo PX zeigt im Glas tiefes Mahagonibraun, fast schwarz: das typische Ergebnis von Trauben, die nach der Ernte auf Strohmatten in der andalusischen Sonne eintrocknen, bevor sie gepresst und vergoren werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase geröstete Rosinen, Feigen, ein Hauch dunkle Schokolade und Kaffeenoten. Am Gaumen dicht und viskos, mit sehr geringer Säure und intensiver, lang anhaltender Süße – der Stil ist konzentriert, tief und warm. Der Abgang zieht sich weit über eine Minute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur als Dessert, zu Blauschimmelkäse wie Valdéon oder Cabrales, über Vanilleeis oder zu Haselnuss-Gebäck. Auch als Basis für einen klassischen \u003cem\u003ePX-Splash\u003c\/em\u003e über Oloroso. Serviertemperatur: 12–14 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694965748048,"sku":"V33476","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V33476.webp?v=1771238265"},{"product_id":"dry-sack-medium-sherry","title":"Dry Sack Medium Sherry","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDry Sack Medium Sherry\u003c\/strong\u003e von Williams \u0026amp; Humbert ist ein klassischer Oloroso-Blend aus der Sherry-Hauptstadt Jerez de la Frontera. Bernsteinfarben im Glas, mit einem Aroma, das sofort an geröstete Walnüsse und getrocknete Feigen erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen vollmundig und weich, mit spürbarer, aber dezenter Süße und niedriger Säure — typisch für den Medium-Stil, der zwischen trockenem Fino und süßem Cream liegt. Der Abgang ist lang, leicht oxidativ und nussig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch serviert leicht gekühlt (12–14 °C) als Aperitif oder nach dem Essen. Passt gut zu Manchego, Chorizo, Walnusstorte oder dunkler Schokolade.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694965879120,"sku":"V33477","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/DrySack_Medium_Sherry_750ml.png?v=1771238268"},{"product_id":"dry-sack-fino-sherry","title":"Dry Sack Fino Sherry","description":"\u003cp\u003eEin Fino aus dem Hause Williams \u0026amp; Humbert, einer der traditionsreichsten Bodegas im Sherry-Dreieck. \u003cstrong\u003eDry Sack Fino\u003c\/strong\u003e reift biologisch unter dem schützenden Flor — der Hefeschicht, die den Wein vor Oxidation bewahrt und ihm seinen charakteristischen Stil gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtendes Strohgelb. In der Nase prägen Aldehydnoten und geröstete Mandeln das Bild — typisch für einen Fino mit intakter Florstruktur. Am Gaumen sehr trocken, dabei aber vollmundig mit einem frischen, sauberen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur: 7–9 °C, am besten aus dem Kühlschrank direkt ins Glas. Passt zu Jamón ibérico, gegrillten Meeresfrüchten, Boquerones oder mildem Manchego. Auch als Aperitif mit Oliven und Salzgebäck eine klassische Kombination.\u003c\/p\u003e","brand":"Williams \u0026 Humbert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694966010192,"sku":"V33478","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_V33478.webp?v=1771238266"},{"product_id":"tio-pepe-palomino-fino","title":"Tio Pepe Palomino Fino","description":"Nach der Lese werden die Beeren sanft gepresst, um so den besonders delikaten mosto yema, den Vorlauf zu gewinnen. Diese Moste werden nun traditionell vergoren, die jungen Weine behutsam abgezogen und auf einen Alkoholgehalt von etwa 15% vol. aufgespritet, bevor man sie für ihre durchschnittlich fünfjährige Reife ins eigene Tio Pepe-Solera speist. In den großen 600l-Eichenfässern bildet der Wein an seiner Oberfläche eine natürliche, etwa 1-2 cm dicke Hefeschicht, die so genannte Flor, die ihn während der gesamten Reifezeit luftdicht abschließt, ihn zugleich mit wichtigen Nährstoffen versorgt und ihm sein charakteristisches Fino-Bouquet und die unverwechselbaren, trockenen Aromen verleiht. \n Farbe: leuchtend helles Gold\n Duft: unverkennbar Tio Pepe! Fein und elegant mit Noten von duftig frischem Weißbrot und zarten Mandeln\n Geschmack: am Gaumen trocken, doch mit lebendiger Frische und aromatischer Fülle im langen Finale.","brand":"González Byass","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694982852944,"sku":"V07023","price":12.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/vinoscout_tio_pepe_palomino_fino.webp?v=1771238354"},{"product_id":"sherry-pedro-ximenez-1827","title":"Sherry Pedro Ximenez 1827","description":"Der Pedro Ximenéz von Osborne erscheint im Glas in einem dunklen Mahagonibraun. Am Gaumen ist dieser Sherry lieblich und samtig und lässt Rosinen, Feigen und Datteln erkennen. Untermalt werden diese Fruchtnoten von Nuancen von geröstetem Kaffee.Nach Kelterung und Gärung in modernen Edelstahltanks des Traubenmostes beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in circa 600 Liter fassenden Holzfässern. Bevor der Wein in die Fässer kommt, wird er mit klarem Weinbrand bis auf 17% alk. vol versetzt. Die Hefen sterben bei dieser Alkoholkonzentration ab und setzen sich auf den Boden der Gärtanks ab.Die anschliessende Reifung erfolgt im sogenannten „Solera-Verfahren“, das nach der untersten Fassreihe eines pyramidenartigen Fasslagers benannt ist. Die aus der Solera entnommene Menge wird aus dem jeweils darüber liegenden Fass ersetzt, wobei die oberste Reihe mit frischem Destillat aufgefüllt wird. So wandern die Sherrys über die Jahre von einem Fass zum nächsten und bewahren dadurch über Jahrzehnte hinweg ihren typischen Charakter.","brand":"Osborne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52695083614544,"sku":"V00131","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/Vinoscout_Sherry-Pedro-Ximenez-1827.webp?v=1771238589"},{"product_id":"solera-familiar-rare-cream-solera-superior","title":"Solera Familiar Rare Cream Solera Superior","description":"\u003cp\u003eEin \u003cb\u003eCream Sherry\u003c\/b\u003e aus der Solera Familiar – eine Cuvée aus gereiftem Oloroso und Pedro Ximénez. Der Oloroso liefert oxidative Tiefe und Struktur, der PX die konzentrierte Süße. Im Glas leuchtet er in sattem Mahagonibraun; in der Nase getrocknete Feigen, dunkle Rosinen, kandierte Orangenschale und ein Hauch Walnuss. Mit Luft kommen Zimt und Kakao hinzu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen samtig und üppig, die Süße gut eingebunden – keine schwere Süße, sondern eine lebendige Balance mit nussiger Bitterkeit im Hintergrund. Langer Abgang, der die Süße elegant abrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServiertemperatur 12–14 °C, im Copita-Glas. Passt zu \u003cb\u003eBlauschimmelkäse\u003c\/b\u003e wie Roquefort, dunkler Schokolade ab 70 % oder Walnuss-Tarte. Auch pur als Digestif.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019935408464,"sku":"VJ1048","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004511_2512.png?v=1779116829"},{"product_id":"solera-familiar-fino-del-puerto","title":"Solera Familiar Fino del Puerto","description":"\u003cp\u003eEin Fino, der seinen Herkunftsort im Glas trägt: \u003cstrong\u003eEl Puerto de Santa María\u003c\/strong\u003e, direkt an der Atlantikküste gelegen, bringt kühlere, feuchtere Bedingungen als Jerez – und damit eine dickere Florschicht, die den Wein länger schützt und prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBiologische Reifung unter lebender Flor-Hefe, Solera-System, strohblasse Farbe. In der Nase Brotteig, Meeressalz und ein klarer Tang-Akzent, am Gaumen trocken und schlank mit belebender Säure und mineralischem Abgang. Alkohol dezent, Struktur klar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut gekühlt servieren (7–9 °C), frisch geöffnet trinken. Passt zu Manzanilla-Klassikern: Garnelen, Jamón ibérico, gebratenen Sardinen oder mildem Manchego.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019935474000,"sku":"VJ1050","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004504_2601.png?v=1779116831"},{"product_id":"solera-familiar-fino-jarana","title":"Solera Familiar Fino Jarana","description":"\u003cp\u003eEin Fino aus der \u003cb\u003eSolera Familiar\u003c\/b\u003e – das bedeutet: kein industrieller Durchlauf, sondern ein gewachsenes System aus alten Fässern, das seit Generationen in Jerez de la Frontera gepflegt wird. Unter der lebendigen Flor-Hefe gereift, bleibt der Wein dauerhaft vor Oxidation geschützt – das Ergebnis ist diese charakteristische Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Jarana helles Strohgelb. In der Nase geröstete Mandeln, ein Hauch Brioche und eine feine Meersalznote. Am Gaumen knochentrocken, mit präziser Säure und einem langen, mineralisch-salzigen Abgang. Trinktemperatur: 7–9 °C, frisch geöffnet servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer klassische Begleiter zu Jamón ibérico, Manzanilla-Oliven oder gebratenen Gambas al ajillo. Auch zu rohem Fisch – Austern, Ceviche – eine sichere Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019935637840,"sku":"VJ1057","price":14.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004502_2512.png?v=1779116838"},{"product_id":"solera-familiar-medium-dry-amontillado-los-arcos","title":"Solera Familiar Medium Dry Amontillado Los Arcos","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLos Arcos Amontillado\u003c\/strong\u003e von Bodegas Williams \u0026amp; Humbert steht für den klassischen Solera-Stil der Jerez-Region: Ein Sherry, der zuerst unter dem biologischen Hefeschleier (Flor) reift und dann oxidativ ausgebaut wird — das Ergebnis ist ein Wein mit doppelter Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt er die typische Bernsteinfarbe des Amontillado. In der Nase geröstete Haselnuss, getrocknete Aprikose und ein Hauch Walnussöl, unterlegt von dezenter Eichenholzwürze. Am Gaumen mittlere Süße, straffe Säure, langer trockener Abgang. Die Bezeichnung \u003cem\u003eMedium Dry\u003c\/em\u003e bedeutet hier: keine Schwere, sondern Ausgewogenheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 12–14 °C, zu Manchego, Jamón Ibérico oder kräftigen Pasteten. 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Kein Schwergewicht, sondern ein eleganter Abschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGut gekühlt (8–10 °C) als Digestif, zu Blauschimmelkäse, Walnusstarte oder dunkler Schokolade. Auch klassisch über Vanilleeis.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019936129360,"sku":"VJ1069","price":15.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004510_2512.png?v=1779116850"},{"product_id":"solera-familiar-rare-amontillado-escuadrilla","title":"Solera Familiar Rare Amontillado Escuadrilla","description":"\u003cp\u003eEin Amontillado aus der Solera Familiar Escuadrilla – das bedeutet: zunächst Jahre unter dem schützenden Florschleier als Fino, dann kontrollierte Oxidation in alten Solera-Fässern. Das Ergebnis nach \u003cb\u003e12 Jahren Reife\u003c\/b\u003e ist ein trockener Sherry mit warmem Bernstein in der Farbe und einer Komplexität, die man selten findet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase geröstete Walnuss, getrocknete Aprikose und ein Hauch Orangenschale. Am Gaumen trocken, mit würziger Tiefe, leichter Salinität und einem langen, nussig-herben Abgang. Die Oxidation ist präsent, aber nie aufdringlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 12–14 °C – als Aperitif oder zu Jamón Ibérico, reifen Hartkäsen wie Manchego oder kräftigen Tapas. Auch zu Consommé oder gegrillten Meeresfrüchten eine klassische Kombination.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019936260432,"sku":"VJ1073","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004505_2512.png?v=1779116855"},{"product_id":"solera-familiar-palo-cortado-peninsula","title":"Solera Familiar Palo Cortado Península","description":"\u003cp\u003eEin \u003cb\u003ePalo Cortado\u003c\/b\u003e ist die seltenste Kategorie im Sherry-Universum: Weine, die zunächst unter Flor als Fino reifen, dann aber – aus nicht vollständig geklärten Gründen – den biologischen Reifeprozess abbrechen und oxidativ weiterentwickeln. Das Ergebnis vereint die Eleganz eines Amontillado mit der Kraft eines Oloroso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser \u003cb\u003eSolera Familiar Península\u003c\/b\u003e reift \u003cb\u003e12 Jahre\u003c\/b\u003e im Solera-System. In der Nase geröstete Haselnuss, Vanille und ein Hauch Tabak – die oxidative Prägung ist klar, aber nie schwer. Am Gaumen trocken, mit würziger Tiefe und langem, leicht rauchigem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 14–16 °C, am besten in einem Weißweinglas mit Kelch. Passt zu gereiftem Manchego, Jamón Ibérico oder kräftigen Pilzgerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019936424272,"sku":"VJ1077","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004506_2512.png?v=1779116858"},{"product_id":"solera-familiar-oloroso-don-nuno","title":"Solera Familiar Oloroso Don Nuño","description":"\u003cp\u003eDon Nuño ist ein trockener Oloroso aus dem Hause Bodegas Dios Baco in Jerez – oxidativ gereift in der Solera Familiar, einer traditionellen Fassreihe, die über mehrere Generationen gepflegt wird. Das Ergebnis ist ein \u003cb\u003etiefes Mahagoni\u003c\/b\u003e im Glas, aromatisch geprägt von gerösteten Walnüssen, Bitterschokolade und einem Hauch Zimt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen zeigt er sich vollmundig und trocken, mit dichter Struktur, belebender Säure und einem langen, würzigen Abgang. Serviertemperatur: 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur als Digestif, zu kräftigem Manchego, Jamón Ibérico oder dunkler Schokolade. Auch als Kochsherry für Saucen und Schmorgerichte erste Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019936457040,"sku":"VJ1078","price":23.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004507_2512.png?v=1779116859"},{"product_id":"solera-familiar-manzanilla-papirusa","title":"Solera Familiar Manzanilla Papirusa","description":"\u003cp\u003eManzanilla aus Sanlúcar de Barrameda – die leichteste und präziseste Spielart des Sherry. Die \u003cb\u003ePapirusa\u003c\/b\u003e von Solera Familiar reift fünf Jahre unter dem biologischen Hefeschleier, dem sogenannten Flor, der den Wein vor Oxidation schützt und ihm seinen charakteristischen Stil gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas: Kamille, grüner Apfel, Heu, Fenchel und ein deutlicher Hauch salziger Meeresluft – typisch für die Küstenlage Sanlucar. Trocken, schlank, mit feiner Säure und einem langen, mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten gut gekühlt (7–9 °C) aus einem Weißweinglas mit etwas Volumen. Klassisch zu Jamón ibérico, Manzanilla-Oliven, frischen Meeresfrüchten oder gebratenem Fisch – oder schlicht pur als Aperitif.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019936555344,"sku":"VJ1081","price":14.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004500_2512.png?v=1779116863"},{"product_id":"solera-familiar-moscatel-emilin","title":"Solera Familiar Moscatel Emilín","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSolera Familiar Moscatel Emilín\u003c\/strong\u003e ist ein naturgesüßter Sherry aus der Moscatel-Traube – eine der aromatisch ausdrucksstärksten Stilistiken, die Jerez zu bieten hat. Die Süße entsteht nicht durch Zuckerzusatz, sondern durch Sonnentrocknung der Trauben auf Esparto-Matten, die den Zucker konzentriert und die Aromen verdichtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas leuchtet er gold- bis bernsteinfarben. In der Nase Orangenblüte, Jasmin und kandierte Aprikose, unterlegt von Honig und einem Hauch getrockneter Feige. Am Gaumen dicht und samtig, mit einer Frische, die die Süße in Balance hält.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePur bei 12–14 °C als Dessertbegleitung – besonders zu Mandeltarte, Blauschimmelkäse oder frischen Erdbeeren. Auch als Digestif oder über Vanilleeis.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53019936653648,"sku":"VJ1084","price":27.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/004512_2512.png?v=1779116866"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/collections\/Vinoscout_Sherry.webp?v=1783197888","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/sherry.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}