{"title":"Martin Waßmer","description":null,"products":[{"product_id":"weissburgunder-sw-schlatter-maltesergarten","title":"Weissburgunder SW Schlatter Maltesergarten","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeisser Burgunder SW Schlatter Maltesergarten\u003c\/strong\u003e ist die Visitenkarte von \u003cstrong\u003eMartin Waßmer\u003c\/strong\u003e aus Bad Krozingen-Schlatt im südlichen Baden – einem der stilsichersten Burgunderspezialisten Deutschlands. Das Kürzel SW steht für die Selektion seiner besten Weinberge: Trauben von bis zu 40 Jahre alten Reben, die auf den einzigartigen Böden des Schlatter Maltesergartens wurzeln und im Schnitt nur 40 Hektoliter pro Hektar ergeben. Ausschließlich Handlese, konsequente Selektion bereits im Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben werden schonend gepresst und in besten burgundischen Barriques vergoren und ausgebaut – mit feinem Holzkontakt, der den Wein bereichert, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein Weissburgunder, der Tiefe und Frische in seltener Harmonie vereint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ein sattes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Williams-Christ-Birne, saftigem Apfel und Ananas, ergänzt von nussigen Tönen, Vanille und einem Hauch Toast. Am Gaumen rund und ausgewogen, mit reifer, gelbfleischiger Frucht, elegantem mineralischem Schmelz und einer überzeugenden, cremigen Länge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 13,5 % Vol. bei 8–12 °C serviert, mit einem Lagerpotenzial von bis zu 6 Jahren. Ein eleganter Begleiter zu Spargel, Geflügel, cremiger Pasta und mildem Käse – burgundisch geprägt, badisch verwurzelt und unwiderstehlich stimmig.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985003868496,"sku":"VJ0091-2024","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/515234_0000_2602_ohneJg.png?v=1778243470"},{"product_id":"chadonnay-sw-qba-trocken-barrique","title":"Chadonnay \"SW\" QbA trocken Barrique","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay \"SW\" QbA trocken Barrique\u003c\/strong\u003e ist ein deutscher Qualitätswein aus der Region \u003cstrong\u003eBaden\u003c\/strong\u003e, produziert vom Weingut \u003cstrong\u003eMartin Waßmer\u003c\/strong\u003e. Der Wein basiert auf 100 % Chardonnay, wird als trockener Weißwein ausgebaut und mindestens teilweise im Barrique‑Fass gereift, was ihm eine cremige Textur und feine Holzkomplexität verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich ein goldgelbes, lebhaftes Strohgelb mit einem leichten grünlichen Schimmer. Die Nase ist aromatisch reich, mit Noten von reifen Äpfeln, Birne, Zitrusfrüchten, etwas Ananas, kombiniert mit feinen Vanille‑ und Mandelnoten aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt der Chardonnay vollmundig, seidig und ausgewogen, mit klarer, aber gut eingebetteter Säure, cremiger Textur und einem langen, nachhaltigen Finale voller Frucht und dezenter Würze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Alkoholgehalt beträgt typischerweise etwa 13,5 % Vol.; serviert wird der Wein ideal bei 10–12 °C. Er eignet sich gut zu hellem Fleisch, gegrilltem Huhn, cremigen Fisch‑ oder Spargelgerichten sowie zu mild‑cremigen Käsesorten. Dank seiner Struktur und dem Ausbau im Barrique ist er auch für einige Jahre Lagerung geeignet, währenddessen sich die Aromen weiter harmonisieren können.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2024","offer_id":52985010454864,"sku":"VJ0151-2024","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51527214_1702.png?v=1778243568"},{"product_id":"ehrenstetter-olberg-spatburgunder-gc-qualitatswein-trocken-trocken","title":"Ehrenstetter Ölberg Spätburgunder \"GC\" Qualitätswein trocken trocken","description":"Kalter Holzkaminrauch mit Trockenwürze, etwas Granatapfel, rote Tomaten und reifen Kirschen. Klar und saftig, dichte und imposante Erscheinung mit Kraft, breiter Schulter, festem Rückgrat und gewisser Power, ein Hauch Schmelz, rassig und belebend zugleich, reife, knackige Kirschen mit Würze, kaltem Rauch und Schokolade, hohe, samtige Tanninpräsenz, leicht seidig aber auch mundaustrocknend und adstringierend, bleibt dabei elegant, weich ausgerichtet und mit gutem Trinkfluss, tief und lang, langes Finale mit reifen Kirschen, Schokolade und kaltem Rauch. ","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2021","offer_id":52985063604560,"sku":"VJ0316-2021","price":49.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51523214_1703.png?v=1778244073"},{"product_id":"calmo-rotweincuvee-qba-trocken","title":"\"Calmo\" Rotweincuvée QbA trocken","description":"\u003cp\u003eDer „Calmo\" ist eine charakterstarke Rotwein-Cuvée aus dem Badischen – dicht, würzig, mit einer Tiefe, die man bei einem Gutswein nicht unbedingt erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMartin Waßmer zählt zu den stilprägenden Winzern im Markgräflerland. Auf lehmig-kalkhaltigen Böden nördlich von Bad Krozingen entstehen Weine, die für badische Verhältnisse ungewöhnlich strukturiert und reifetauglich sind. Der „Calmo\" bündelt das, was diese Region kann: Wärme, Substanz und dennoch Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zeigt er viel Würze, Zigarrenkiste und kalten Rauch – dazu rote Frucht: Cassis, eingelegte Kirschen, ein Hauch schwarzer Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll und kompakt, vollmundig mit merklicher Wärme, samtigen Tanninen und einer belebenden Linie, die der Dichte entgegenwirkt. Der Abgang ist lang, leicht antrocknend – typisch für einen Wein mit echtem Gerüst.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpeisen:\u003c\/b\u003e Geschmorte Lammschulter, Wildragout, reifer Cheddar oder Ziegenkäse mit Kräuterkruste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e 17–18 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTrinkfenster:\u003c\/b\u003e jetzt bis 2028\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2023","offer_id":52985066160464,"sku":"VJ0322-2023","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51521823_2312_ohneJg.png?v=1778244078"},{"product_id":"dottinger-castellberg-syrah-qba-trocken","title":"Dottinger Castellberg Syrah QbA trocken","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDottinger Castellberg Syrah QbA trocken\u003c\/strong\u003e ist die kühnste Wette von \u003cstrong\u003eMartin Waßmer\u003c\/strong\u003e aus Bad Krozingen-Schlatt – dem Perfektionisten im südlichen Markgräflerland, der beweist, dass Baden Syrah auf Weltklasseniveau produzieren kann. Der Dottinger Castellberg ist seine Ausnahmelage schlechthin: eine terrassierte Steillage mit römischen Ursprüngen aus dem Jahr 1784, auf tiefgründigen Kalkmergel- und Kalkverwitterungsböden, die mit Burgundy Grand-Cru-Klimaten verglichen werden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Reben wurzeln auf süd- bis südostexponierten Terrassen mit historischen Trockenmauern – ein einzigartiges Mikroklima, das dem Syrah maximale Reife bei gleichzeitig kühler Frische ermöglicht. Handlese, konsequente Selektion, spontane Vergärung mit wilden Hefen und anschließende Reife in Barriques – mit dem gleichen Präzisionsanspruch wie bei Waßmers Weißburgundern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ein tiefes, sattes Violettrot. Die Nase öffnet sich mit dichter Frucht von Kirsche und schwarzer Johannisbeere, feiner Pfefferwürze, Vanille und leichten Röstaromen. Am Gaumen vollmundig und konzentriert, mit reifer Tanninstruktur, eleganter Würze und einem langen, pfeffrig-mineralischen Finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit 14,0 % Vol. bei 16–18 °C serviert – eine limitierte Rarität. Ein natürlicher Begleiter zu Wild, Lammkeule, geschmortem Rind und gereiftem Käse – burgundisch geprägt, badisch verwurzelt und rhodanisch im Geiste.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2021","offer_id":52985113542992,"sku":"VJ0530-2021","price":55.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/515217_1702.png?v=1778244367"},{"product_id":"schlatter-spatburgunder-sw-qba-trocken","title":"Schlatter Spätburgunder \"SW\" QbA trocken","description":"Leicht stahlige Nase mit Röstnoten, kaltem Rauch und Kirschen. Klar und feinsaftig, animierende rote Beerenfrucht, kalter Rauch, Röstnoten und Nuss-Nougat-Schokolade, rassig und belebend frisch, hat Zug, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, samtige Tannine, gute Balance, frische rote Beeren, Röstnoten, kalter Rauch und Nougat-Schokolade. ","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2021","offer_id":52985113706832,"sku":"VJ0532-2021","price":26.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/51522217_2112.png?v=1778244369"},{"product_id":"schlatter-maltesergarten-spatburgunder-qba-trocken","title":"Schlatter Maltesergarten Spätburgunder QbA trocken","description":"Schlatt zählt aufgrund seiner langen Sonnenstunden und kühleren Nächte zu einer der besten Lagen in Baden für burgundische Rebsorten. Auf kalkhaltigem Lehmboden mit Lössauflagen entstehen elegante Noten des Terroirs. In der Nase zeigt der Spätburgunder eine klassische Aromatik von Sauerkirschen, Himbeeren und Brombeeren. Der Wein präsentiert sich saftig, mit feinen Tanninen, einem ausgewogenen Körper und einer eleganten Länge.","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2022","offer_id":52985113870672,"sku":"VJ0535-2022","price":17.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/515210_1902.png?v=1778244372"},{"product_id":"grauburgunder-sw-qualitatswein-trocken","title":"Grauburgunder \"SW\" Qualitätswein trocken","description":"Klar und saftig, dichter und mächtiger Körper mit Kraft, festes Rückgrat und eine gute Portion Schmelz, hat deutliche Power und Wärmeausstrahlung, rassig und belebend zugleich, hat Spannung, fest am Gaumen mit Extrakten und viel Tiefe, zarte seidige Tanninstruktur, leicht herb, langes Finale wiederum mit Röstzwiebel, Butterblume und reifer Papaya im Nachhall.","brand":"Martin Waßmer","offers":[{"title":"2023","offer_id":53019235058000,"sku":"VJ0637-2023","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0896\/3509\/4864\/files\/515220_1702.png?v=1779107489"}],"url":"https:\/\/www.vinoscout.de\/collections\/martin-wassmer.oembed","provider":"Vinoscout","version":"1.0","type":"link"}