{"title":"Pasta","description":"\u003cp\u003eGute \u003cstrong\u003ePasta\u003c\/strong\u003e beginnt beim Getreide und endet an der Bronzeform. Unsere Sorten kommen von kleinen italienischen Manufakturen, die langsam trocknen lassen und rau ziehen – damit die Sauce haftet, statt abzurutschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVon \u003cstrong\u003eSpaghetti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLinguine\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eBucatini\u003c\/strong\u003e über ligurische Spezialitäten wie \u003cstrong\u003eTrofiette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCroxetti\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFoglie d'ulivo\u003c\/strong\u003e bis zu aromatisierten Varianten mit Trüffel, Safran oder Tintenfischtinte – dazu eine Bio-Linie aus Ligurien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"busiate","title":"Busiate","description":"\u003cp\u003eBusiate stammen aus der Provinz Trapani im Westen Siziliens – eines der ältesten Nudelformate der Insel, traditionell um einen dünnen Holzstab gewickelt, der der Nudel ihre charakteristische Spiralform gibt. Diese offene Struktur sorgt dafür, dass sich Saucen tief in die Windungen setzen, statt nur an der Oberfläche zu haften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas klassische Rezept dazu heißt Busiate alla Trapanese: Eine rohe Sauce aus grob gemörserten Mandeln, Knoblauch, frischem Basilikum und reifen Tomaten – kräftig, nussig, mit deutlicher Säure. Auch Meeresfrüchte-Ragù oder ein einfaches Pesto aus Sizilianischem Ricotta passen gut. Dazu ein trockener Weißwein aus Sizilien, etwa ein Grillo oder Catarratto.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153774698832,"sku":"VJ1863","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/busiate-pasta.webp?v=1784818449"},{"product_id":"limone-e-pepe-linguine-mit-zitrone-und-pfeffer","title":"Limone e Pepe - Linguine mit Zitrone und Pfeffer","description":"\u003cp\u003eDiese Linguine aus der Toskana bringen zwei klassische Aromen der italienischen Küche direkt auf den Teller: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine dezente Zitrusnote. Die Pasta wird handwerklich hergestellt, ohne Konservierungs- oder Farbstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Duft dominiert der Pfeffer — würzig, leicht scharf, mit einer hellen Zitronenlinie im Hintergrund. Die Konsistenz der Linguine ist nach \u003cstrong\u003e12 Minuten\u003c\/strong\u003e in siedendem Salzwasser bissfest und nimmt Saucen gut auf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten zu Fisch und Meeresfrüchten: Venusmuscheln in Weißwein, gegrillter Calamari mit Olivenöl oder eine einfache Zitronenbutter mit Kapern. Dazu passt ein trockener Vermentino di Sardegna oder ein Soave Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153774764368,"sku":"VJ1865","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/limone-e-pepe-linguine-zitrone-pfeffer.webp?v=1784819178"},{"product_id":"maccheroni-genovesi-bio","title":"Maccheroni Genovesi, Bio","description":"\u003cp\u003eMaccheroni Genovesi sind lange, hohle Röhrennudeln aus der ligurischen Küchentradition – breiter als klassische Spaghetti, mit einer Wandstärke, die einen zarten, standfesten Biss ergibt. Diese Bio-Variante folgt der traditionellen Form: weit genug im Durchmesser, um Saucen tief ins Innere zu ziehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie leicht raue Oberfläche gibt cremigen Saucen ebenso Halt wie feinen Olivenöl-Emulsionen. Klassisch in Genua: mit Pesto alla Genovese aus frischem Basilikum, Pinienkernen und Parmigiano. Zu Vongole-Sauce oder gebratenem Tintenfisch unterstreicht die seidige Textur die Jodigkeit des Meeres. Dazu passt ein trockener ligurischer Vermentino oder ein mineralischer Verdicchio.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775223120,"sku":"VJ1877","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/V412741-0383-24.jpg?v=1781633075"},{"product_id":"spaghetti-bio","title":"Spaghetti, Bio","description":"\u003cp\u003eDiese Bio-Spaghetti kommen aus Ligurien, einer Region, die für ihre karge Küstenlandschaft und aromatische Küche bekannt ist. Handwerklich produziert, langsam durch Bronzeformen gepresst – das verleiht der Oberfläche eine raue Textur, die Saucen deutlich besser bindet als glatt extrudierte Industrieware.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Geschmack zeigen sich klarer Weizencharakter und eine leichte Nussigkeit. Der Biss folgt dem klassischen al-dente-Ideal. Am besten passen sie zu einfachen, hochwertigen Saucen: Aglio e Olio, einer reduzierten Tomatensauce oder Pesto Genovese. Dazu ein ligurischer Vermentino oder ein leichter Barbera d'Asti.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775485264,"sku":"VJ1881","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/bio-spaghetti-pasta.webp?v=1784824588"},{"product_id":"zafferano-linguine-mit-safran","title":"Zafferano - Linguine mit Safran","description":"\u003cp\u003eLinguine mit Safran aus Hartweizengrieß und Weizenkeimen — eine klassische italienische Pasta, die durch echtes Safranpulver im Teig ihre goldene Farbe und ein unverwechselbares Aroma bekommt. Der Teig wird dünn ausgerollt und anschließend \u003cstrong\u003e36 Stunden bei niedriger Temperatur\u003c\/strong\u003e getrocknet — schonend genug, um Struktur und Biss zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Kochen entfaltet sich ein warmer, leicht blumiger Duft, der bereits vor dem ersten Bissen zeigt, dass hier echter Safran verarbeitet wurde. Die Linguine haben genug Eigencharakter, um mit feinen Meeresfrüchten zu harmonieren: Muscheln in Weißweinsauce, Garnelen mit Knoblauch und Zitrone oder Lachs mit Kapern und Dill sind klassische Kombinationen. Dazu passt ein trockener italienischer Weißwein — ein Vermentino aus Sardinien oder ein Soave Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775550800,"sku":"VJ1883","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/zafferano-linguine-mit-safran-pasta.webp?v=1784819056"},{"product_id":"spaghetti","title":"Spaghetti 1000g","description":"\u003cp\u003eSpaghetti von Lorenzo il Magnifico aus Italien — ein Kilo für den Alltag, hergestellt nach einer Methode, die den Weizenkeim erhält. Das macht den Unterschied: Der Keim enthält einen Großteil der natürlichen Nährstoffe und Vitamine des Korns, die bei industrieller Verarbeitung meist verloren gehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Kochtopf zeigt sich die Qualität durch \u003cstrong\u003eBissfestigkeit und Standfähigkeit al dente\u003c\/strong\u003e — die Pasta nimmt Saucen gut auf, ohne matschig zu werden. Klassisch zu Aglio e Olio, Carbonara oder einer langen Ragù aus der Toskana. Dazu ein Sangiovese mit lebendiger Säure oder ein einfacher Vermentino aus Sardinien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775616336,"sku":"VJ1884","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/spaghetti-pasta.webp?v=1784817779"},{"product_id":"taglierini-verdi-bio","title":"Taglierini verdi, Bio","description":"\u003cp\u003eTaglierini verdi sind die schmalere Schwester der Tagliatelle – eine klassische Form aus der norditalienischen Küche, hier in Bio-Qualität mit Spinat gefärbt und aromatisiert. Der Spinat gibt dem Hartweizengrieß eine zarte grüne Farbe und eine leicht erdige Note, die den Eigengeschmack der Pasta behutsam ergänzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nudeln garen schnell und behalten dabei einen feinen Biss. Cremige Saucen auf Mascarpone- oder Parmesan-Basis haften gut an der schmalen Oberfläche. Klassisch: Burro e salvia mit reichlich Butter und frischem Salbei. Auch ein Sugo aus Zucchini, Ricotta und Zitronenabrieb passt gut. Als Weinbegleitung eignet sich ein trockener Verdicchio oder leichter Soave. \u003cstrong\u003eKochzeit: 3–4 Minuten\u003c\/strong\u003e in reichlich gesalzenem Wasser.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775649104,"sku":"VJ1885","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/taglierini-verdi-bio-pasta.webp?v=1784820580"},{"product_id":"tartufo-tagliolini-mit-truffel","title":"Tartufo - Tagliolini mit Trüffel","description":"\u003cp\u003eTagliolini aus der Toskana, handwerklich hergestellt aus Hartweizengrieß, Weizenkeimen und frischen Eiern – verfeinert mit Sommertrüffeln (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e). Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe: nussig-erdig im Geruch, mit dem dezent pilzartigen Duft des Sommertrüffels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie schmale, leicht raue Form nimmt Saucen gut auf. Das Trüffelaroma kommt in einer reduzierten Sahnesauce zur Geltung – mit frisch gehobeltem Trüffel oder einer Tartufata. Auch braune Butter mit Parmesan funktioniert. \u003cstrong\u003eKochzeit: 3–4 Minuten in gesalzenem Wasser.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDazu passt ein gereifter Vernaccia di San Gimignano mit seiner Mandelnote oder ein Vermentino, dessen frische Säure die Erdigkeit des Trüffels ausbalanciert.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775681872,"sku":"VJ1886","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/tagliolini-mit-trueffel-tartufo-pasta.webp?v=1784819306"},{"product_id":"trofiette-bio","title":"Trofiette, Bio","description":"\u003cp\u003eTrofiette sind das klassische Pastaformat Liguriens — kurze, gedrehte Stränge aus Hartweizengrieß, die Sauce mechanisch festhalten. In Bio-Qualität, ohne Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Gericht dahinter ist kanonisch: Pesto alla Genovese, zubereitet aus frischem Basilikum, Pinienkerne, Pecorino, Parmigiano und ligurischem Olivenöl. An der Riviera wird der Primo Piatto traditionell mit gekochten Kartoffelwürfeln und grünen Bohnen in einem Topf gegart — alles zusammen abgegossen, dann mit dem Pesto geschwenkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie gedrehte Form sorgt dafür, dass das Pesto in jeder Windung haftet. \u003cstrong\u003eGarzeit: 8–10 Minuten\u003c\/strong\u003e in reichlich Salzwasser. Dazu passt ein trockener ligurischer Weißwein — Vermentino oder Pigato — mit ausreichend Säure, um das fettige Basilikum-Öl zu schneiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775747408,"sku":"VJ1889","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/trofiette-bio-pasta.webp?v=1784820025"},{"product_id":"aglio-e-basilico-linguine-m-knoblauch-basilikum","title":"Aglio e Basilico - Linguine m. Knoblauch+Basilikum","description":"\u003cp\u003eDiese Linguine aus der Toskana vereinen drei klassische Zutaten: Hartweizengrieß, Weizenkeime sowie Knoblauch- und Basilikumpulver. Ohne Konservierungs- oder Farbstoffe, handwerklich hergestellt — das Ergebnis ist eine Pasta mit klarer Identität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Kochtopf zeigt sich die Qualität des Hartweizengrießes: Die Linguine behalten Biss, nehmen Sauce gut auf und tragen das Knoblauch-Basilikum-Aroma bereits in sich. Kein Aufdringliches, eher ein feines Hintergrundaroma, das eine Sauce nicht überdeckt, sondern ergänzt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten kommen sie zu Aglio, olio e peperoncino — dann braucht es kaum mehr als gutes Olivenöl und Chili. Auch ein frisches Basilikum-Pesto oder leichte Gemüsesaucen passen. Dazu ein trockener Vermentino oder ein leichter Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775812944,"sku":"VJ1890","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/aglio-e-basilico-linguine-knoblauch-basilikum-pasta.webp?v=1784819576"},{"product_id":"linguine-tricolore","title":"Linguine Tricolore","description":"\u003cp\u003eLinguine Tricolore aus Italien — drei Farben, zwei natürliche Zutaten: Spinat für das kräftige Grün, Peperoncino für das warme Rot, Hartweizengries für das klassische Gelb. Die Nudeln sind ausschließlich mit natürlichen Farbextrakten gefärbt, ohne künstliche Zusätze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Kochtopf halten die Farben stand. Die Linguine eignen sich besonders für Gerichte ohne Tomatensugo — helle Saucen aus Sahne, Butter oder Olivenöl lassen die drei Farben zur Geltung kommen. Auch als Pastasalat machen sie optisch einiges her. \u003cstrong\u003eKochzeit: al dente prüfen\u003c\/strong\u003e, die dünne Form gart schnell durch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu Zitronenbutter mit Garnelen, Gorgonzola-Sauce oder einem schlichten Aglio e Olio. Dazu ein trockener Pinot Grigio oder ein leichter Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775911248,"sku":"VJ1893","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/linguine-tricolore-pasta.webp?v=1784817448"},{"product_id":"foglie-dulivo-bio","title":"Foglie d'ulivo, Bio","description":"\u003cp\u003eFoglie d'ulivo — Olivenblatt-Pasta aus Ligurien, gefärbt mit Spinat. Die geschwungene, flache Form ist den Blättern der ligurischen Olivenhaine nachempfunden, die das Küstenland zwischen Genua und der französischen Grenze prägen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÜber den Hersteller liegen keine weiteren Angaben vor. Die Bio-Zertifizierung steht für kontrolliert ökologischen Anbau der verwendeten Rohstoffe — ohne synthetische Zusätze, mit Grieß und Spinat als einzigen Zutaten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Biss fest und leicht rau, nimmt die Oberfläche Sauce gut auf. Der Spinatanteil gibt einen dezenten, erdigen Unterton, ohne den Eigengeschmack der Pasta zu dominieren. \u003cstrong\u003eKochzeit: 8–10 Minuten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu leichten Saucen auf Olivenöl-Basis, zu Pesto Genovese oder gebratenen Kirschtomaten mit Basilikum. Dazu ein trockener Ligurier — Vermentino oder Pigato.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153775944016,"sku":"VJ1894","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/foglie-dulivo-bio-pasta.webp?v=1784820238"},{"product_id":"bucatini-bio","title":"Bucatini, Bio","description":"\u003cp\u003eBucatini sind ein klassisches süditalienisches Pastaformat — dicker als Spaghetti, mit einem feinen Kanal durch die Mitte, der kräftige Saucen aufnimmt und hält. Diese Bio-Variante stammt aus Italien und folgt dem handwerklichen Standard, der das Format seit Generationen prägt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Loch in der Mitte ist kein Zufall: Es sorgt dafür, dass die Sauce von innen und außen am Teig haftet. Die Textur bleibt beim Kochen bissfest, der Weizen kommt klar durch. Aromen von Getreide, leicht nussig, mit angenehmer Eigenstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch zu Amatriciana — Guanciale, Pecorino, Tomate — oder zu einem kräftigen Tomatensugo mit schwarzen Oliven und Kapern. Auch Bolognese trägt das Format gut. \u003cstrong\u003eKochzeit: 9–11 Minuten\u003c\/strong\u003e, al dente abgießen und direkt in der Pfanne mit der Sauce schwenken.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776009552,"sku":"VJ1896","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/bucatini-bio-pasta.webp?v=1784820729"},{"product_id":"pici-dritti-al-tartufo","title":"Pici dritti al tartufo","description":"\u003cp\u003ePici sind das Seelenfutter der Toskana: dicker als Spaghetti, handgerollt, mit einer rauen Oberfläche, die Sauce bindet wie kaum ein anderes Format. Diese Variante aus Hartweizengrieß und Ei ist mit Sommertrüffel aromatisiert — dezent, aber klar wahrnehmbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm gekochten Zustand zeigen die Pici ihre typische Bissfestigkeit: außen leicht griffig, innen weich. Das Trüffelaroma entfaltet sich besonders in \u003cstrong\u003ecremigen, fettreichen Sughi\u003c\/strong\u003e — etwa mit Hühnerleber, Steinpilzen oder einer einfachen Butter-Salbei-Sauce, die das Erdige nicht überdeckt. Auch ein Ragù aus Wildschwein oder Rind passt zum rustikalen Format.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeinbegleitung: ein toskanischer Sangiovese mit mittlerem Körper, ein Rosso di Montalcino oder ein reifer Vernaccia di San Gimignano für die weiße Variante.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776370000,"sku":"VJ1905","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/pici-dritti-al-tartufo-pasta.webp?v=1784817971"},{"product_id":"fregola-nero-di-seppia","title":"Fregola Nero di seppia","description":"\u003cp\u003eFregola ist die sardische Antwort auf Couscous: handgerollte Hartweizenkugeln, die traditionell im Holzofen geröstet werden. Diese Variante mischt helle und mit Tintenfischtinte gefärbte Kügelchen — \u003cstrong\u003eNero di seppia\u003c\/strong\u003e — zu einer optisch wie aromatisch interessanten Kombination.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie dunklen Kügelchen tragen ein leicht jodig-maritimes Aroma, das an Meeresfrüchte erinnert, ohne aufdringlich zu sein. Die Konsistenz ist bissfest und leicht nussig, typisch für ofengeröstete Fregola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch als warmes Gericht mit Venusmuscheln und Safransud oder kalt als Salat mit gegrilltem Tintenfisch, Kapern und Zitronenabrieb. Dazu passt ein trockener sardischer Vermentino oder ein mineralischer Verdicchio.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776435536,"sku":"VJ1906","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/fregola-nero-di-seppia-pasta.webp?v=1784818546"},{"product_id":"nero-di-sepia-linguine-mit-tintenfischtinte","title":"Nero di sepia - Linguine mit Tintenfischtinte","description":"\u003cp\u003eSchwarze Linguine aus der Toskana, gefärbt und aromatisiert mit echter Tintenfischtinte — kein Farbstoff, keine Konservierungsmittel. Der Teig besteht aus Hartweizengrieß mit Weizenkeimen, handwerklich geformt in einer kleinen toskanischen Manufaktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Tinte gibt den Nudeln ihre \u003cstrong\u003etief schwarze Farbe\u003c\/strong\u003e und einen dezenten Meeresgeschmack, der Fisch- und Muschelgerichte konsequent verlängert. Konsistenz nach 12 Minuten in siedendem Salzwasser: bissfest, mit guter Bindung für cremige Saucen. Klassisch zu Venere-Muscheln, Calamari oder einer Sahne-Safran-Sauce mit Garnelen. Dazu passt ein trockener Vermentino di Sardegna oder ein mineralischer Soave.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776533840,"sku":"VJ1908","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/nero-di-sepia-linguine-tintenfischtinte.webp?v=1784819470"},{"product_id":"croxetti-bio","title":"Croxetti, Bio","description":"\u003cp\u003eCroxetti sind gestempelte Nudeltaler aus Ligurien – eine der ältesten Pastaformen Italiens, seit dem Mittelalter in den Bergtälern der Region bekannt. Die münzförmigen Scheiben tragen beidseitig ein eingeprägtes Relief, das ursprünglich Adelswappen zierte und bis heute von Hand gestempelt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie feinen Vertiefungen des Reliefs sind kein reines Zierelement: Sie binden Sauce und geben jedem Bissen mehr Aroma. Bio-Hartweizen und schonende Trocknung ergeben eine feste Textur mit nussigem Eigengeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch ligurisch serviert: mit Walnuss-Majoran-Sauce, brauner Butter und Parmigiano oder etwas Frischkäse. \u003cstrong\u003eKochzeit ca. 8–10 Minuten.\u003c\/strong\u003e Dazu passt ein trockener Pigato oder Vermentino aus Ligurien.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776664912,"sku":"VJ1910","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/croxetti-bio-pasta.webp?v=1784819918"},{"product_id":"pici","title":"Pici","description":"\u003cp\u003ePici sind die Urform toskanischer Pasta: dicke, handgerollte Spaghetti aus Hartweizengrieß, seit Jahrhunderten in der Küche der Toskana zuhause. Ohne Ei, ohne Maschine — nur Grieß, Wasser und Handarbeit geben ihnen ihre raue, unregelmäßige Oberfläche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Textur macht Pici zum idealen Träger für kräftige Saucen. Klassisch ist \u003cem\u003ePici all'aglione\u003c\/em\u003e: langsam gedünsteter Knoblauch in stückiger Tomatensauce, die sich in die Nudel gräbt. Ebenso zuhause sind sie bei Ragouts mit Kaninchen, Hase oder Wild — Saucen, die Zeit brauchen und Substanz vertragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Topf brauchen Pici \u003cstrong\u003e10–12 Minuten\u003c\/strong\u003e für den richtigen Biss. Dazu passt ein toskanischer Sangiovese — ein Morellino di Scansano oder junger Rosso di Montalcino, dessen Säure die Tomatensauce aufnimmt und dessen Tannin zum Fleischragout steht.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776763216,"sku":"VJ1912","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/pici-pasta.webp?v=1784817550"},{"product_id":"trenette-bio","title":"Trenette, Bio","description":"\u003cp\u003eTrenette stammen aus Ligurien und gehören dort zur Alltagsküche wie das Meer zur Küste. Die flachen, vierkantigen Bandnudeln haben eine leicht raue Oberfläche, die Sauce zuverlässig aufnimmt – ein entscheidender Unterschied zu glatt gepressten Industrienudeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas klassische ligurische Rezept kombiniert Trenette mit Pesto alla Genovese, kurz gegarten grünen Bohnen und Kartoffelstückchen – die Stärke der Kartoffel bindet die Sauce zusätzlich. Ebenso traditionell: leichte Meeresfrüchte-Saucen mit Vongole oder Gamberi. \u003cstrong\u003eKochzeit: 8–10 Minuten\u003c\/strong\u003e in reichlich gesalzenem Wasser, bissfest abgießen. Dazu passt ein trockener ligurischer Vermentino oder ein Pigato.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta di Liguria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53153776828752,"sku":"VJ1913","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/trenette-bio-pasta.webp?v=1784820137"},{"product_id":"penne-lisce-turanici-bio","title":"Penne Lisce Turanici, Bio","description":"\u003cp\u003ePenne Lisce Turanici aus Italien — hergestellt aus dem uralten Hartweizen \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e, einer Sorte, die seit Jahrzehnten kaum verändert wurde und für ihr intensives Getreidearoma bekannt ist. Die Bio-Zertifizierung steht für Anbau ohne synthetische Pestizide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Kochen entfaltet die Pasta einen kräftigen Getreideduft. Die glatte Oberfläche ergibt eine feine, leicht bissfeste Textur — der nussige Eigengeschmack bleibt bei \u003cstrong\u003e5–7 Minuten Kochzeit\u003c\/strong\u003e am deutlichsten erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten mit einfachen Saucen: Olivenöl, Knoblauch und Pecorino oder eine reduzierte Tomatensauce mit Basilikum. Dazu ein trockener Weißwein aus Süditalien — etwa ein Fiano di Avellino oder sizilianischer Carricante.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154029830480,"sku":"VJ1952","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/penne-lisce-turanici-bio-pasta.webp?v=1784823766"},{"product_id":"spaghetti-turanici-bio","title":"Spaghetti Turanici, Bio","description":"\u003cp\u003eSpaghetti aus Turanico-Weizen – einer alten Hartweizen-Subspezies (\u003cem\u003eTriticum turgidum\u003c\/em\u003e), auch als Khorasan-Weizen bekannt. Die Sorte ist robust und krankheitsresistent, was sie für den biologischen Anbau prädestiniert. Diese Pasta stammt aus Italien und trägt das Bio-Zertifikat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Vergleich zu modernem Hartweizen bringt Turanico ein klar wahrnehmbares Weizenaroma mit – sauber, nussig, mit leichter Süße im Abgang. Die Farbe ist charakteristisch hellbraun, die Konsistenz nach dem Kochen bissfest und griffig genug, um Saucen gut aufzunehmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasst zu einfachen Tomaten-Saucen, Aglio e Olio oder brauner Butter mit Salbei – Zubereitungen, die das Eigenaroma nicht überdecken. Weinbegleitung: ein leichter Verdicchio oder trockener Rosé aus Süditalien.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154033926480,"sku":"VJ1976","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/spaghetti-turanici-bio-pasta.webp?v=1784823660"},{"product_id":"linguine","title":"Linguine","description":"\u003cp\u003eLinguine stammen aus Ligurien, der schmalen Küstenregion zwischen Genua und der französischen Grenze. Die flachen, leicht ovalen Nudeln liegen in der Form zwischen Spaghetti und Tagliatelle – breiter als runde Nudeln, schmal genug, um Saucen gleichmäßig aufzunehmen, ohne sie zu erschlagen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhre flache Oberfläche macht sie zur klassischen Wahl für Pesto alla Genovese, aber auch für Saucen auf Olivenölbasis mit Knoblauch, Bottarga oder Vongole. Kleinstückige Fisch- und Fleischzubereitungen haften besser als an runden Nudeln. \u003cstrong\u003eKochzeit: 8–10 Minuten, bissfest abgießen.\u003c\/strong\u003e Dazu passt ein ligurischer Vermentino oder ein trockener Pigato – beide mit genug Säure, um das Olivenöl zu schneiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154034876752,"sku":"VJ1997","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/linguine-pasta.webp?v=1784824161"},{"product_id":"rigatoni","title":"Rigatoni","description":"\u003cp\u003eRigatoni – gerippte, röhrenförmige Nudeln aus dem Süden Italiens – gehören zu den vielseitigsten Pastaformen. Ihre Längsrillen und die hohle Mitte sind kein Zufall: Beides sorgt dafür, dass stückige Saucen sich in die Röhren ziehen und außen haften, statt am Tellerboden zu landen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Küche zeigen sie ihre Stärken überall dort, wo es etwas zu greifen gibt. \u003cstrong\u003eKlassiker: Pasta alla Norma\u003c\/strong\u003e – gebratene Aubergine, Tomatensauce, gesalzener Ricotta. Auch für Aufläufe und Nudelsalate mit kräftigen Vinaigrettes sind Rigatoni erste Wahl. Dazu passt ein trockener Nero d'Avola oder ein mittelschwerer Primitivo – beide bringen genug Frucht und Struktur, um mit herzhaften Tomatensaucen mitzuhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154035073360,"sku":"VJ2002","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/rigatoni-pasta.webp?v=1784823558"},{"product_id":"bucatini","title":"Bucatini","description":"\u003cp\u003eBucatini sind die klassische römische Pasta-Form: dicker als Spaghetti, mit einem feinen Kanal durch die Mitte, der Sauce von innen aufnimmt. Die Herkunft liegt in Latium, wo diese Nudel seit Generationen zur regionalen Küche gehört.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Loch ist kein Zufall, sondern Handwerk: Beim Kochen gart die Pasta gleichmäßig von außen und innen, die Oberfläche bleibt rau genug, damit Sauce haftet. \u003cstrong\u003eKochzeit: 8–10 Minuten\u003c\/strong\u003e für al dente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlassisch zu Bucatini all'Amatriciana — Guanciale, Pecorino, Tomaten, Peperoncino. Ebenso geeignet für Carbonara oder Pasta alla Norma mit Auberginen und Ricotta salata. Dazu passt ein trockener Montepulciano d'Abruzzo oder ein leichter Frascati aus den Castelli Romani.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154035401040,"sku":"VJ2011","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/bucatini-pasta.webp?v=1784823934"},{"product_id":"penne","title":"Penne","description":"\u003cp\u003ePenne gehören zur Grundausstattung der italienischen Küche — kurze Röhren mit schräg geschnittenen Enden, deren Name (\u003cem\u003epenna\u003c\/em\u003e, Feder) die Form beschreibt. Die gerillte Oberfläche entsteht beim Pressen durch Bronzeformen und sorgt dafür, dass Sauce am Teig haftet statt abzuperlen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie hohle Mitte füllt sich beim Kochen mit Flüssigkeit und gibt beim Kauen Sauce frei — ideal für cremige, gebundene Saucen. All'Arrabbiata mit Knoblauch und Peperoncino, eine Brokkoli-Sardellen-Kombination oder eine schlichte Sahne-Käse-Sauce sitzen hier besser als bei langen Nudeln. \u003cstrong\u003eKochzeit: 10–12 Minuten in gesalzenem Wasser, bissfest abgießen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Nudelsalat gilt: Beilagen in ähnlicher Größe wählen — Kirschtomaten, Oliven, gewürfelter Mozzarella. Weinbegleitung je nach Sauce: zu Arrabbiata ein kühler Montepulciano d'Abruzzo, zu cremigen Varianten ein trockener Vermentino.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154036711760,"sku":"VJ2028","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/penne-pasta.webp?v=1784824252"},{"product_id":"maccheroni","title":"Maccheroni","description":"\u003cp\u003eMaccheroni gehören zu den ältesten Pastaformaten Italiens — kurze, glatte Röhren mit einem Hohlraum, der Saucen aufnimmt und hält. Das Format stammt aus der süditalienischen Küchentradition und ist bis heute in keiner gut sortierten Speisekammer wegzudenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Röhrenform macht Maccheroni zur ersten Wahl für cremige Käsesaucen: Eine Quattro-Formaggi-Sauce zieht ins Innere, jeder Bissen gibt Sauce frei. Gleiches gilt für stückige Tomatensaucen mit Oliven oder Kapern, klein gewürfeltes Gemüse und gebratene Pilze — das Format hält alles zusammen. \u003cstrong\u003eKochzeit al dente: ca. 8–10 Minuten.\u003c\/strong\u003e Dazu passt ein unkomplizierter Süditalienischer Weißwein wie ein Fiano di Avellino oder, zur Tomatensauce, ein leichter Primitivo.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154037432656,"sku":"VJ2043","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/maccheroni-pasta.webp?v=1784824449"},{"product_id":"fusilli","title":"Fusilli","description":"\u003cp\u003eFusilli aus Italien — die gedrehte Spiralform ist kein Zufall: Die Rillen und Windungen nehmen Sauce deutlich besser auf als glatte Nudeln, jede Gabelladung trägt mehr Geschmack mit sich. Klassisch in der italienischen Küche zu Gemüsesaucen auf Tomatenbasis, bei denen die Spiralen die Flüssigkeit regelrecht einfangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHierzulande haben sich Fusilli als Allrounder durchgesetzt: kräftigen Gulaschsaucen halten sie stand, und für Nudelsalate sind sie dank ihrer Struktur erste Wahl — sie nehmen Dressing auf, ohne weich zu werden. \u003cstrong\u003eEmpfohlene Kochzeit: al dente kochen\u003c\/strong\u003e, damit die Spiralen beim Abkühlen oder Weiterverarbeiten ihre Biss-Textur behalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Unbekannter Hersteller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53154037727568,"sku":"VJ2049","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/fusilli-pasta.webp?v=1784824350"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/pasta.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}