{"title":"Reis \u0026 Risotto","description":"\u003cp\u003eBei \u003cstrong\u003eRisotto\u003c\/strong\u003e entscheidet der Reis, nicht das Rezept. Sorten wie \u003cstrong\u003eCarnaroli\u003c\/strong\u003e geben beim Rühren genug Stärke ab für die typische Cremigkeit und behalten trotzdem einen festen Kern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu zehn fertig abgestimmte Risotto-Mischungen mit Steinpilzen, Trüffel, Safran oder Radicchio, roter Camargue-Reis, schwarzer Piemont-Reis, Wildreis, Couscous und Polenta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"risotto-pomodoro-e-basilico","title":"Risotto pomodoro e basilico","description":"\u003cp\u003eDieses Risotto aus getrockneten Tomaten und Basilikum bringt die Aromen eines italienischen Sommers direkt in die Pfanne. Die Mischung enthält bereits gekörnte Brühe, die dem Reis beim Garen eine würzige Grundlage gibt – Verklumpungen im Päckchen sind dabei normal und kein Qualitätsmerkmal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack dominieren die süß-säuerliche Tiefe der getrockneten Tomate und das frische Kräuteraroma des Basilikums. Die Konsistenz wird beim Kochen cremig, ohne schwer zu wirken. \u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Mit frisch geriebenem Pecorino Romano und einem Schuss gutem Olivenöl abgerundet, funktioniert es als eigenständiges Primo Piatto. Wer es als Beilage serviert, reicht es zu gegrilltem Fisch oder Geflügel.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53163096965456,"sku":"VJ2096","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/risotto-pomodoro-e-basilico.webp?v=1784899670"},{"product_id":"risotto-ai-funghi-porcini","title":"Risotto ai funghi porcini","description":"\u003cp\u003eDieses Risotto ai funghi porcini ist eine Trockenmischung aus \u003cstrong\u003eCarnaroli-Reis\u003c\/strong\u003e, getrockneten Steinpilzen, Gemüse und Kräutern. Carnaroli gilt als stärkereichste der klassischen Risotto-Sorten — er gibt beim Kochen jene cremige Bindung, die ein gutes Risotto ausmacht, ohne zu verkleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZur Zubereitung genügen Olivenöl, eine Gemüse- oder Geflügelbrühe und rund 18 Minuten auf dem Herd. Frische Petersilie kurz vor dem Servieren rundet das Gericht ab. Die Steinpilze bringen ein erdiges, leicht nussiges Aroma — als eigenständiges Gericht überzeugend, als Beilage zu kurzgebratenem Kalbfleisch oder gebratenem Fisch ebenso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu passt ein trockener Weißburgunder aus dem Friaul oder ein leichter Barbera d'Asti, der die Pilznoten aufgreift, ohne das Gericht zu überlagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53163098374480,"sku":"VJ2097","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/risotto-ai-funghi-porcini.webp?v=1784897806"},{"product_id":"couscous","title":"Couscous","description":"\u003cp\u003eCouscous gehört zu den ältesten Grundnahrungsmitteln Nordafrikas: aus Hartweizengrieß hergestellt, vorgegart und zu feinen Kügelchen geformt. Er quillt in wenigen Minuten in heißem Wasser oder Brühe auf — eine schnelle Basis für vollwertige Mahlzeiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Textur ist locker, das Aroma mild-nussig. Klassisch als \u003cem\u003eTaboulé\u003c\/em\u003e mit frischer Petersilie und Zitronen-Olivenöl-Dressing, überzeugend als Beilage zu Tajine, wo er die Sauce vollständig aufnimmt. Auch in Salaten, Aufläufen oder süßen Zubereitungen mit Trockenfrüchten und Zimt vielseitig einsetzbar. Dazu passt ein frischer Rosé aus der Provence oder ein mineralischer Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Viani Importe GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53163100701008,"sku":"VJ2098","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/couscous-feinkost-hauptbild.webp?v=1784896723"},{"product_id":"natur-wildreismischung","title":"Natur-Wildreismischung","description":"\u003cp\u003eZwei Reissorten, die kaum unterschiedlicher sein könnten: ungeschälter italienischer Naturreis und schwarzer Wildreis aus dem kanadischen Norden – botanisch kein Reis, sondern ein Wassergras, das von indigenen Völkern seit Jahrhunderten geerntet wird. Viani bringt beide als sorgfältig zusammengestellte Mischung hochwertiger Einzelzutaten in den Handel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Naturreis bleibt bissfest mit nussigem Eigengeschmack, der Wildreis liefert eine leicht rauchige, erdige Note und angenehme Textur. \u003cstrong\u003e30 Minuten bei schwacher Hitze\u003c\/strong\u003e genügen. Das Ergebnis passt zu geröstetem Kürbis mit Feta, gebratenen Pilzen oder als Beilage zu Lammkoteletts – dazu ein körperreicher Grauburgunder aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e","brand":"Viani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53307843379536,"sku":"VJ2445","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/viani-natur-wildreismischung.webp?v=1784885462"},{"product_id":"schwarzer-piemont-reis","title":"Schwarzer Piemont Reis","description":"\u003cp\u003eDer Venere-Reis von Viani wächst in den Reisfeldern des Piemont – einer Region, die seit Jahrhunderten für ihren Reisanbau bekannt ist. Die tiefschwarze Körnung ist keine Färbung, sondern natürlicher Ausdruck der Sorte: Die Pigmente (Anthocyane) sitzen in der Randschicht des Korns und färben das Kochwasser violettschwarz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund zeigt der Venere eine leicht nussige Note mit angenehm bissfester Textur – auch nach \u003cstrong\u003erund 40 Minuten Kochzeit\u003c\/strong\u003e behält er seinen Kern. Reich an Proteinen und Spurenelementen, eignet er sich als Risotto-Basis oder als Beilage. Zu Garnelen mit Knoblauch und Petersilie, gebratenem Tintenfisch oder Pilzragout macht er eine gute Figur. Als Weinbegleitung passt ein mineralischer Vermentino oder ein leichter Rosé aus der Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Viani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53307857305936,"sku":"VJ2446","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/viani-schwarzer-piemont-reis.webp?v=1784886105"},{"product_id":"jasmin-duftreis-triple-a-quality","title":"Jasmin-Duftreis Triple A Quality","description":"\u003cp\u003eJasminreis in der Qualitätsstufe Triple A bedeutet: ausschließlich ganze Körner, kein Bruch, gleichmäßige Länge — die höchste Sortierstufe nach Reinheit und Kornqualität. Viani, der Hamburger Feinkost-Importeur mit Fokus auf mediterrane und asiatische Spezialitäten, bezieht ihn als sorgfältig selektierte Ganzkornselektion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Topf entfaltet er seinen typischen Jasminduft — blumig, leicht süßlich, ohne künstliche Note. \u003cstrong\u003e4 Minuten kochen, dann 10–12 Minuten bei kleiner Flamme quellen lassen\u003c\/strong\u003e: das Korn bleibt innen locker, klebt außen zart — ideal, um Saucen aufzunehmen, ohne zu verkleben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu Thai-Curry, gebratenem Tofu mit Ingwer-Sojasauce oder gedämpftem Fisch mit Zitronengras. Dazu ein trockener Grüner Veltliner oder ein Elsässer Pinot Gris.\u003c\/p\u003e","brand":"Viani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309438099792,"sku":"VJ2463","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/viani-jasmin-duftreis-triple-a-quality.webp?v=1784896906"},{"product_id":"roter-camargue-reis","title":"Roter Camargue Reis","description":"\u003cp\u003eRoter Camargue Reis wächst im Rhônedelta im Süden Frankreichs – einer der wenigen Reisanbauregionen Europas. Der charakteristische rotbraune Farbton stammt aus dem tonreichen, mineralischen Boden der Camargue, der dem Korn auch seinen nussigen, leicht erdigen Charakter verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViani bezieht diesen Naturreis ungeschält, sodass die rote Kleieschicht erhalten bleibt. Daraus folgt die bissfeste Textur nach rund \u003cstrong\u003e40 Minuten Kochzeit\u003c\/strong\u003e plus 10 Minuten Quellen – und ein höherer Gehalt an Ballaststoffen als bei poliertem Reis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Mund nussig-würzig, leicht süßlich, mit angenehm festem Biss. Als warme Beilage zu gegrilltem Wolfsbarsch oder Dorade, in Salaten mit Fenchel und Orangen-Vinaigrette oder in Aufläufen mit Gemüse. Dazu passt ein trockener Rosé aus der Provence.\u003c\/p\u003e","brand":"Viani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309444227408,"sku":"VJ2464","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/viani-roter-camargue-reis.webp?v=1784897081"},{"product_id":"polenta-al-tartufo","title":"Polenta al tartufo","description":"\u003cp\u003ePolenta al tartufo von Viani \u0026amp; Co. vereint goldgelben Maisgrieß mit getrocknetem Sommertrüffel, Steinpilzen und Kräutern — eine norditalienische Feinkost-Mischung, die in zehn Minuten auf dem Herd fertig ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViani \u0026amp; Co. steht für sorgfältig zusammengestellte Spezialitäten aus Italien. Die Zutatenauswahl zeigt das: Trüffel und Steinpilze geben ein tiefes, erdiges Aromaprofil, die Kräuter setzen einen würzigen Gegenpol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Topf entfaltet sich ein kräftiger Pilzduft mit erdigem Trüffelton. Die Konsistenz wird cremig und bindet gut — ein Stück kalte Butter zum Abschluss rundet die Textur ab. Wer es üppiger mag, schmilzt Taleggio-Stücke ein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Beilage zu Wildragù, Hirschbraten oder \u003cstrong\u003eBrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e. Dazu ein Nebbiolo oder Barbera d'Asti.\u003c\/p\u003e","brand":"Viani \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309657809232,"sku":"VJ2465","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/viani-co-polenta-al-tartufo.webp?v=1784898029"},{"product_id":"risotto-ai-carciofi","title":"Risotto ai carciofi","description":"\u003cp\u003eRisotto ai carciofi von \u003cem\u003eLa Balocchina\u003c\/em\u003e — eine norditalienische Klassiker-Kombination aus aromatischem Rundkornreis und Artischocken, die ihre charakteristische, leicht herbe Note in das Gericht bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Risottoreis ist mild und bindet beim Kochen zu einer cremigen Konsistenz. Die Artischocken setzen einen feinen Bitterakzent dagegen — das Zusammenspiel bleibt ausgewogen, ohne zu dominieren. Geriebener Pecorino romano rundet das Aroma mit salziger Würze ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Teller passt dazu Bresaola oder gebratenes Hähnchen. Als Weinbegleitung eignen sich trockene Weißweine mit lebendiger Säure — ein Verdicchio dei Castelli di Jesi oder ein Soave classico harmonieren gut mit der Artischocken-Bitternote. \u003cstrong\u003eZubereitungszeit: ca. 20 Minuten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309707977040,"sku":"VJ2466","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-ai-carciofi.webp?v=1784898255"},{"product_id":"risotto-agli-aspargi","title":"Risotto agli aspargi","description":"\u003cp\u003eDiese Risottomischung von \u003cem\u003eLa Balocchina\u003c\/em\u003e vereint piemontesischen Rundkornreis mit getrocknetem grünen Spargel — fertig abgestimmt, inklusive gekörnter Brühe. Das Piemont gilt als klassisches Anbaugebiet für Risottoreis; die Mischung greift diese Tradition auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Topf entfaltet der Spargel sein mildes, leicht herbes Aroma und belebt den stärkehaltigen Reis. Beim Kochen entsteht eine cremig-sämige Konsistenz. Kleine Verklumpungen in der Trockenmischung sind normal: Die beigegebene Brühe zieht Feuchtigkeit und löst sich beim Garen vollständig auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Primo Piatto oder Beilage zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. Dazu passt ein trockener Soave oder junger Verdicchio — beide mit genug Säure, um die Cremigkeit auszubalancieren.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309749231952,"sku":"VJ2467","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-agli-asparagi.webp?v=1784898694"},{"product_id":"risotto-pomodoro-capperi-e-olive","title":"Risotto pomodoro capperi e olive","description":"\u003cp\u003eEine Risottomischung aus der Manufaktur La Balocchina, die Tomaten, Kapern und schwarze Oliven bereits einarbeitet — kein Zusammenstellen von Zutaten, kein Abschmecken auf Verdacht. Das Ergebnis ist ein vollständiges Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Herd entsteht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack dominieren reife Tomate, das salzige Aroma der Kapern und ein leicht herber Abgang von den Oliven. Die enthaltene gekörnte Brühe zieht Feuchtigkeit — Verklumpungen sind normal, einfach vor dem Kochen auflockern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu passt ein einfacher Tomatensalat, gebratener Wolfsbarsch oder gegrilltes Hühnchen. Als Weinbegleitung empfiehlt sich ein trockener \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna\u003c\/strong\u003e oder ein leichter Rosé aus der Toskana.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309888037200,"sku":"VJ2468","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-pomodoro-capperi-olive.webp?v=1784902035"},{"product_id":"risotto-ai-porcini","title":"Risotto ai porcini","description":"\u003cp\u003eSteinpilzrisotto aus dem Hause La Balocchina — eine fertige Mischung, die die Herbstküche Norditaliens direkt in den Topf bringt. Getrocknete Porcini und bereits enthaltene gekörnte Brühe bilden die Basis; kleine Verklumpungen in der Mischung sind dabei völlig normal, da die Brühe Feuchtigkeit zieht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Topf entfalten sich Aromen von Waldpilz, Erde und Umami-Tiefgang. \u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Mit Hühnerbrühe statt Wasser gelingt ein runderer Geschmack. Zum Schluss kalte Butter einrühren. Passt zu geschmortem Kalb, Wildschwein oder winterlichen Blattsalaten wie Radicchio und Endivie — dazu ein Barbera d'Asti oder leichter Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309896294736,"sku":"VJ2469","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-ai-porcini.webp?v=1784902252"},{"product_id":"risotto-al-radicchio","title":"Risotto al radicchio","description":"\u003cp\u003eRisotto al radicchio von La Balocchina vereint milden Rundkornreis mit dem feinbitteren Radicchio aus dem Veneto – zwei norditalienische Klassiker in einer Mischung. Die enthaltene gekörnte Brühe kann leichte Verklumpungen verursachen, die sich beim Kochen vollständig auflösen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm fertigen Gericht puffert die Stärke des Reises die angenehme Bitterkeit des Radicchio ab: cremige Konsistenz, klare Gemüsenote. Ein paar rohe Radicchioblätter kurz vor dem Servieren untergerührt geben zusätzlichen Biss und Farbe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu Wild, Entenbrust oder geschmortem Rindfleisch. Im Glas dazu ein \u003cstrong\u003ekörperreicher Rotwein\u003c\/strong\u003e aus dem Veneto – Amarone oder Valpolicella Ripasso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309902815568,"sku":"VJ2470","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-al-radicchio.webp?v=1784902469"},{"product_id":"risotto-allo-zafferano","title":"Risotto allo zafferano","description":"\u003cp\u003eRisotto allo zafferano von La Balocchina bringt das klassische Risotto alla milanese der lombardischen Küche nach Hause. Die Fertigmischung enthält bereits gekörnte Rinderbrühe – ausgelegt auf Parmesan als Abschluss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rezeptur orientiert sich am Vorbild des mailändischen Küchenpioniers Gualtiero Marchesi, der das Gericht einst mit Blattgold servierte. \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e ist hier Hauptdarsteller: Er gibt dem Risotto seine tiefgoldene Farbe und ein charakteristisches blumig-erdiges Aroma. Kleine Klumpen in der Trockenmischung sind normal – die enthaltene Brühe zieht Feuchtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZubereitung: mit heißer Rinderbrühe aufgießen, rühren, zum Schluss Parmesan einarbeiten. Dazu passt ein trockener Lugana oder Franciacorta, der die Safran-Note aufgreift, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309912285520,"sku":"VJ2471","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-zafferano.webp?v=1784911515"},{"product_id":"risotto-al-tartufo","title":"Risotto al tartufo","description":"\u003cp\u003eRisotto al tartufo von La Balocchina ist eine fertige Mischung aus italienischem Rundkornreis, gekörnter Brühe und Sommertrüffel — alles abgestimmt, sodass in wenigen Minuten ein vollständiges Risotto entsteht. La Balocchina steht für handwerkliche Pasta- und Risotto-Spezialitäten aus Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Topf entfaltet der Sommertrüffel ein erdiges Aroma, das den Reis gleichmäßig durchzieht. Kleine Verklumpungen in der Mischung sind normal — die enthaltene Brühe zieht Feuchtigkeit und löst sich beim Kochen vollständig auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Risotto passt zu Schmorgerichten im Herbst und Winter, aber auch zu einem Salat mit Walnüssen und frischen Pilzen. Dazu ein Barbera d'Asti oder ein leichter Nebbiolo, der die Trüffel-Note trägt, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309930897744,"sku":"VJ2472","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-al-tartufo.webp?v=1784903197"},{"product_id":"risotto-al-limone-e-rosmarino","title":"Risotto al limone e rosmarino","description":"\u003cp\u003eEin Risotto-Gewürz aus Italien, das Zitrone und Rosmarin in den Mittelpunkt stellt. La Balocchina kombiniert mediterrane Aromenklarheit mit praktischer Küchenlogik: Die Mischung enthält bereits gekörnte Brühe, sodass Würze und Säure direkt aufeinander abgestimmt sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase frische Zitrusnote, unterstützt von harzig-herbem Rosmarin. Kleine Verklumpungen sind normal – die Brühe zieht Feuchtigkeit, das ist kein Qualitätsmangel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch zubereitet passt das Risotto zu Wolfsbarsch, Garnelen oder gegrillten Jakobsmuscheln. Auch zu Zitronenkalbfleisch oder einem leichten Hühnchengericht. Weinbegleitung: trockener Vermentino oder Soave Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309973102928,"sku":"VJ2473","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-risotto-al-limone-e-rosmarino.webp?v=1784903447"},{"product_id":"carnaroli-classico","title":"Carnaroli classico","description":"\u003cp\u003eCarnaroli gilt unter Köchen als die Königin der Risotto-Reissorten — und La Balocchina baut ihn im lombardischen Tiefland an, wo die Poebene seit Jahrhunderten die besten Bedingungen für Rundkornreis liefert: schwere Böden, kontrollierte Bewässerung, gemäßigtes Klima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Classico von La Balocchina überzeugt durch seinen hohen Stärkegehalt bei gleichzeitig festem Kern. Beim Kochen gibt er langsam Amylose ab — das sorgt für die typisch cremige Bindung des Risottos — ohne dabei zu verkochen. \u003cstrong\u003eKochzeit: 16–18 Minuten.\u003c\/strong\u003e Das Korn bleibt al dente, die Oberfläche wird seidig-schlotzig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu klassischen Risotti mit Steinpilzen, Meeresfrüchten oder geschmortem Fleisch. Dazu ein trockener Lugana oder ein Soave Classico, der die Cremigkeit des Gerichts nicht übertönt.\u003c\/p\u003e","brand":"La Balocchina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309978739024,"sku":"VJ2474","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/la-balocchina-carnaroli-classico.webp?v=1784903732"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/reis-risotto.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}