{"title":"Peter Lauer","description":null,"products":[{"product_id":"lauer-riesling-fass-13-gg-tr-saarfeils","title":"Lauer Riesling Faß 13 GG tr Saarfeils","description":"\u003cp\u003eDer Faß 13 aus der Saarfeils-Lage ist ein Großes Gewächs, das die kühle Präzision der Saar in Reinform zeigt — straff strukturiert, mineralisch und mit einer Tiefe, die Jahre braucht, um sich vollständig zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeter Lauer\u003c\/strong\u003e in Ayl gehört zu den stilprägenden Weingütern an der Saar. Die Fässer-Nummerierung ist dabei kein Marketing, sondern gelebte Tradition: Jedes Holzfass reift separat, wird separat bewertet — und nur die besten landen als eigenständiger Wein im Keller. Faß 13 stammt aus der Saarfeils, einer Steillagenparzelle auf verwittertem Schiefer, die für ihre kühle Frucht und ausgeprägte Mineralik bekannt ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich Zitrusschale, weißer Pfirsich und frische Kräuter, unterlegt von einer rauchigen Schieferwürze. Am Gaumen ist der Wein straff und präzise: eine dichte Säurestruktur, die nie scharf wird, salzige Spannung im Mittelteil und ein langer, trockener Abgang mit feiner Bitterkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur 10–12 °C. Trinkfenster 2026–2035 — jetzt zugänglich, aber mit deutlichem Reifepotenzial. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapernbutter, Jakobsmuscheln oder reifem Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Lauer","offers":[{"title":"2020","offer_id":53019235189072,"sku":"VJ0640-2020","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":53019235221840,"sku":"VJ0640-2021","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019235254608,"sku":"VJ0640-2022","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/52080919_2001.png?v=1779107493"},{"product_id":"ayl-kupp-riesling-fass-18-gg","title":"Ayl KUPP Riesling \"Faß 18\" GG","description":"\u003cp\u003eDie Kupp in Ayl gehört zu den großen Riesling-Lagen der Saar — und Faß 18 ist Peter Lauers direktes Bekenntnis zu dieser Herkunft: ein Großes Gewächs, das die Spannung zwischen Kraft und Präzision auslotet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Peter Lauer bewirtschaftet seit Generationen Steillagen rund um Ayl an der Saar. Die Kupp liegt an der wärmsten, steilsten Stelle des Weinbergs auf verwittertem Schiefer — ein Boden, der Mineralität direkt in den Wein überträgt. Die Fassnummer steht bei Lauer für eine bestimmte Selektion und Ausbau im Holzfass, was dem GG Textur und Tiefe gibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt der Riesling Aromen von reifer Mirabelle, weißem Pfirsich und Zitrusschale, unterlegt von einer deutlichen Schiefernote und einem Hauch Bienenwachs. Die Säure ist präsent, aber eingebunden — das Mundgefühl dicht und lang, der Abgang salzig-mineralisch mit guter Länge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eTrinkempfehlung:\u003c\/b\u003e Bei 10–12 °C servieren. Trinkfenster 2024–2034. Passt zu Zanderfilet mit Buttersauce, geräuchertem Lachs oder reifem Comté.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Lauer","offers":[{"title":"2018","offer_id":53019244003664,"sku":"VJ0661-2018","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2020","offer_id":53019244036432,"sku":"VJ0661-2020","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":53019244069200,"sku":"VJ0661-2021","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019244101968,"sku":"VJ0661-2022","price":37.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520802_2006_ohneJg.png?v=1779107838"},{"product_id":"ayl-kupp-unterstenberg-riesling-fass-12","title":"Ayl KUPP \" Unterstenberg\" Riesling \"Fass 12\"","description":"In der Süd-Exposition des Berges „Ayler Kupp“ erhebt sich\\r\\nder Gipfel 170m hoch über die Ebene. Der untere Teil des Hanges profitiert von\\r\\nder Jahrhunderte langen Verwitterung des höher gelegenen Schieferbodens. Hier\\r\\nsammelt sich durch den Regen die am feinsten aufgeschlossene Steinfraktion.\\r\\nDiese steht den Reben als Quell für Mineralien zur Verfügung. Die Weine\\r\\ngedeihen hier an alten Reben und sind deshalb dicht, ausgewogen, langlebig und\\r\\nimmer ein wenig salzig am Gaumen. Die spontan vergorenen, ganzen Trauben werden\\r\\nschonend mit kurzer Maischestandzeit gepresst und im Holzfass ausgebaut, wo der\\r\\nMost 4 Monate auf der Vollhefe verbringt. Das Ergebnis ist ein Wein, der das\\r\\nunverfälschte Terroir widerspiegelt. Er begeistert mit saftigem Schmelz und\\r\\nhochinteressanten Rauchnoten.","brand":"Peter Lauer","offers":[{"title":"2018","offer_id":53019291451728,"sku":"VJ0753-2018","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2019","offer_id":53019291484496,"sku":"VJ0753-2019","price":25.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":53019291517264,"sku":"VJ0753-2021","price":26.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019291550032,"sku":"VJ0753-2022","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520805_2001_ohneJg.png?v=1779108471"},{"product_id":"ayl-schonfels-riesling-trocken-fass-11-gg","title":"Ayl SCHONFELS Riesling trocken \"Fass 11\" GG","description":"\u003cp\u003eDer Schonfels „Fass 11\" von Peter Lauer ist ein Riesling, der zeigt, was hundert Jahre alte Reben aus Saarschiefer herausholen können: mineralische Tiefe, Spannung und eine Frucht, die sich nicht aufdrängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Weingut Peter Lauer in Ayl an der Saar gehört zu den verlässlichsten Adressen für großen deutschen Riesling. Die Einzellage Schonfels liefert Trauben von Reben, die teils über 100 Jahre alt sind – Wurzeln, die tief in den verwitterten Schiefer greifen. Vergoren wird spontan im traditionellen Moselfuder, dem großen Holzfass, das dem Wein Sauerstoff gibt, ohne Holzaromen zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein Riesling mit klarer Struktur: \u003cb\u003eFeuerstein und dunkle Würze\u003c\/b\u003e bilden das mineralische Rückgrat, dazu gesellen sich reife Aromen von gelbem Steinobst und getrockneter Aprikose. Die Säure ist präzise und belebend, der Abgang lang mit salzigem Nachhall. Trocken ausgebaut, aber mit der Fülle, die alte Reben mitgeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTrinktemperatur: \u003cb\u003e10–12 °C\u003c\/b\u003e. Trinkfenster: 2025–2033. Am Tisch passt er zu Zanderfilet auf Beurre blanc, gereiftem Comté oder weißem Spargel mit Sauce hollandaise.\u003c\/p\u003e","brand":"Peter Lauer","offers":[{"title":"2018","offer_id":53019329659216,"sku":"VJ0818-2018","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2021","offer_id":53019329691984,"sku":"VJ0818-2021","price":36.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019329724752,"sku":"VJ0818-2022","price":38.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520806_2001_ohneJg.png?v=1779108750"},{"product_id":"ayl-kupp-stirn-riesling-fass-15-feinherb-vdp-grosse-lage®","title":"Ayl KUPP \"Stirn\" Riesling \"Fass 15\" (feinherb) VDP. Große Lage®","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eStirn\u003c\/strong\u003e liegt auf dem Gipfelkamm der Ayler Kupp – einer der bekanntesten Saar-Lagen – und gehört zu den anspruchsvollsten Parzellen des Weinguts Peter Lauer. Steil, flachgründig, grober Schiefer: ein Terroir, das Riesling zu außergewöhnlicher Tiefe zwingt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePeter Lauer bewirtschaftet die Ayler Kupp seit Generationen und zählt zu den prägenden Namen der Saar. Die alten Reben der Stirn müssen tief ins Gestein wurzeln, um ausreichend Wasser und Mineralien zu finden – das kostet Kraft und bringt Konzentration. Fass 15 steht für die traditionelle Praxis des Weinguts, seine Weine parzellenweise im Holzfass auszubauen und einzeln abzufüllen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein feinherber Riesling mit kühler, salziger Mineralität als rotem Faden. Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Schiefer, unterlegt von einer lebendigen Säurestruktur, die den Restzucker vollständig einbindet. Der Abgang ist lang, trocken wirkend und von einer feinen Würze geprägt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Gegrillter Zander, Austern, Jakobsmuscheln mit Buttersauce oder milder Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e Jetzt bis 2032+\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Peter Lauer","offers":[{"title":"2019","offer_id":53019814658384,"sku":"VJ1403-2019","price":26.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019814691152,"sku":"VJ1403-2022","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53124434067792,"sku":"VJ1403-2025","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520804_2001_ohneJg.png?v=1779113004"},{"product_id":"ayler-kupp-kern-riesling-feinherb-fass-9","title":"Ayler Kupp \"Kern\" Riesling feinherb Fass 9","description":"\u003cp\u003eAus den ältesten Parzellen der Ayler Kupp – Reben, die seit den 1950er Jahren in den Saar-Schiefer verwurzelt sind. Fass 9 ist eine Einzelfassabfüllung von Peter Lauer: ungefiltert, charakterstark, mit dem typischen Spannungsfeld zwischen Frucht und Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Ayler Kupp liegt an der Saar, wo das Klima rauer ist als an der Mosel. Tagsüber speichern die Schieferfelsen die Wärme, nachts zieht kühle Luft den Hang hinauf – ein natürlicher Temperaturabfall, der die Aromatik schärft und die Säure bewahrt. Peter Lauer bewirtschaftet die Lage seit Generationen, keltert sorgsam nach Parzellen und Fässern und bringt so die Unterschiede des Terroirs klar ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase Maracuja und Stachelbeere, unterlegt von einem Hauch Schiefer. Am Gaumen zeigt der Riesling einen saftigen Schmelz – die Restsüße wirkt nicht schwer, sondern hebt die lebendige Säure an und erzeugt einen langen, frischen Abgang mit leicht salzig-mineralischer Note.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisenbegleitung:\u003c\/b\u003e Asiatische Küche mit Chili und Ingwer, gebratener Lachs mit Zitronenbutter, kräftiger Ziegenkäse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinktemperatur:\u003c\/b\u003e 10–12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e Jetzt bis 2030\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Peter Lauer","offers":[{"title":"2020","offer_id":53019816493392,"sku":"VJ1019-2020","price":26.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2022","offer_id":53019816526160,"sku":"VJ1019-2022","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2025","offer_id":53124434493776,"sku":"VJ1019-2025","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/520803_1901_ohneJg.png?v=1779113044"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/peter-lauer.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}