{"title":"Rabigato","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDie Rabigato ist eine weiße Rebsorte aus Portugal, die du unbedingt kennenlernen solltest. Ihr Name bedeutet übersetzt \"Katzenschwanz\" und bezieht sich auf die längliche, kompakte Form der Trauben \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/euroweinkontor.de\/de\/Rabigato\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lebensmittel-lexikon.de\/lebensmittel\/getraenke\/alkoholhaltige-getraenke\/wein-alkoholhaltige-getraenke\/rebsorten\/rabigato\/#content\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Ihre Heimat hat sie im Douro-Tal und in Trás-os-Montes, wo sie auf den kargen Schieferböden und unter der heißen Sonne gedeiht \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/grapeminds.de\/rebsorten\/rabigato-655\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/euroweinkontor.de\/de\/Rabigato\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lebensmittel-lexikon.de\/lebensmittel\/getraenke\/alkoholhaltige-getraenke\/wein-alkoholhaltige-getraenke\/rebsorten\/rabigato\/#content\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Was sie so besonders macht, ist ihre Fähigkeit, auch in warmen Jahren eine lebendige, präzise Säure zu bewahren, die ihr eine erstaunliche Frische und Struktur verleiht \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/grapeminds.de\/rebsorten\/rabigato-655\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/euroweinkontor.de\/de\/Rabigato\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Im Glas duftet sie verführerisch nach Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Birnen und weißen Blüten, oft begleitet von einer feinen mineralischen Note, die an den Schiefer ihrer Heimat erinnert \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/grapeminds.de\/rebsorten\/rabigato-655\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/euroweinkontor.de\/de\/Rabigato\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lebensmittel-lexikon.de\/lebensmittel\/getraenke\/alkoholhaltige-getraenke\/wein-alkoholhaltige-getraenke\/rebsorten\/rabigato\/#content\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Am Gaumen zeigt sie sich trocken, elegant und straff mit einer belebenden Säure und manchmal einer leichten Bitterkeit im Abgang \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lebensmittel-lexikon.de\/lebensmittel\/getraenke\/alkoholhaltige-getraenke\/wein-alkoholhaltige-getraenke\/rebsorten\/rabigato\/#content\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.vinee.de\/reben\/rabigato?price=10-20\u0026amp;taste=5888\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Sie wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch in Cuvées verwendet, wo sie Frische und Langlebigkeit verleiht \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/grapeminds.de\/rebsorten\/rabigato-655\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/euroweinkontor.de\/de\/Rabigato\/\" rel=\"noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Perfekt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder einem leichten Salat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"taylors-select-reserve-ruby-port","title":"Taylor's Select Reserve Ruby Port","description":"Die Trauben vom Taylor's Select Reserve Ruby zu werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche \"Rubin\" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten.\n Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen\nDuft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz\nGeschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure","brand":"Taylor’s Port","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52694914367824,"sku":"V07005","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/taylors-select-reserve-ruby-port-2x.webp?v=1783527879"},{"product_id":"taylors-late-bottled-vintage","title":"Taylor's Late Bottled Vintage","description":"Bei Taylor`s werden alle Trauben von Hand gelesen und in der Kellerei sofort behutsam weiter verarbeitet. Zunächst startet der Kellermeister die zwei- bis dreitägige Vergärung bei höchstens 30 °C, um die aromatische Frucht so vollständig wie möglich zu bewahren. Dann, sobald etwa die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird durch Zugabe von hochprozentigem Alkohol der Gärvorgang gestoppt, sodass die gewünschte feine, natürliche Restsüße erhalten bleibt. Der junge Wein reift nun in den traditionellen 630-Liter-Holzfässern. Im Gegensatz zum Vintage Port, der bereits nach einem Jahr Fassreife abgefüllt wird, um sich dann langsam auf der Flasche zu vollenden, reift der Late Bottled Vintage rund vier Jahre im Fass und ist bei der Flaschenabfüllung bereits trinkreif. Zu seiner Vollendung werden dem Final Blend einige der besten und körperreichsten Reserveweine zugegeben, die Taylor`s auf seinen Quintas in Cima Corgo und Douro Superior erzeugt.\nFarbe: tiefes Rubinrot mit schwarzen Reflexen\nDuft: aromatisch-duftiges Bouquet mit viel dunkler Beerenfrucht, Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen, wunderschön klar und reintönig\nGeschmack: am Gaumen ausgewogen, sanft und rund mit einer Fülle saftiger Beerenaromen (Blaubeeren, Himbeeren), einem Hauch Lakritz und eleganten, fest gewobenen Tanninen, die dem Wein seine großartige Struktur verleihen, im Finale wird die feine Restsüße besonders schön spürbar, traumhaft lang, extrem köstlich, ein Port im besten Taylor`s Stil","brand":"Taylor’s Port","offers":[{"title":"2019","offer_id":52694914892112,"sku":"V07004","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020","offer_id":52864180388176,"sku":"V07004-2020","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/taylors-late-bottled-vintage-2x.webp?v=1783527890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/collections\/grape-of-rabigato-variaty-on-a-vine.png?v=1783197981","url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/rabigato.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}